面對無預警延長的寒假,爸爸媽媽是否已經”變無步”(台語:想不出新的花招)了呢?以下提供三樣在家也能輕鬆動手做的蘋果料理,小朋友不但有事情可以做,還可以多吃一點蘋果提高免疫力,何樂而不為呢?*******先介紹一下今天主角的好處:好處一/有助控制糖尿病蘋果加水煮熟後,纖維會軟化、釋出果膠,有加強穩定血糖、降低膽固醇的效果.好處二/改善便秘蘋果皮的膳食纖維含量高,吃帶皮蘋果並多喝水,能使腸道內容物的體積膨脹,促進腸胃蠕動,改善便秘.好處三/強健骨骼蘋果有豐富的礦物質鎂、鉀、鈉和維生素C,有助於打造強健骨骼.好處四/有益心臟健康蘋果中的豐富果膠及膳食纖維,可以阻止腸道吸收膽固醇,並誘發身體利用；蘋果果皮富含多酚類抗氧化劑,可以防止自由基損害細胞,保護心臟和預防多種疾病.好處五/改善視力蘋果中的黃酮類化合物可以保護視力,預防隨著年紀增加所產生的眼睛疾病.另外,青色蘋果含有較多的維生素Ａ,對於視力保健、預防乾眼症有良好功效.好處六/提升免疫力蘋果含有抗氧化劑,可以增強免疫系統,提升免疫力,有助對抗許多疾病和感染.營養師李姿儀也在<康健>訪問中表示,蘋果有豐富的蘋果多酚,能調節免疫力,並提高抗氧化作用,有抗老效果https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=78958(以上資料擷取自康健雜誌網站,如有侵權請告知移除)**************蜂蜜蘋果汁：1蘋果洗凈,去核、蒂,切成小塊.2把蘋果塊放入榨汁機,加入涼的開水(想吃冰沙加冰塊).3丟到果汁機裡.4把榨好的蘋果汁倒入杯子中.5加入蜂蜜攪拌均勻後即可飲用 Ps1如果在乎口感的話,可以過濾一下蘋果渣(但是我個人是覺得營養的東西都在裡面了,所以我偏向直接喝下去)Ps2蘋果富含糖類和鉀鹽,腎炎和糖尿病患者不宜多飲.**************蘋果塔(派)1蘋果去皮切丁泡鹽水2奶油加下去拌炒(可省略)3.加入砂糖/肉桂粉(可省略)/檸檬汁(可省略)4.湯汁收乾後放涼使用5.料放到現成塔皮內(或是用酥皮包起來封好戳洞)6.丟入氣炸鍋內180度烤10分鐘試吃時間:ps1蘋果碰到熱會變酸,我除了砂糖以外什麼都沒加,所以特別能夠吃到蘋果的原味(如果想要吃麥當勞那種口味就要加肉桂粉跟檸檬汁),喜歡蜂蜜的也可以在最後淋上蜂蜜ps2本來想做蘋果派,但是買不到酥皮,所以克難的用塔皮代替,吃的時候蘋果丁不意外的會邊吃邊掉,但是我個人覺得還是不錯吃 ************蘋果蛋塔 蘋果的處理方式都跟上面的蘋果派相同1蘋果去皮切丁泡鹽水2奶油加下去拌炒(可省略)3.加入砂糖/肉桂粉(可省略)/檸檬汁(可省略)4.湯汁收乾後放涼使用 蛋塔的作法:1先打雞蛋3顆2.加入砂糖60克攪拌3.倒入牛奶160ml、鮮奶油120ml(可省略),邊倒邊攪拌4.都攪拌均勻後過篩兩次(懶惰的話可省略)5.把蘋果先放進塔皮中,再把剩下材料倒進來6.送進氣炸鍋溫度180/時間10分鐘 試吃時間ps1本來應該要買小塔皮的,但是過年期間好多東西都缺貨,所以用大塔皮頂著先,沒關係,一樣好吃啦(只是裡面放了蘋果比較難切,你知道的)ps2其實我第一次做的時候有點失手(牛奶不小心倒太多),所以第一次打開檢查的時候發現裡面都還有液體在流,但是沒有關係,氣炸鍋料理就是簡單,所以我用筷子把蛋塔戳了幾個洞,讓它保持空氣流通,再把它丟回去一樣溫度180/時間10分鐘,打開氣炸鍋又是一條好漢 祝福大家吃了蘋果可以平平安安 更多豆芽媽文章點這裡https://mamibuy.com.tw/talk/article/111062
