最近點點小妞只要一放學,回到家就會喊肚子餓,通常我家隊友都會先買雞蛋糕起來或者是給小孩餅乾類的點心!但是這小妞重覆吃這些點心有時候會覺得膩,然後又會開始挑食所以媽咪我擔心長期下來,餅乾類的食物對小孩的營養不足!剛好上週點外婆給了我們好幾顆又大又圓的蘋果!而在這天小妞正在吵著想吃蘋果派!所以點媽咪的廚房又再次開張,來做美味酥脆蘋果派🥧,同時也分享給喜歡吃蘋果派的寶貝們,一起來看看如何製作吧 <準備食材>6~8份 青蘋果🍏（一般蘋果也可以）一顆 約140~150g 奶油一大匙（約15g) 赤藻糖醇（可細砂糖/海藻糖）取代：2大匙（ 約20至30g) 檸檬汁：1茶匙 肉桂粉：1/2茶匙 蜂蜜：一大匙 白吐司（切邊）：6-8片 蛋液（適量） <製作方法> 1.先將蘋果削皮去核之後切成小細丁,用一大匙奶油放入平底鍋中,再加入蘋果細丁,再用小火來回翻炒! 2.等待蘋果細丁稍微軟化後,再加入赤藻糖醇2大匙後,再次翻炒直到與蘋果細丁融合! 3.先加½茶匙的檸檬汁,半茶匙的肉桂粉,還有一茶匙的蜂蜜,再次的攪拌（這時可以嘗試一下味道及口感,如果覺得酸,可以在多加一點蜂蜜,如果特別喜歡酸感的朋友,可以再加入剩下的檸檬汁 4.繼續翻炒,讓蘋果丁呈現淺褐色,（注意⚠️如果快燒焦的時候一定要記得加一點水而且過程中要不斷地翻動,然後等蘋果餡煮軟後就可以熄火（蘋果陷放到旁邊待涼） 5.將土司邊切除（是直接在超市買去邊的土司）,然後使用擀麵棍來回的將吐司壓扁6.已經壓扁的白吐司,放上適量的蘋果餡在中間,然後用蛋液以刷子在土司的四週邊邊刷上,再將吐司對折起來!然後將叉子的背面將吐司邊的封口壓緊印出一條一條的壓痕!最後再拿刀子在土司的表面割出幾道排氣孔 7.想讓表面烤出來更漂亮的話,可以在吐司的表面刷上一層薄薄的蛋液! 烤箱可以先預熱5分鐘（上下火保持140至150度） 8.設定烤箱10分鐘,然後將蘋果派放在烤盤,送進烤箱,（在烘焙的過程中隨時要注意烤箱是否過熱,蘋果派的表皮是否已經燒焦而調整溫度） 9.完成後,就是一盤熱騰騰香酥的蘋果派 在烘焙的過程中,烤箱已經飄出陣陣的蘋果派的香味,今天的點點小妞一直喊好餓好餓!幸好烘焙的時間不長,當烤箱的鈴聲響起（噹⋯一聲時）!蘋果派一出爐,點點小妞己經等不及要嚐一口,但點媽咪趕緊制止跟小妞說還要再等5分鐘,待蘋果派比較為降溫的時候再入口喔~ 隊友也在旁邊聞到了香味,在旁邊直呼,怎麼好像來到麥的感覺（ 因為麥一進去常常都會聞到蘋果派的味道😋） 約莫10鐘後,蘋果派降溫,就讓點點品嚐,點點還直呼好好吃喔（媽咪我還要...） 點媽咪自己也來試吃看看,經由烤箱烘焙過的蘋果派咬起來酥酥脆脆,吃了幾口時,就馬上咬到蘋果內餡的酸酸甜甜的滋味,再搭配肉桂粉的香味,很對味不會輸給麥當當所販售的,而且是自己做的,所以備料酸甜度都可以自己調整,做出適合寶貝以及家人口味的ApplePie 所以只要按照上面食譜做出來的,烤箱的溫度有控制好（是關鍵）,基本上就會與預期一樣的美味好吃!而且材料都是我們自己準備,乾淨衛生看得到,所以讓孩子及家人吃起來特別安心! 這是一道簡易方便準備的點心不論是當工作午間的甜點或是小孩下課後的點心,甚至可以搭配一杯奶茶/或咖啡☕️!份量不用吃太多,吃一個剛剛好就很有滿足感~ 吃不完還可以放在冰箱冷藏保存約2-3天,想要吃的時候再拿出來稍微（用烤箱或微波爐）加熱一下,就可以享用美味的下午茶點心時光😋 <後記/注意事項> 1.不想太高熱量的話,可以選擇赤藻糖醇或海藻糖（取代細砂糖）2.喜歡較酸口感的朋友!就選擇青蘋果,在調配的過程中可調整檸檬汁的多寡,還有細砂糖的比例出最適合自己與給家人的口感3.因每台烤箱的設定溫度不同,可先以140度為準設定烤箱,如覺得不夠,再增加溫度,或者增加/或減少烘烤的時間4放入烤箱後,每5分鐘就需檢查一下烘焙的情形,因為土司面薄很容易過熱而烤焦,想要酥脆口感的朋友,這點就需特別的注意一下 簡易食譜輕鬆料理就可以讓全家及寶貝開心擁有點心時光滿足想吃零食的嘴豐富內餡只要一個就可以滿足想吃甜點 喜歡點媽咪Rinoa寫的分享文章,請按讚＋關注,才會隨時接收到最新的第一手最新訊息哦 您好:我是Rinoa(也可叫我"點媽咪") 喜歡將想法化作實際的行動!樂於分享育兒生活的大小事~~ 平日關注親子議題與婚姻關係,將此細微觀察的温度放入文章中~合作/邀稿：rinoa_chienhotmail.com更多的育兒/婚姻/生活,親子關係,親子活動資訊分享👉🏻歡迎加入點點與點媽咪的日常分享543 https://reurl.cc/5g2py6 點點家的IG：https://www.instagram.com/rinoa_chien/?hl=zh-tw Youtube頻道💕點點家的日常分享 ：https://youtu.be/Pj9MfZRiBEg
