燉鍋可以說是除了炒鍋之外,家庭必備的鍋具之一了!我們家經過精挑細選後選擇了有20多年專櫃歷史的台灣製造口碑品牌-闔樂泰.它家的遠紅外線燉烤黑金堝採用天然遠紅外線陶瓷土,經高溫1260度窯燒而成,不怕急冷急熱會裂開.陶堝也是中華飲食文化中最悠久的煮器,不含對人體有害的任何元素,且適用於煎烤炒炸、燉湯煲飯、燜煮滷熬等各種料理方式.因應現代家庭收納空間較小的緣故,集多功能於一身的闔樂泰燉烤堝比傳統湯鍋更實用也更令人青睞,可以煮出各式各樣的美味料理唷! 闔樂泰遠紅外線燉烤黑金堝料理影片搶先看: 這款遠紅外線燉烤黑金堝有三種口徑(2.2L、3.6L、4.8L)可選擇,因為家裡人口較多,我選擇最大口徑的4.8L黑金堝.這樣冬天可以用來煮全家人的火鍋、燉補藥膳,廚藝夠精的話還能製作高級年菜如佛跳牆或全雞料理.平時也可以用來煮粥、滷肉、熬湯,甚至還能用來炒菜或製作焗烤料理. 因為它是天然陶瓷土,一體成形高溫窯燒而成,因此平常使用時即使乾燒也不怕會裂開,很適合用來煮無水料理. 富含遠紅外線的陶瓷土加熱時會釋放遠紅外線,能分解食物中的酶,使肉更軟嫩~ 陶堝很耐燒,除了可用於電熱爐、瓦斯爐、微波爐、黑金爐等,還可進烤箱烘烤.堝子本身也具有一定的保溫能力,能有效蓄熱. 以下就來介紹我們的各種食譜!分量為兩大兩小. 馬鈴薯燉肉 十分下飯的料理,若加咖哩塊就變成咖哩飯,重點在軟嫩的肉、蓬鬆的馬鈴薯塊和蘿蔔,以洋蔥調味後口感更鮮甜.材料:豬里肌(喜愛薄片可選牛五花肉)、洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、馬鈴薯4個、蒜頭少量.調味: 和風醬油3大匙、味醂or糖1/2大匙、水600ml、米酒2大匙(我家小朋友還小所以沒加). 備料: 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊,洋蔥、大蒜切末備用.若是豬里肌需川燙去血水. 作法:1.喜歡軟一點的紅蘿蔔可以先水煮過.2.用一點蒜頭炒洋蔥爆香.3.將料丟進去燉煮10分鐘.4.加入肉再煮10分鐘. 煮好後整個連同堝子上桌即可!闔樂泰的燉烤堝有特別做成大口徑較低矮的堝身,適合直接在餐桌上舀取食物或湯,就不用另外盛裝了. 灑上一點蔥花做裝飾,搭配白飯與海苔,頓時變成可愛的兒童餐料理! 小小咪要我做一隻小幽靈,刻意把飯捏出一條尾巴,再加上眼睛跟嘴巴.左邊放馬鈴薯燉肉,右邊放肉鬆. 小小咪做出跟小幽靈一樣的表情,還蠻像的XD 球寶喜歡babyshark,做了一隻黑白版的.馬鈴薯燉肉很配飯,尤其肉軟嫩就會令人一口接一口吃掉一整碗飯了. 蘿蔔玉米排骨湯 豬排骨肉越煮越軟嫩,搭配玉米的鮮甜味,是小朋友很愛的湯.材料:豬小排 400g、玉米2條、蘿蔔1條(白蘿蔔比較搭)調味: 鹽 2.5小匙(可嘗味道後酌量增加)、白胡椒粉、水800ml 備料: 玉米切段、紅蘿蔔切塊,豬排骨川燙去血水. 作法:1.通通丟下去蓋起來煮就對了! 經過闔樂泰遠紅外線燉烤堝的熬煮,排骨肉變得非常軟嫩,加上脆脆的玉米,成了料好味美的一道湯.因為堝子還要煮下一道,所以暫時先裝到別的不鏽鋼鍋子裡. 小朋友們乾等也很無聊,先讓他們做飯糰玩玩. 無水番茄魚鍋 不用額外加水,靠蔬菜的水分來蒸出魚的鮮味,酸酸甜甜好滋味.材料:白肉魚1尾、番茄5顆、鴻喜菇240g、黃椒1棵、青椒1棵.調味: 蒜末3瓣、辣椒適量、橄欖油、鹽巴適量. 備料: 番茄、紅椒、青椒切塊,鴻喜菇洗淨,蒜頭剝皮,魚肉沾鹽巴. 作法:1.將材料放入堝中,大火煮五分鐘.2.再以中火燜煮15-20分鐘,燜煮中蔬菜的水分充分釋出,煮至滾. 完成!雖然沒加水,但蔬菜中充分的水分釋出後就能淹住魚肉,讓魚肉沾滿了食材的香氣. 燉烤堝煮的湯跟魚肉都完成了!可以配飯開動囉~ 小小咪非常捧場的吃了很多排骨肉!球寶則喜歡玉米~ 搭配他們自己做的飯糰,度過了一頓開心的晚餐時間. 東坡肉 肥嫩多汁的滷豬五花肉,皮富含膠質.材料: 豬五花肉500g青蔥3支青江菜3把調味: 醬油味醂 冰糖蒜末水備料: 五花肉切塊,青蔥切末,青江菜直接燙熟 作法: 1.先用一點蒜頭爆香,將豬五花肉各面都煎過2.倒入醬汁,蓋堝燜煮轉中小火3.需稍微翻面攪拌,燉至肥肉變軟爛 完成!味道超級香~~不輸外面賣的耶!!! 肥滋滋的豬肉,肥皮口感又軟又Q,連瘦肉的部位也燉的極為軟爛,入口即化. 非常下飯~超美味的!光看照片就令人吮指~ 香菇雞湯 經典又美味的湯,充滿了香菇的香氣與煮的軟嫩的雞腿.材料: 雞腿肉、香菇、蔥、金針菇調味: 鹽巴、高湯塊備料: 香菇泡水、蔥切末.雞腿肉川燙去血水. 作法: 丟進去煮煮煮~ 完成!搭配控肉就是晚餐了. 雞腿有點小支,以堝子的大容量來說其實可以燉整隻雞,下次有機會再試試XD 燉烤堝直接連湯帶堝放在桌上,既方便撈取,擺盤也很美觀,造型古樸大器. 牛肉麵 充滿了玉米與番茄的鮮甜味,牛肉煮得非常軟爛,湯頭美味.婆婆的拿手菜-牛肉麵~有著非常豐盛的材料與滿滿的愛在裡面,令人忍不住一碗接一碗. 超大容量的4.8L,煮了滿滿一堝的牛肉湯,給六個大人與眾多小孩一起吃都足夠. 闔樂泰遠紅外線燉烤黑金堝可以放在黑晶爐或電磁爐上直接加熱,無論是吃火鍋圍爐或熱湯都超方便!!馬上榮升我家的愛堝~~有時候回家晚了,只要在餐桌上按按鈕就能很快喝到熱騰騰的湯,不用再搬來搬去,真的非常方便. 用一口好堝抓住家人的胃吧!哪裡買?闔樂泰官方網站：https://www.tvshopping.tw/產品連結：http://bit.ly/2MuiS9hPS:下載闔樂泰App有送200元折價券唷!
