最近真的超級忙 想說抽空來寫一篇種辣椒的文章愛吃辣.想種辣椒的朋友一定要來看唷~首先 今天要介紹的是 魔鬼辣椒(又稱斷魂椒鬼椒)鬼椒目前在辣椒的排名第4由於印度人相信此辣椒辣味十足可以嚇跑魔鬼而命名史高維爾辣度單位-超過100萬度(辣度排名第一的死神辣椒-156萬度) 中醫理論辛味入肺經 少則對肺氣有助益 多則傷肺氣我們是從新鮮的開始處理唷 p.s如果想直接購買種子可以去建國花市那邊有一攤-辣椒王 根據想種植的辣椒品種去挑選購買種子處理它的種子一定要戴手套 不建議讓太小的小孩子來做這件事一碰到揮到眼睛真的會不得了拿一把平常沒有用在食物的剪刀(尤其不能拿小孩的食物剪阿)為什麼呢?因為不管過多久拿來剪食物都是很辣很辣所以就找一把用不太到的剪刀以後種植植物就靠它了(燈燈~~)1.戴好手套(畫重點!!) 2.剪開辣椒的縱切面(橫切也可以拉~)3.挑出辣椒籽(辣椒皮切一切可以拿去炒菜 或製成辣椒醬使用(之後再來補充作法) 4.晾乾 越乾越辣(越乾越好) 5.晾乾的辣椒籽放置冷凍庫~~~(待明年2-3月種植囉)最佳的種植月份是在每年的2-3月 春季萬物復甦的季節~ (下集待續)魔鬼辣椒斷魂椒親子動手做
