台中可以說是火鍋美食的天堂,最近一姐爸去台中勤美草悟道附近,發現一家頗厲害的火鍋店「瀧厚鍋物」,餐廳使用了許多的「乾燥花」造景以及網美牆,營造出非常舒適優美的用餐環境,更厲害的是,他們家的肉質都是精挑細選,肉品堅持用3-4.5mm的厚度呈現,因為「好肉,才禁得起厚切」也才可以吃到肉質本身的口感與香甜,而且「瀧厚鍋物」也是非常友善的親子餐廳,餐廳廁所還有提供尿布台呢!「瀧厚鍋物」勤美店就在台中知名的草悟道廣場附近的向上北路上,店家就在十字路口的三角窗上,非常顯眼好找,附近有很多路邊停車與收費停車場,停車上算是相當方便.店家門口,放置了一張超大的海報「霸王級肉盤」的活動,50盎司的火鍋肉片的雙人火鍋肉片,只要在時間內「完食」,就可以現折500元,來人啊!大胃王朋友,可以趕快來挑戰!「瀧厚鍋物」勤美店的營業時間平日AM11:30~PM14:30 ,晚間PM17:00~22:00例假日AM11:30~PM22:00,中午不休息「瀧厚鍋物」勤美店現在也有跟知名的外送網路平台合作,即時在家裡也可以吃到美味的火鍋!順道一提的是,在店家門口也特別貼了藍色貼紙「兒童兒全座椅」、「兒童換尿布台」,可以說是火鍋界的親子友善餐廳啊!因為餐廳是位於三角窗位置,所以在整體用餐環境相當明亮乾淨整齊,座位區的放置與走道寬敞好走不壅擠,座位上有多人座位、四人、兩人,甚至如果是單人用餐的朋友,也可以坐在吧檯區.餐桌旁邊會多放置一個折疊小桌,可以放置一些小雜物像是衛生紙等,後來一姐爸才發現,原來這張小桌是用來擺放餐點的,因為他們家的肉盤都是KINGSIZE,有了桌邊小桌可以有更多空間可以擺放另外,餐廳也有提供置物籃,如果有包包還是外套,都可以放置餐桌下,不佔空間很方便.火鍋的第二個靈魂應該就是「醬料」了!瀧後鍋物提供了滿多種類的醬料,基本的：沙茶、辣椒、蒜末、蔥末、蘿蔔泥、醬油、白醋等他們還提供黑胡椒、玫瑰鹽,更厲害的是竟然有台中名產「東泉辣椒醬」可以使用.坐定位後,菜單已經先放置在餐桌上,「瀧厚鍋物」點餐的方式第一步：選湯頭,湯頭價位有三種基本湯底：湯頭有兩種基本湯底：「北海道昆布鍋」、「洋蔥石頭鍋」加價69元湯底：「蕃茄蔬菜湯」、「川府麻辣鍋」、「宮廷藥膳鍋」海鮮鍋底系列加價120元：「蛤蜊爆爆鍋」、「蒜泥草蝦鍋」第二步：選主餐選好湯底之後,接下來就是重頭戲選主餐了,「瀧厚鍋物」的主食肉類選擇相當多樣,像是有：牛肉、羊肉、雞肉、台灣黑豚、海鮮、還有來自日本直送A5和牛,不用飛到日本就可以吃到頂級和牛,而且價格也是讓人眼睛為之一亮,店家也更貼心的推出了不同份量的主食,食量大或者喜歡吃肉的朋友,就可以用少少的錢吃到滿滿的肉!第三步：選擇副餐可以選擇：白飯、王子麵、冬粉、寬冬粉、蒸煮麵,五選一現在「瀧厚鍋物」除了菜單上的主食之外,也會不定時的推出限定料理,像是我們這次用餐「瀧厚鍋物」就推出了兩款限定鍋物：「極上羽下肉」：米其林餐廳指定品牌,1855安格斯黑牛界的LV「羊肉爐套餐」：六盎司肉盤（牛、羊、豬任遠）、菜盤、豆皮跟凍豆腐店內有提供可樂、汽水、輕飲料、果汁免費暢飲一旁還有高級的咖啡機可以使用,像是美式、拿鐵還是熱牛奶都可以選擇,非常貼心.開飯囉!