聖誕節,剛好家人們都各自有活動所以就不送禮物啦不過媽媽還是要換個方式讓孩子開心比如說抓住他們的胃（哈）大方的開放點菜以後,阿騰就說：想喝味噌湯和味噌雞腿哇,是佛心來著的小孩（還好沒點烤火雞大餐）立馬帶他去全聯逛一逛,我們一起選了十全味噌我在全聯發現十全味噌有兩種包裝方式,有140g與500g不同容量分裝,大家可以依自己的需求作選擇超便利的味噌是源自日本的一種發酵調味料鹹中帶甜的口味加上淡淡的豆香深受民眾歡迎十全味噌是嚴選非基改黃豆、精選台灣國產白米、鹽混合而成依黃金比例混合,配合古早技法製作並放置一段時間使其自然發酵熟成；充分發酵後的十全味噌,呈現味噌的豐富口感及台灣道地的口味,營養又美味用來燉煮、熬湯、調味、佐料都是很好的選擇市面上有很多味噌商品但是嚐過了十全味噌會覺得它比較不死鹹,也符合我們家的口味味噌適用於沾、炒、滷、拌、烤等…多重料理使用是主婦們的料理好幫手十全味噌-粗粒十全味噌-粗粒看的到黃豆是一款比較能感受到顆粒口感的味噌小袋包裝的十全味噌-原味質地則是較為細緻柔滑平常在家我就很愛上網看食譜,再來試作給家人們吃像是「宜手作」,或是「MASA主廚的料理」,都是超讚的今天來分享幾道簡單又美味的味噌料理同時也溫暖了聖誕夜裡全家人的胃呀味噌烏龍麵備料：十全味噌-粗粒/烏龍麵/任何自己喜歡的食材我今天用的是昆布湯底待水滾後,依序放入食材煮熟最後加入味噌煮味噌湯時,最好能放在濾網上慢慢篩勻這樣也比較好溶於湯裡不過我自己是先用少許溫水與味噌慢慢和開再來倒入湯裡味噌湯底喝起來濃郁香醇鹹中帶點回甘每一樣食材都吸飽了滿滿的湯汁精華味噌肉餅備料：十全原味味噌/豬絞肉/味醂/海苔醬汁：味噌一大匙,味醂一大匙,拌勻接著直接倒進去絞肉裡以手抓捏,讓所有絞肉都裹到醬汁抓適量的絞肉,在兩手上邊摔邊塑形以摔打按摩的方式,讓蛋白質會增加黏性讓每一塊絞肉緊緊結合然後在兩面各黏上小正方形的海苔熱油鍋小火慢煎待兩面金黃,再加少許米酒燜燒幾分鐘一點點就夠,只是為了利用米酒的蒸汽讓肉蒸熟待收汁,就可以盛盤享用了味噌和豬肉超搭的表面上海苔的鹹香也為料理大加分味噌鮭魚備料：十全粗粒味噌/米酒/醬油/鮭魚/鹽醬汁：味噌一大匙/米酒兩大匙/醬油一小匙均勻攪拌後備用買回來的鮭魚,把它切成塊狀也順手把魚刺挑一挑兩面都灑上少許的鹽,靜置十分鐘鮭魚下鍋前,可以再用廚房紙巾吸一下水份鍋子內不須加油,直下放鮭魚乾煎至熟鍋內如果有多餘的油可以瀝出,再加入調好的味噌醬汁讓每一塊魚肉都均勻沾到我是從頭到尾都是小火慢煎,直到收汁味噌照燒雞腿備料：十全味噌/雞腿肉/糖/醬油/味醂醬汁：味噌2大匙,味醂2大匙,醬油2大匙,糖2大匙,拌勻太稠的話,可以加少許開水幫醬汁微調一下將雞腿肉放在冷鍋中排好,再開火先將雞皮面朝下煎,逼出雞皮內的油脂所以完全不須要放油煎出來的顏色很漂亮唷待兩面都煎到金黃（約8分熟後),再倒入醬汁等待收汁味噌照燒雞腿,香氣一直撲鼻而來還沒開飯,阿騰已經先跟媽媽要了兩大塊雞腿肉味噌照燒雞腿大家一定要試試煮好後,肉質超軟嫩又多汁,甜甜鹹鹹的很開胃單吃好吃,配飯更是超好吃當然還要選對好的調味料囉和大家推薦,十全味噌全聯好評熱銷中,在各大量販通路皆有販售十全特好食品股份有限公司竹北市鳳岡路三段398號 電話(03)556-1666週一至週五上午8:00-下午6:00官方網站 官方FB粉絲頁 官方IG粉絲頁
