﹝營養師小學堂﹞冬天剛好芋頭的好吃時節,自製的芋頭泥除了可做成芋頭餅,塗在吐司或饅頭裡也是香濃好吃喔!市售芋頭餅除了用油炸來調理,還可能摻雜不明澱粉和添加物,利用副食品調理機能簡單快速的完成這道甜點. 準備的食材份量:1.芋頭 130克2.無鹽奶油 10克3.鮮奶20ml4.白砂糖10克5.餅乾24片 料理機水箱先加滿水 芋頭放入食物容器蒸煮 蓋上上蓋,設定“蒸煮鍵”30分鐘 , 再按"開始"鍵 蒸煮完成後,倒出多餘水分 加入其餘食材 按下攪碎鍵約30秒 攪拌後,沒有顆粒而且綿密 完成後將芋頭泥挖出約一湯匙,放在餅乾片上,另一片蓋上輕壓塑形 放入氣炸鍋或烤箱定型,設定160度6分鐘,即完成芋頭餡料綿密又真材實料,甜甜鹹鹹的口感小朋友會愛上喔 詳細說明適用年齡：18個月以上完成量：約12片 作法1.將芋頭去皮切成丁備用,將無鹽奶油隔熱水融化備用.2.將芋頭加入食物容器中,按下蒸煮鍵30分鐘至均勻,設定30分鐘,再按開始鍵.完成後倒出蒸煮水,加入2-4項的食材,按下攪碎鍵至均勻.3.完成後將芋頭泥挖出,放在餅乾片上,另一片蓋上輕壓塑形.4.將烤箱預熱160度,放入芋頭餅後設定160度6分鐘,取出放涼即可食用. 營養成分熱量761.5大卡蛋白質10.9克碳水化合物54.5克鐵質1毫克脂肪23.4克鈣質39.7毫克
