Hsuan剛開始玩烘焙時~都會很盲目的買一堆烘焙周邊商品,結果買回來可能只使用過一次就被收到櫃子內,所以現在買之前都會再三考慮使用的頻率,來決定是否需要再另行添購模具之類的器具. 今天Hsuan所要製作的乳酪球就可以不用使用專業烤模哦!!只需要使用比較小的蛋塔鋁箔小圓模就可以,一整條內有100pcs只需要75,但如果有常使用也可以買專業烤模哦!!現在就來看看今天所需要的材料有哪些吧!! 乳酪體奶油乳酪 100g無鹽奶油 15g細砂糖 25g蛋黃 約2顆玉米澱粉 8g餅乾無鹽奶油 35g細砂糖 15g低筋麵粉 60g準備好以上的材料就可以開始做底部的餅乾囉! 將放於室溫軟化後的無鹽奶油加入細砂糖拌勻 接著再加入過篩後的低筋麵粉混合成糰將麵糰分成每份約7-8g左右放至蛋塔鋁箔小圓模底部 稍稍型一下即可Hsuan此次準備的用量可以做大約16個乳酪球全部都填妥麵糰後放至預熱160度的烤箱一樣以160度的火溫烘烤約15分鐘烤好後移出放涼趁烘烤餅乾底的同時來個上層的乳酪 一樣將室溫軟化後的無鹽奶油、奶油乳酪、細砂糖混拌均勻 再來加入細砂糖拌勻後再加入玉米澱粉最後分次加入蛋黃直到拌勻即可裝入裱花袋 將做好的乳酪餡擠入放涼的餅乾上方後就可以直送烤箱囉!以170度的火溫烘烤18-20分鐘後先別急著開烤箱再悶個5-10鐘就可以出爐囉!! 看看這色澤多美阿~香濃的乳酪配上脆脆餅乾 真的絕配耶!!哈哈~~一樣請到Hsuan御用的最佳女主角婷妞來試吃!果然很合她的胃!!是不是一點都不難也不用任何技巧小小一顆的下午茶甜點是不錯的選擇哦!! 💎做甜點沒有硬性的標準,歡迎一樣愛手作的朋友一起分享討論囉!!💎無宣稱具有任何療效💎因此分享文僅供參考囉!
