文/早安健康編輯部我的早餐原則是：營養均衡.早餐裡面一定要有好的蛋白質、好的碳水化合物（少加工與少精緻的澱粉）,這兩個是基本配備,若能加上蔬菜水果就是加分.在我提供諮詢的個案裡,有很多是因為沒吃早餐或吃錯時間而出問題的.例如有些退休族群,因為一大早就起床了,沒吃早餐就直接去運動、健行,想說回來再吃就好.但途中就頭暈不舒服,後來才發現有嚴重貧血.我建議他們先吃一點再去運動,狀況就能改善.另一個是常見於女性運動員的三合症.早餐不吃就去運動,也容易引發經期不正常.先吃一點再去運動,其能量與感受會完全不同.女性運動員三合症指女性運動過量而造成的3種症狀,如：飲食異常、停經與骨質疏鬆,常好發於女性運動員.早餐地雷組合榜我也會在外面吃早餐,只要慎選,其實外面的餐廳仍然有健康的選擇.如果你也沒時間做早餐,到外面用餐時,請盡量避開這些地雷組合.鐵板麵奶茶：鐵板麵好吃,但高油又高鈉,口味很重.若又喝了加奶精與糖作成的奶茶,所有壞成份都到位了燒餅油條米漿：理由是：「沒有蛋白質.」我們正餐很少會吃飯配麵再配蘿蔔糕吧?這個組合全都是澱粉,血糖會衝很高,又降到谷底,反而更容易餓巧克力厚片柳橙汁：理由：「都是糖,沒有蛋白質.」外面的柳橙汁多半是合成香料不是鮮榨的,巧克力抹醬也是香料與糖合成居多營養師的早餐菜單營養師Donna的早餐很均衡,也會外出用餐.營養師的專業讓她就算外食也能挑出好品項並吃得很健康.如果你沒有太多時間準備早餐,跟著她吃,也能安心不出錯.起司紫地瓜帕里尼豆漿這是外面的早餐店,我目前最常吃的.兒子現在一歲,他七、八個月開始看到我吃東西也會表達他要吃.會選擇這款早餐是因為裡面的紫地瓜和水煮蛋(蛋黃)能給兒子吃,而且店家沒有過度調味,幾乎就是吃食物的原味,同時紫地瓜平常也較少機會吃到.紫色食物含有花青素對養顏美容和眼睛、血管的健康都有幫助,所以我自己也蠻喜歡的.而搭配豆漿能提供優質的蛋白質.豬里肌肉三明治鮮奶茶早餐一定要攝取優質蛋白質,讓大腦有足夠的胺酸當作材料來合成神經傳導物質,有助於提升大腦功能.若那天需要大量用腦,我的早餐就會選擇蛋白質較豐富的三明治,豬里肌肉和蛋就是很好的優質蛋白質來源.豬里肌肉是早餐店裡面的肉類脂肪含量較低的,而且豬里肌肉是原貌食物並非加工食品,所以會優先選擇,會比火腿、培根、熱狗、漢堡排、炸花枝排……等高脂肪的加工食品還要好.﹝延伸閱讀﹞防疫別再狂囤泡麵!譚敦慈教戰4攻略聰明買更加值105公斤醫師狂甩24公斤「肥宅變型男」淚揭早餐陷阱一有尿意,就馬上去廁所?專家：反而不利預防膀胱炎減肥早餐食譜醫師幫你配!早餐改這3樣吃得飽又瘦水晶肥皂可以拿來洗手嗎?專家4個原因破解廠商行銷話術此為<早安健康>4月號<50種健康早餐提案>部分內容.完整精采內容全台各7-11、全家、萊爾富、OK超商及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中!早安健康嚴選免運特惠中~本文由<早安健康>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
