還記得之前阿包醫生分享過✔️食品添加物攝取過量風險及✔️如何挑選食物嗎?當中也有提到我們要認識食品添加物的優與缺,適當的食品添加物可以增添食物風味、延長保存期限；但若是攝取不恰當,則會引腦部發展、四肢過敏等健康問題.今天阿包醫生就要來說說如何聰明分辨食品添加物的食品：食品添加物可以區分為⭕️免害怕的安全使用與❌需減少的加工食品其中免害怕區的常見食物包括油品、醬油、豆腐、蒟蒻等,添加物包括抗氧化劑、防腐劑,目的用於抗氧化、腐化、凝固食物用,若是沒有添加則有可能造成油脂氧化裂變、滋生細菌等,進而危害健康.另外需減少的加工食品則是我們常看到的糖果、餅乾等零食,這一類食物多添加著色劑、防腐劑、抗氧化劑等,雖然添加物質看似與免害怕區相同.然而這類食品本身營養價值低、熱量也相當高,建議仍需以原型食物、標示清楚的食品為主.本文由<阿包醫生陪你養寶包-小兒科巫漢盟醫師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
