文/早安健康編輯部義大利做過一個研究,不吃早餐的人,膽結石的風險會上升20%.因為當你空腹不吃東西的時候,是不會分泌膽汁的.會一直儲存在膽囊裡,這時膽囊壓力會很大,其中的水份會被膽囊璧回收,造成膽鹽的濃度太高,結晶後就變成膽結石.很多有膽結石的病人,一問才知道都跳過早餐不吃.一般開餐廳當然以美味為主啊,健康的事請你去找醫生.我從事肥胖醫學20多年來,一直在思考怎樣才能健康.所以理想的早餐對我來說有3個條件：營養均衡熱量適中準備方便這方面需要有點挑食.挑原型食物,不要吃白色澱粉（白飯、白麵包）可用地瓜、馬鈴薯取代.我也會用氣炸鍋來做薯條,不用加油卻有類似的口感.每天來碗用糙米粉跟芝麻醬做成的芝麻糊（好的碳水化合物好的油）冬天的話還可以再加上黃豆粉,很棒耶!可能很無聊但卻很好吃.以前我也會吃飯團,都一樣口味,可以連吃7年不變喔.後來覺得不行啊,裡面太多危險的元素,趕快改.肝膽腸胃與減重專科醫師蕭敦仁的早餐真的很簡單,很符合他認為的「營養、飽足、快速」三要件.問他每天這樣吃不無聊嗎?他說芝麻糊真的很香很好吃,是真愛.蕭醫師的早餐是「無火料理」的最高境界.幾乎所有食材都能零料理、直接吃.地瓜跟茶葉蛋也能在便利商店取得.除了他最愛的芝麻糊,讀者可以用豆漿、茶葉蛋、地瓜等食材替換吃.﹝延伸閱讀﹞防疫別再狂囤泡麵!譚敦慈教戰4攻略聰明買更加值105公斤醫師狂甩24公斤「肥宅變型男」淚揭早餐陷阱一有尿意,就馬上去廁所?專家：反而不利預防膀胱炎減肥早餐食譜醫師幫你配!早餐改這3樣吃得飽又瘦水晶肥皂可以拿來洗手嗎?專家4個原因破解廠商行銷話術此為<早安健康>4月號<50種健康早餐提案>部分內容.完整精采內容全台各7-11、全家、萊爾富、OK超商及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中!早安健康嚴選免運特惠中~本文由<早安健康>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
