原文連結:https://ymchang0941.pixnet.net/blog/post/321516842雅迷一直很想入手氣炸鍋,但無奈家中廚房實在沒有多餘的空間放置體積不算小的氣炸鍋,每每看別人分享氣炸鍋料理時,真的是心生羨慕,覺得氣炸鍋真是懶人煮婦的好幫手,每一次都要忍住心中的悸動（?）,死命的左手拉住右手,才能安然度過每一次氣炸鍋開團的誘惑.但其實雅迷家中有一個不算太小的烤箱,又聽說氣炸鍋的原理跟烤箱是一樣滴,所以就在網路上一片分享氣炸起酥湯圓的狂潮下,雅迷決定來試做烤箱版的起酥湯圓,家裡有烤箱的捧友們也不妨可以試一下歐!製作起酥湯圓需要準備的材料有湯圓、起酥片,不用懷疑,就只要準備這兩種,是不是超級懶人然後呢~就是從冷凍庫取出要吃的起酥片跟湯圓份量,然後放置於室溫下退冰至湯圓摸起來是軟軟的就可以了（大約是10分鐘左右的時間）再來是將起酥片切成四等份,雅迷本來想偷懶切成兩等份就好,結果發現湯圓有點兒大,二分之一大小的起酥片對折後包不住湯圓本人呀!然後將湯圓放在起酥片上面,用另一片起酥片蓋上去,起酥片的四周圍沾點水,讓兩片起酥片可以稍微黏再一起,再用叉子按壓起酥片的四周,接下來就是送進烤箱囉~~第一次做壓痕不漂亮雅迷沒有預熱烤箱(因為這是懶人料裡呀~~),一開始是直接將烤箱溫度設定成175度,烘焙時間設定10分鐘,然後第二階段設定烤箱溫度200度,烘焙時間5分鐘.在第二次烘烤時,雅迷守在烤箱前觀察起酥的膨脹程度,後來發現溫度似乎有點過高,因為起酥突然間開始轉變成咖啡色了,雅迷趕緊把溫度關掉,剩餘的時間單純使用烤箱餘熱烘烤.在15分鐘等待的時間裡,可以聞到從廚房飄出來的陣陣起酥香味,大額子一直誇口說好香哦~~看看這剛出爐的起酥湯圓,色澤雖然有點不太美麗,但是裡面的湯圓是有熟的唷~~而且一切開可以看到湯圓的內餡都爆出來了,烤箱版起酥湯圓吃起來的口感是外酥內嫩,再加上甜甜的內餡,大額子邊吃邊讚不絕口,頻頻豎起他的大拇指.我想,看到小孩吃的這麼心滿意足的樣子(可惜沒拍到),代表這次的試作成功啦~~超簡單烤箱版起酥湯圓,大家也試試看吧~~後記,再一次挑戰烤箱版起酥湯圓,使用175度烤10分鐘,200度烤2分鐘上色,烤出來的色澤非常漂亮哦~~