這次我們總共點了兩樣鍋物,其中一樣是一姐超愛的海鮮總匯,另外一鍋則是選了店家現在推薦的限定料理「海鮮總匯」：蛤蜊爆爆鍋海鮮拼盤菜盤蒸煮麵（＄590元：470元120元(蛤蜊爆爆鍋)「極上羽下肉」 ：北海道昆布鍋安格斯黑牛菜盤寬冬粉（＄520元-50元＝470元）而且點了之後,服務人員說,只要掃DM下的QRCODE,在輸入「1885」,就可以立刻獲得＄50元折抵,也就是說,原本520元的頂級「極上羽下肉」,折抵後只要470元,真的是物超所值啊!另外一姐爸也嘴饞的點了店家很推薦的單點：「麻辣鴉血」,一飽口福.北海道昆布鍋湯頭香甜順口,適合喜歡口味較清淡的朋友,當然也很適合跟一姐爸媽一樣家裡有小寶貝的家庭.蛤蜊爆爆鍋一上桌裡就有滿滿的新鮮蛤蜊,以及濃郁蒜香高湯,要先開火湯頭煮沸,蛤蜊開口跟你說哈囉之後,就可以關火把蛤蜊全部撈起來,接著服務人員就會來加「蛤蜊爆爆鍋」的專屬高湯,這樣一來就可以吃到肉質香甜夠味蒜香蛤蜊,還有滿滿的蛤蜊高湯,一鍋兩吃很不錯.菜盤每一鍋都會奉贈一盤菜盤,新鮮的高麗菜與多種的蔬果搭配,讓吃火鍋營養非常均衡,即時大口吃肉也比較沒有罪惡感啊!（後來在菜盤底下還有蛋餃、貢丸以及一些火鍋料,但是一吃就停不下來~~所以就忘記拍照了><）「美國1855冷藏安格斯黑牛極上羽下肉」一姐爸當下只是覺得好奇而且是限定鍋物,所以才嚐鮮點了「極上羽下肉」,後來也好很好奇的上網查詢了有關「美國1855冷藏安格斯黑牛極上羽下肉」的資訊,也來跟大家分享一下小知識：🐂 1855品牌簡介 🐃1855年GustavusF.Swift創立了1855牛肉品牌,1855選用安格斯牛這個品種,安格斯黑牛約占1855中的51%,全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌,嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖.🐮牛肉等級：1855只選用美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯牛,有極高嫩度與大理石油花,品質很高,如果您買的是1855的Choice那麼品質絕對是直逼一般的Prime等級.👍 安格斯牛中LV之王-美國1855,牛肉等級皆是經由人工挑選出Prime等級,同樣等級的牛肉,1855的肉質及風味來得更好更棒,每一階段都是經過嚴格的品質把關.更重要的是,1855牛肉皆有經過很重要的階段……熟成,所以有更嫩的肉質,更濃郁的牛肉香氣與風味.肉質帶有許多嫩Q細筋,纖維具有咬感,透過細細咀嚼,可嚐到肉質的彈牙及牛肉本身的甜度,是老饕的最愛.適合5-7分熟🍴擷取自「瀧厚鍋物勤美店」的臉書專頁「美國1855冷藏安格斯黑牛極上羽下肉」的肉質鮮紅,油花分布的也非常美,真的就像是「瀧厚鍋物」自己說的~好肉,才禁得起厚切~一片肉的厚度根本就是外面火鍋的兩倍以上啊!一姐爸看了官網上介紹說「美國1855冷藏安格斯黑牛極上羽下肉」最適合的是5~7分熟,不過因為當天還有小朋友一起吃飯,所以還是忍痛的吃全熟肉,燙熟後的「美國1855冷藏安格斯黑牛極上羽下肉」不太會縮水,肉片上還可以看到閃閃發亮的鮮美油脂一口咬下,就可以吃到肉質真的超級鮮美,而且因為肉質厚度夠,吃起來肉質Ｑ彈鮮嫩帶點嚼勁,不用沾醬,就可以吃到牛肉本身的香甜與香氣,好吃推薦!