繼上回的自己動手做冬瓜磚後,這次咕嚕媽改挑戰柚子醬延伸閱讀:手作丨煮不完的冬瓜怎麼辦?那就在家自己動手做冬瓜磚煮冬瓜茶 中秋剩下的柚子懶得吃,那就動手做成柚子醬吧,不僅保鮮期可拉長,又能消耗大量柚子,還能泡柚子茶塗柚子果醬,一舉數得,趕緊來看看怎麼做吧!總材料：柚子*3白砂糖220g鹽1g蜂蜜100g~130g檸檬汁或百香果汁（擇一）50g話說媽媽我剝的那麼辛苦,旁邊的小人也吃的很忘我厚...真的是一口接一口,難怪怎麼越剝越少==”終於剝好啦,大約是600g的柚子量.另外需準備糖220g（冰糖,紅糖,白糖皆可）,鹽1g左右.將220g的糖稱好後,再順便稱1g鹽,直接加入糖中即可.利用糖與柚子混合均勻的時候,順便將柚子塊弄散開.糖融化攪拌均勻後,將柚子冷藏一晚出水.煮柚子醬少不了要加檸檬汁,這次準備的是老實農場的檸檬汁與百香果汁的冰角,濃縮果汁的冰角,可以省去擠檸檬汁百香果汁的時間,很適合懶人做法哦.冰角每個內容量約28g,這次約使用2個的量,先拿出來退冰,喜歡吃酸一點的,可以加多一點.不過添加檸檬汁是比較大眾的做法,因次咕嚕媽這次想改用百香果汁,因為主要是要利用水果的酸味與香味,我想百香果汁應該也是不錯的選擇.冰過一晚後的柚子出水很多,出水後在煮醬的過程中就不用再額外添加一滴水,還能在煮的過程中預防太乾燒焦失去了風味哦!煮柚子醬前,先來準備玻璃容器,這次的量約2個玻璃罐就夠了.等水煮沸後就能將玻璃罐與上蓋丟進去,記得要確實讓每個面都煮沸到.準備2張廚房紙巾並重疊,將消毒好的上蓋與玻璃瓶倒置風乾備用. 準備煮柚子醬囉!一開始先以小火煮開,過程稍微攪拌.等水份少一點的時候加入蜂蜜.這次準備的是泰國的純正蜂蜜,連罐身重量約130g.如果不喜歡蜂蜜或怕蜂蜜營養流失也可以不要加,可以全部改成糖,不過可能煮的時間會拉長,因為蜂蜜本身已經比較濃稠,所以能縮減煮醬的時間.加入蜂蜜後,泡泡量開始增加,代表水份揮發,就能準備來加百香果汁.百香果冰角已經融化成液體了柚子醬開始有點濃稠時,可以加入百香果汁了.百香果汁50~60cc,加入的量依個人喜好調整酸度甜味.持續小火煮沸煮沸過程需持續攪拌以免燒焦開始煮到濃稠約30分鐘一定要趁熱裝瓶冷掉會黏鍋倒入玻璃罐後倒置使其形成真空密封能有助於較長期保存,但開封後就必須冷藏存了.使用完的鍋子難清洗嗎?教你一點小秘訣將鍋子加入約300CC的水後不要倒掉以瓦斯爐煮開使水沸騰,煮到時候記得將旁邊殘留的果醬沾水刮下來鍋邊鍋底刮乾淨後就能將煮開的水倒入碗中,這就是現煮的柚子茶囉!柚子茶不僅營養價值高,而且有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,可緩解消化不良、大便燥結、痰多咳嗽等,搭配菊花、蜂蜜具有健胃、潤燥、補血、通便等功效,可有效清熱降火、改善便秘.喝完還能看到柚子渣,喝起來會是微苦帶著甜味,除了柚子香還夾雜著百香果的味道!加入蜂蜜的柚子醬顏色較深,但依然非常適合拿來泡茶塗抹土司,分享給大家一起來做看看! 好康分享丨﹝韓國濟州嬰幼兒濕紙巾﹞用優惠的價格帶給孩子肌膚五星級的享受 咕嚕家族最新痞客邦文章體驗丨溫和洗淨配方最適合全家人的沐浴慕絲「Bioré高彈潤沐浴慕絲」小心用過就再也回不去囉親子｜來去中壢住一晚-2019年秋冬旅遊補助申請夜市抵用券體驗體驗｜我的視力最佳保健品﹝味丹生技-愛舒視金盞花（含葉黃素）藻油膠囊﹞追求健康不失焦體驗丨排便不順小腹便便的困擾?!推薦﹝大禾金咖啡﹞拒絕脂肪堆積首選-防彈綠咖啡親子丨咕嚕家族一日遊-嘉義阿里山森林小火車奮起湖必吃鐵路便當體驗丨送禮就要送到心坎裡﹝竹魚水產-九降風一起烏魚子禮盒﹞帶你品嚐用心的好味道體驗｜﹝粹廚趣﹞根昆布濃縮高湯,取代傳統鹽及味素的調味,讓家人享用更健康美味的料理 更多咕嚕家族文章延伸閱讀:親子丨雙十國慶首開幕-台南「山上花園水道博物館」全國最大古蹟體驗丨金魚腦媽的隨身記憶庫﹝3Mpost-it狠黏便條紙﹞-剪紙創意無限大手作丨煮不完的冬瓜怎麼辦?那就在家自己動手做冬瓜磚煮冬瓜茶好康分享丨﹝韓國濟州嬰幼兒濕紙巾﹞用優惠的價格帶給孩子肌膚五星級的享受 喜歡咕嚕媽的體驗文章也歡迎加入媽咪拜按下關注喔~https://mamibuy.com.t/member/article/
