使用優格乳清來製作塔皮,塔皮烤好後,趁熱放上剛煮好的焦糖堅果!在家也能做出宅配美食~好吃的綜合堅果塔~一定要試試看!芳蓉部落格教學>>氣炸鍋簡易料理食譜>>國際牌水波爐料理食譜參考>>pinterest優格塔皮材料：無塩奶油100克鹽1.5克白砂糖40克杏仁粉21克糖粉21克自製優格乳清33克低筋麵粉167克器具：12-16個塔模堅果塔內餡：堅果120克奶油15克焦糖蜜40克糖15克動物性鮮奶油25克先製作優格塔皮：低筋麵粉過篩另外杏仁粉和糖粉過篩備用奶油切小塊,和白砂糖打勻加入自製優格乳清和過篩低筋麵粉混合拌勻約1-2分鐘後最後再加入過篩杏仁粉和糖粉打1-2分鐘此時還沒成團取出大盆子,把還沒成團的粉倒入盆子中用手捏成團~放入塑膠袋包起來擀成長方形,放至冰箱冷藏2小時取出模型,冷藏麵團每個分割25克塔模中撒些粉,防沾黏平均分割好放入塔模中慢慢把塔模推開,平均於塔模上做好的優格塔皮,用叉子戳些許洞此時水波爐烤箱預熱170度放入預熱好的水波爐烤箱中以170度烤22-25分鐘烤好後的優格塔皮取出放涼製作堅果塔內餡：無調味堅果先秤好備用焦糖液：把焦糖蜜、糖、奶油、鮮奶油放入鍋子中小火煮至焦糖冒小泡冒小泡後,再用耐熱湯匙輕輕拌勻取出一小碟水,放入一滴焦糖液滴入的焦糖液有成團,即可熄火把堅果倒入焦糖液中拌勻讓每顆堅果都裹上焦糖液趁熱放入些許焦糖綜合堅果待涼後,焦糖堅果就會附著在塔皮上完成美味的堅果焦糖優格塔脆脆的優格塔皮,配上焦糖堅果讓人一口接一口~真的超好吃!包裝好當禮物也很美喲!