海鮮總匯海鮮總匯裡有：超大隻的天使紅蝦＋兩隻大草蝦＋深海軟絲、鱸魚片、鯛魚片、蛤蠣,扇貝喜歡海鮮卻猶豫不決要吃什麼的時候,一姐爸就很推薦「海鮮總匯」.隆厚鍋物的海鮮相當新鮮,食材上桌的時候沒有腥味,每一種海鮮食材顏色都相當鮮美乾淨,色澤都相當漂亮.客官們~~~大家評評理,一姐爸才放了三隻蝦,鍋子就一整個被塞滿滿,這樣合理嗎?煮熟後的天使紅蝦,紅通通一整個超大尾,一姐爸一撥開蝦頭,馬上爆出滿滿的蝦膏,如果喜歡吃蝦膏的朋友絕對可以來品嚐看看!（因為當時一姐爸正在撥蝦,完全沒有手可以照相啊）兩隻媲美天使紅蝦大小的草蝦,蝦殼好撥新鮮,肉質Ｑ彈鮮美,超好吃.美國srf極黑和牛一姐爸也要告訴大家一個好消息,現在只要平日到隆厚鍋物用餐,拍照打卡再tag兩位朋友,就可以用銅板價99元加購一盤價值不菲的「美國SRF極黑和牛」（活動內容以現場為主,請自行詢問店家服務人員喔）可別以為送的都很隨便「美國SRF極黑和牛」的油花紋路雪白,肉質粉紅鮮嫩,稍微川燙後,「美國SRF極黑和牛」肉質鮮嫩肥美,也因為有豐富的油花,讓肉質吃起來鮮嫩肥美軟嫩又甘甜!用煮完海鮮的高湯煮副食：寬冬粉一姐爸媽們習慣把副食最後煮,因為火鍋煮過了蔬菜、海鮮等食材之後,冬粉吸附了高湯裡的海鮮精華,即使不加調味料,就非常美味,看一姐吃得多開心啊!麻辣鴨血（每次帶著小孩兒用餐,總是會以小朋友為優先點食物,有時候也應該幫自己謀一下福利,滿足一下口慾啊~~~）麻辣鴨血,一份大約是五大塊的鴨血,用筷子夾起來的時候,可以感覺到鴨血水嫩滑順,一口咬下,外面稍微有脆脆的口感,裡面卻是鮮嫩柔軟就像是布丁一樣,質地相當細嫩口味上帶點微辣,不過鴨血本身帶點稍微鮮甜,所以吃起來相當順口,即時不吃辣的朋友,也可以來品嚐看看呦.北海道十勝乳酪蛋糕吃完飯後一定要來份甜點,才算是完美的ending啊!火鍋完食後,服務人員就會先來整理桌面,接著就會送上甜點,今天我們吃到的是「北海道十勝乳酪蛋糕」白色的乳酪蛋糕冰冰涼涼的一口吃下,就像冰淇淋一樣香甜下方的是巧克力布朗尼,帶點微苦,搭配上方的香甜乳酪蛋糕,超級美味!為今天的火鍋美食劃下完美的句點啊!（一姐當天只有吃上方的乳酪蛋糕,一姐爸也建議不要讓小朋友太早吃巧克力喔!）一開始有說道「瀧厚鍋物-勤美店」可以說是親子火鍋餐廳的模範生,因為有提供嬰兒換尿布臺設置在廁所中,廁所的環境都是用大理石牆面,顯得相當文青時尚,更值得一題的是,尿布臺旁邊還有提供溼紙巾以及女性用品,超級貼心!!吃飽飯後,記得要來「瀧厚鍋物」的乾燥花網美牆拍照留念,一旁還有超多有趣的對話框可以舉牌,超級適合家庭朋友一起聚餐,留下美好的回憶隆厚鍋物除了勤美店之外,在台北以、台中、嘉義都有分店喔：更多店家資訊：﹝瀧厚鍋物勤美店﹞ 04-2302-9599台中市西區向上北路137號﹝台北敦北店﹞ 02-2718-8805台北市松山鎮民生東路四段56巷1弄1號﹝新北景平店﹞ 02-2242-3888 新北市中和區景平路453號﹝台中勤美店﹞ 04-2302-9599 台中市西區向上北路137號﹝台中東山店﹞ 04-24378667 台中市北屯區東山路一段251-7號﹝嘉義中山店﹞ 05-2276808 嘉義市東區中山路271號 一姐有粉絲專頁喔,歡迎大家來坐坐!
