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台中火鍋推薦:瀧厚鍋物勤美店『好肉,才禁得起厚切』

​台中可以說是火鍋美食的天堂,最近一姐爸去台中勤美草悟道附近,發現一家頗厲害的火鍋店「瀧厚鍋物」,餐廳使用了許多的「乾燥花」造景以及網美牆,營造出非常舒適優美的用餐環境,更厲害的是,他們家的肉質都是精...

​ 台中可以說是火鍋美食的天堂, 最近一姐爸去台中勤美草悟道附近,發現一家頗厲害的火鍋店「瀧厚鍋物」, 餐廳使用了許多的「乾燥花」造景以及網美牆,營造出非常舒適優美的用餐環境, 更厲害的是,他們家的肉質都是精挑細選,肉品堅持用3-4.5mm的厚度呈現, 因為『好肉,才禁得起厚切』也才可以吃到肉質本身的口感與香甜,而且「瀧厚鍋物」也是非常友善的親子餐廳,餐廳廁所還有提供尿布台呢! ​ 「瀧厚鍋物」勤美店就在台中知名的草悟道廣場附近的向上北路上, 店家就在十字路口的三角窗上,非常顯眼好找, 附近有很多路邊停車與收費停車場,停車上算是相當方便。 ​ 店家門口,放置了一張超大的海報「霸王級肉盤」的活動,50盎司的火鍋肉片的雙人火鍋肉片,只要在時間內「完食」,就可以現折500元, 來人啊!大胃王朋友,可以趕快來挑戰! ​ 「瀧厚鍋物」勤美店的營業時間 ​平日AM 11:30~PM 14:30  ,晚間PM17:00~22:00 ​例假日AM 11:30~PM 22:00,中午不休息 「瀧厚鍋物」勤美店現在也有跟知名的外送網路平台合作,即時在家裡也可以吃到美味的火鍋! 順道一提的是,在店家門口也特別貼了藍色貼紙「兒童兒全座椅」、「兒童換尿布台」,可以說是火鍋界的親子友善餐廳啊! ​​​​ 因為餐廳是位於三角窗位置,所以在整體用餐環境相當明亮乾淨整齊, 座位區的放置與走道寬敞好走不壅擠,座位上有多人座位、四人、兩人,甚至如果是單人用餐的朋友,也可以坐在吧檯區。 ​​ 餐桌旁邊會多放置一個折疊小桌,可以放置一些小雜物像是衛生紙等, 後來一姐爸才發現,原來這張小桌是用來擺放餐點的,因為他們家的肉盤都是KING SIZE,有了桌邊小桌可以有更多空間可以擺放 另外,餐廳也有提供置物籃,如果有包包還是外套,都可以放置餐桌下,不佔空間很方便。 ​​​ 火鍋的第二個靈魂應該就是「醬料」了! 瀧後鍋物提供了滿多種類的醬料,基本的:沙茶、辣椒、蒜末、蔥末、蘿蔔泥、醬油、白醋等 他們還提供黑胡椒、玫瑰鹽,更厲害的是竟然有台中名產「東泉辣椒醬」可以使用。 ​ 坐定位後,菜單已經先放置在餐桌上, 「瀧厚鍋物」點餐的方式 ​第一步:選湯頭,湯頭價位有三種 ​基本湯底:湯頭有兩種基本湯底:「北海道昆布鍋」、「洋蔥石頭鍋」 ​加價69元湯底:「蕃茄蔬菜湯」、「川府麻辣鍋」、「宮廷藥膳鍋」 ​海鮮鍋底系列加價120元:「蛤蜊爆爆鍋」、「蒜泥草蝦鍋」 ​​ ​第二步:選主餐 選好湯底之後,接下來就是重頭戲選主餐了, 「瀧厚鍋物」的主食肉類選擇相當多樣,像是有:牛肉、羊肉、雞肉、台灣黑豚、海鮮、還有來自日本直送A5和牛, 不用飛到日本就可以吃到頂級和牛,而且價格也是讓人眼睛為之一亮, 店家也更貼心的推出了不同份量的主食,食量大或者喜歡吃肉的朋友,就可以用少少的錢吃到滿滿的肉! ​第三步:選擇副餐 可以選擇:白飯、王子麵、冬粉、寬冬粉、蒸煮麵,五選一 ​ 現在「瀧厚鍋物」除了菜單上的主食之外, 也會不定時的推出限定料理,像是我們這次用餐「瀧厚鍋物」就推出了兩款限定鍋物: ​「極上羽下肉」:米其林餐廳指定品牌,1855 安格斯黑牛界的LV ​「羊肉爐套餐」:六盎司肉盤(牛、羊、豬任遠)、菜盤、豆皮跟凍豆腐 ​​ 店內有提供可樂、汽水、輕飲料、果汁免費暢飲 一旁還有高級的咖啡機可以使用,像是美式、拿鐵還是熱牛奶都可以選擇,非常貼心。 ​ 開飯囉! 這次我們總共點了兩樣鍋物,其中一樣是一姐超愛的海鮮總匯,另外一鍋則是選了店家現在推薦的限定料理 「海鮮總匯」:蛤蜊爆爆鍋+海鮮拼盤+菜盤+蒸煮麵($590元:470元+120元(蛤蜊爆爆鍋) ​ 「極上羽下肉」 :北海道昆布鍋+安格斯黑牛+菜盤+寬冬粉($520元-50元=470元) 而且點了之後,服務人員說,只要掃DM下的QR CODE,在輸入『1885』,就可以立刻獲得$50元折抵, 也就是說,原本520元的頂級「極上羽下肉」,折抵後只要470元,真的是物超所值啊! 另外一姐爸也嘴饞的點了店家很推薦的單點:「麻辣鴉血」,一飽口福。 ​ 北海道昆布鍋 湯頭香甜順口,適合喜歡口味較清淡的朋友,當然也很適合跟一姐爸媽一樣家裡有小寶貝的家庭。 ​​​​ 蛤蜊爆爆鍋 一上桌裡就有滿滿的新鮮蛤蜊,以及濃郁蒜香高湯, 要先開火湯頭煮沸,蛤蜊開口跟你說哈囉之後,就可以關火把蛤蜊全部撈起來, 接著服務人員就會來加「蛤蜊爆爆鍋」的專屬高湯, 這樣一來就可以吃到肉質香甜夠味蒜香蛤蜊,還有滿滿的蛤蜊高湯,一鍋兩吃很不錯。 ​​ 菜盤 每一鍋都會奉贈一盤菜盤,新鮮的高麗菜與多種的蔬果搭配,讓吃火鍋營養非常均衡,即時大口吃肉也比較沒有罪惡感啊! (後來在菜盤底下還有蛋餃、貢丸以及一些火鍋料,但是一吃就停不下來~~所以就忘記拍照了><) ​ 『美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉 』 一姐爸當下只是覺得好奇而且是限定鍋物,所以才嚐鮮點了「極上羽下肉 」, 後來也好很好奇的上網查詢了有關「美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉」的資訊,也來跟大家分享一下小知識: 🐂 #1855品牌簡介 🐃 1855年Gustavus F. Swift創立了1855牛肉品牌,1855選用安格斯牛這個品種,安格斯黑牛約占1855中的51%,全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌,嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖。 🐮牛肉等級:1855只選用美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯牛,有極高嫩度與大理石油花,品質很高,如果您買的是1855的Choice那麼品質絕對是直逼一般的Prime等級。 👍 安格斯牛中LV之王-美國1855,牛肉等級皆是經由人工挑選出Prime等級,同樣等級的牛肉,1855的肉質及風味來得更好更棒,每一階段都是經過嚴格的品質把關。更重要的是,1855牛肉皆有經過很重要的階段……熟成,所以有更嫩的肉質,更濃郁的牛肉香氣與風味。肉質帶有許多嫩Q細筋,纖維具有咬感,透過細細咀嚼,可嚐到肉質的彈牙及牛肉本身的甜度,是老饕的最愛。適合5-7分熟🍴 擷取自「瀧厚鍋物勤美店」的臉書專頁 ​ 『美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉 』的肉質鮮紅,油花分布的也非常美, 真的就像是「瀧厚鍋物」自己說的~好肉,才禁得起厚切~ 一片肉的厚度根本就是外面火鍋的兩倍以上啊! ​​ 一姐爸看了官網上介紹說『美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉 』最適合的是5~7分熟, 不過因為當天還有小朋友一起吃飯,所以還是忍痛的吃全熟肉, 燙熟後的『美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉 』不太會縮水,肉片上還可以看到閃閃發亮的鮮美油脂 一口咬下,就可以吃到肉質真的超級鮮美,而且因為肉質厚度夠,吃起來肉質Q彈鮮嫩帶點嚼勁, 不用沾醬,就可以吃到牛肉本身的香甜與香氣,好吃推薦! ​ 海鮮總匯 海鮮總匯裡有:超大隻的天使紅蝦+兩隻大草蝦+深海軟絲、鱸魚片、鯛魚片、蛤蠣,扇貝 喜歡海鮮卻猶豫不決要吃什麼的時候,一姐爸就很推薦「海鮮總匯」。 ​​ 隆厚鍋物的海鮮相當新鮮,食材上桌的時候沒有腥味,每一種海鮮食材顏色都相當鮮美乾淨,色澤都相當漂亮。 ​ 客官們~~~大家評評理, 一姐爸才放了三隻蝦,鍋子就一整個被塞滿滿,這樣合理嗎? ​​ 煮熟後的天使紅蝦,紅通通一整個超大尾, 一姐爸一撥開蝦頭,馬上爆出滿滿的蝦膏,如果喜歡吃蝦膏的朋友絕對可以來品嚐看看! (因為當時一姐爸正在撥蝦,完全沒有手可以照相啊) 兩隻媲美天使紅蝦大小的草蝦,蝦殼好撥新鮮,肉質Q彈鮮美,超好吃。 ​ 美國srf極黑和牛 一姐爸也要告訴大家一個好消息, 現在只要平日到隆厚鍋物用餐,拍照打卡再tag 兩位朋友,就可以用銅板價99元加購一盤價值不菲的「美國SRF極黑和牛」 (活動內容以現場為主,請自行詢問店家服務人員喔) ​​ 可別以為送的都很隨便 「美國SRF極黑和牛」的油花紋路雪白,肉質粉紅鮮嫩, 稍微川燙後,「美國SRF極黑和牛」肉質鮮嫩肥美,也因為有豐富的油花,讓肉質吃起來鮮嫩肥美軟嫩又甘甜! ​ 用煮完海鮮的高湯煮副食:寬冬粉 一姐爸媽們習慣把副食最後煮,因為火鍋煮過了蔬菜、海鮮等食材之後,冬粉吸附了高湯裡的海鮮精華,即使不加調味料,就非常美味, 看一姐吃得多開心啊! ​​​ 麻辣鴨血 (每次帶著小孩兒用餐,總是會以小朋友為優先點食物,有時候也應該幫自己謀一下福利,滿足一下口慾啊~~~) 麻辣鴨血,一份大約是五大塊的鴨血,用筷子夾起來的時候,可以感覺到鴨血水嫩滑順, 一口咬下,外面稍微有脆脆的口感,裡面卻是鮮嫩柔軟就像是布丁一樣,質地相當細嫩 口味上帶點微辣,不過鴨血本身帶點稍微鮮甜,所以吃起來相當順口,即時不吃辣的朋友,也可以來品嚐看看呦。 ​​ 北海道十勝乳酪蛋糕 吃完飯後一定要來份甜點,才算是完美的ending啊! 火鍋完食後,服務人員就會先來整理桌面,接著就會送上甜點,今天我們吃到的是「北海道十勝乳酪蛋糕」 ​ 白色的乳酪蛋糕冰冰涼涼的一口吃下,就像冰淇淋一樣香甜 下方的是巧克力布朗尼,帶點微苦,搭配上方的香甜乳酪蛋糕,超級美味!為今天的火鍋美食劃下完美的句點啊! (一姐當天只有吃上方的乳酪蛋糕,一姐爸也建議不要讓小朋友太早吃巧克力喔!) ​​​ 一開始有說道「瀧厚鍋物-勤美店」可以說是親子火鍋餐廳的模範生, 因為有提供嬰兒換尿布臺設置在廁所中,廁所的環境都是用大理石牆面,顯得相當文青時尚, 更值得一題的是,尿布臺旁邊還有提供溼紙巾以及女性用品,超級貼心!! ​​ ​​ 吃飽飯後, 記得要來「瀧厚鍋物」的乾燥花網美牆拍照留念, 一旁還有超多有趣的對話框可以舉牌,超級適合家庭朋友一起聚餐,留下美好的回憶 ​ 隆厚鍋物除了勤美店之外,在台北以、台中、嘉義都有分店喔: 更多店家資訊: ​【瀧厚鍋物 勤美店】 04-2302-9599 台中市西區向上北路137號 ​【台北 敦北店】  02-2718-8805 台北市松山鎮民生東路四段56巷1弄1號 ​【新北 景平店】  02-2242-3888   新北市中和區景平路453號 ​​​​​​​​【台中 勤美店】  04-2302-9599  台中市西區向上北路137號 ​​​​​​​​【台中 東山店】  04-2437 8667  台中市北屯區東山路一段251-7號 ​​​​​​​​【嘉義 中山店】  05-227 6808  嘉義市東區中山路271號   一姐有粉絲專頁喔,歡迎大家來坐坐!