「真老純小磨白麻油」及「真老白芝麻醬」是廚房調味料理的好幫手!真材實料,高品質「白芝麻油」及「白芝麻醬」,氣味溫潤濃香,營養價值高,去腥又能提味,讓料理增香添味,相得益彰.平時孩子們要上課,為了營養與健康,晚餐我幾乎都是自己下廚,武漢肺炎疫情嚴重期間,我連超市都懶得去了,蔬果、醬料都直接上網訂,好方便哦!在真老麻油官網上訂購「真老純小磨白麻油」及「真老白芝麻醬」,很快就宅配到家,商品包裝得很仔細,特別用紙箱包裹,裏頭有報紙及厚紙板保護、包裝,避免碰撞碎裂,拆開後還有DM介紹.真老純小磨白麻油200ml不曉得有沒有人把黑芝麻油（黑麻油）、白芝麻油（白麻油）及香油搞混呢?這就要從原料說起囉!芝麻主要有分黑芝麻與白芝麻、赤芝麻三種,台灣多以白芝麻及黑芝麻使用居多,而芝麻又可製成熟芝麻、芝麻醬、芝麻糊、芝麻油等.主要用來搭配製作料理、點心等使用,製程主要以傳統壓榨法及水洗法為主,真材實料老字號-真老,其純小磨白麻油採用傳承一甲子傳統工法-水洗法,利用祖先們的智慧,以油水分離的溫和方式,物理性取油,從篩洗、烘焙、磨醬、沖水、浮油、取油、濾淨等,每個步驟都毫不馬虎,炒麻老師傅憑藉多年累積的經驗,製作出最天然的100%純白芝麻油.真老純小磨白麻油滴滴清透,呈現出金黃清亮的琥珀色,味道清香,靜置後,容易產生類似鹽洞,晶瑩剔透有如小鑽石的結晶體,這可是芝麻中最珍貴之物「芝麻素」,只有最純的白麻油才有此特色,真的相當珍貴呢!白麻油味道不像黑麻油這般濃郁,卻又比香油味道厚重,所以在烹調和調味上,用途更為廣泛些,想烹調醇厚香氣的菜餚,又不喜歡香氣太過濃郁,可以用白麻油來取代黑麻油烹調,或是可用來取代香油來炒菜、沾醬調味、高湯提鮮等都很不錯哦!煩惱家裡調味料瓶瓶罐罐太多?（黑麻油、香油）不如換成一瓶白麻油!像我晚餐的這一桌菜餚,通通都是搭配真老純小磨白麻油,它可當黑麻油、香油或韓國香油使用,用途真的很廣呢!炒麻油蝦時加一些,可以提鮮,煮三杯雞時用來取代黑麻油,既有了麻油的香氣,又能減少油脂的攝取,吃得更加健康~﹝三杯雞食譜﹞雞腿一盤九層塔一大把蒜頭（整顆剝好皮不切） 12顆 薑片12片醬油3大匙 米酒3大匙白芝麻油1大匙冰糖半湯匙煮湯的時候加幾滴,湯的味道瞬間提升一個層次,炒飯的時候加一些,整個炒飯香氣真的超誘人啊!光聞到味道就讓人食指大動啦!!（流口水）好多料理都可以搭配真老純小磨白麻油喔!在中醫理論上,麻油具有溫補養生的功效,秋冬天寒時,還可以配合熱性食材,像是麻油雞、薑母鴨等,製作健康暖身的料理呢!真老 白芝麻醬200g白芝麻醬最常被拿來搭配麻醬麵、涼麵、燙青菜、沙拉及沾醬等.真老白芝麻醬初打開蓋子時,芝麻香氣便飄散空中,香濃馥郁,麻醬質地偏褐黃略深,濃稠中帶些黏度,在光線照射下,反射出芝麻醬類特有的潤澤油光.將麵條加上白芝麻醬、甘醇醬油膏及少許烏醋,細細拌勻,拿近後發現芝麻香味更為芳濃厚重,入口滑順、細緻、香潤、黏稠,濃郁中帶些麻醬特有的甘苦芬芳,柔和細緻,淡雅宜人.加入鮮綠青菜,嗜辣的再添上幾許紅豔豔的辣椒,最後灑上青翠蔥花增香添色,簡單的調味,香氣十足,很引人食欲,一下就吃光光啦~小朋友也超喜歡呢!拿來搭配蔬果沙拉,淋上特製白芝麻醬,醬香醇溫潤,健康清爽又開胃呢!這邊分享一下我的蔬果沙拉特製芝麻醬作法：﹝和風芝麻沙拉醬食譜﹞白芝麻醬1.5大匙醬油2小匙白醋（穀物釀造醋佳）1大匙味醂（Milin）1.5大匙冷開水1大匙成品約80c.c.的芝麻醬,供兩人份的蔬果沙拉使用,若需增量,請等比例調製唷!「真老純小磨白麻油」及「真老白芝麻醬」傳承了一甲子傳統工法,是真材實料的老字號,堅持高品質,製作耗時費工,細節毫不馬虎,亦是廚房調味料理的好幫手!氣味溫潤濃香,營養價值又高~能去腥、提香及增鮮,讓料理增香添味,非常推薦給大家哦! 真老麻油官網：http://www.jenlau1951.com.tw/ＦＢ粉絲團：https://www.facebook.com/jenlau1951/
