﹝茶食尚﹞澳洲墨爾本的頂級手作香料茶~Pranachai｜CC媽咪

Apr102020byCCMommy印度香料茶風靡澳洲的茶時尚印度,是個帶著神秘色彩的國度.來自於印度的瑜珈、飲食文化,甚至是歷史文物,總有著自己獨特的風格,總是特別地吸引人.在印度,每家每戶都要喝一種香料茶,也就是印度的國寶茶~MasalaChai.MasalaChai是印度街頭攤販與咖啡店裡隨處可見的飲品,是印度生活中不可或缺的飲食文化.小小一杯香氣濃郁的奶茶中,混合著不同的香料比例,造就各家不同的神秘風味,這也就是MasalaChai令人著迷的原因之一,來上一杯,具有抒壓醒腦之效呀!!印度人每天都會花一些時間在喝茶上,不管是貧窮或是富有,不管多忙,都會放下手邊的活喝茶.Photo：截自網路對於「重度奶茶上癮者」的CC媽咪來說,MasalaChai(印度香料奶茶)絕對是我的最愛,「鮮奶茶」大多是「紅茶葉鮮奶」,總覺得味道平淡了些,但MasalaChai裡的香料將平淡無奇的奶茶變得氣味更豐富,滋味更鮮明,讓人的味覺與嗅覺都獲得了大大的滿足,這就是我這麼愛MasalaChai的原因呀!!每日午餐後,孩子小睡片刻時,給自己煮上一杯熱騰騰的MasalaChai配上兩塊萊姆葡萄餅乾,再隨手翻翻最近正在閱讀的育兒書籍,真是媽咪最美好的下午茶時光,不可多得的MeTime.對我來說,一年四季都很適合喝MasalaChai在寒冷的冬天裡,煮上一壺熱到冒煙的MasalaChai裝進馬克杯握在手中剛好暖手；喝進口裡,驅趕走陰寒濕冷讓身體由內而外升起陣陣的暖意,聞著八角、荳蔻、肉桂、錫蘭紅茶葉和鮮奶混合的氣味,整個身心靈彷彿都被療癒了.在炎熱的夏日裡,喝上一杯冰冰涼涼的MasalaChai,更是一解夏日的暑氣與嘴裡的渴. About~MasalaChaiMasala在印度文中原指“綜合香料”或“使用了綜合香料的料理”Chai就是指“茶”MasalaChai便是“以香料調製的茶” 在印度人家裡,香料是日常生活上非常普遍的材料,每戶人家都會有其獨特的香料配方,而不同店家調製出來的MasalaChai成份和味道也會有其特色及差異.不過一般而言,一杯MasalaChai,其成份至少要包含薑、荳蔻、紅茶葉及熱牛奶.如果喜歡辛辣味重一點,可以放多一些生薑或胡椒；但MasalaChai中的靈魂角色是豆蔻,只要一加入豆蔻,香料奶茶風味就出現了.而成份中的薑能促進人體血液,再加上,傳統印度醫學上,是把茶作為草藥的種；MasalaChai也可說是印度人日常養生保健的藥草茶,每天都要喝上五杯的茶. 對於忙碌不已的全職媽咪沒有太多時間能夠好好地去找食材與配方比例,所以只能上網尋找已經調配好的香料,而我找到了這款~來自澳洲墨爾本的頂級手作香料茶品牌~~PranaChaiPranaChai的香料茶,口感溫潤順口,不會有太重的辛辣味,是一般人都能接受的味道；PranaChai的香料還加入蜂蜜拌炒過,讓香料更多了一份香甜滋味,不用再另外加糖就很好喝,不論是熱沖冷泡都別有一番獨特的滋味!!PranaChai的品牌故事很精彩,很值得去官網看看官網連結：https://shop.golsom.com/PranaChai香料茶的頂級祕方OnlytheGoodStuff頂級錫蘭紅茶、新鮮生薑、肉桂、荳蔻、八角、丁香、胡椒混合澳洲有機蜂蜜拌炒所以茶葉會看起來較濕潤黏稠點AllNatural.AlwaysFresh無人工甜味劑、無防腐劑、無糖漿ABeautifullySimpleProcess新鮮香料輕微烘烤後與100%錫蘭紅茶及現切生薑混合,再淋覆上有機蜂蜜,帶來豐富、自然的風味保存方式很簡單,只要將袋口往下折再用紙膠帶黏貼一下,放在陰涼處就可以了包250克PranaChai大約可以煮出 15杯茶PranaChai的喝法有很多種,而CC媽咪自己平常很愛的喝法是：鍋煮香料奶茶和冰鎮香料奶茶.CC媽咪自己覺得~香料茶,就是要用鍋煮的才夠味,才能讓香料的香完全釋放出來,而且在煮的過程中,聞著香料的氣味,讓人的心情都愉悅了起來!!冰鎮香料奶茶,做法超簡單,但味道完全不輸給鍋煮香料奶茶,是炎炎夏日的最佳飲品喔!! 平常CC媽咪都會先分裝好PranaChai,要用的時候就很方便快速呢!!鍋煮香料奶茶Step 1:舀2.5滿茶匙（約10~15g）的Chai放入小鍋,如果喜歡香料味重一點,可以多加一點Chai (chai:奶建議比例為1:18)Step 2:倒入牛奶後開小火,鍋邊冒小泡泡,沸騰前熄火(熄火後可依個人喜好加入適量的蜂蜜或糖)〈建議用全脂牛奶,PranaChai的香料有加入蜂蜜炒過,已經有些許甜味,如果不愛甜的人,就可以不用再加糖或蜂蜜,黑糖和香料奶茶很對味)煮到鍋邊冒小泡泡就可以熄火,不要煮到沸騰,這樣會讓牛奶的腥味跑出來影響茶的風味Step 3:使用濾網過濾後倒入杯中煮完後可以用兩個杯子將煮好的奶茶,來回倒,除了將奶茶降溫,讓奶茶再次混合得更均勻,口感更細緻,也可避免奶皮的產生,這也就是印度「拉」茶的來源之一.冰鎮香料奶茶Step1:將PranaChai放入冷泡杯中Step2:加入牛奶後加入7g的蜂蜜提味,放置冰箱約靜置10-12小時（依照個人口味,Chai：奶建議比例為1：18,蜂蜜可加可不加)Step3:隔日可直接過濾後飲用PranaChai還有其他方式的喝法：●純茶沖泡（將10-15gPranaChai放入約340g熱水中靜置約1分鐘後即可飲用）●CC媽咪自創的PranaChai熊拿鐵(將熱沖的PranaChai放涼後倒入小熊模具中製成冰磚,再加入鮮奶或是冰鎮香料奶茶)●髒髒茶拿鐵（將做好的iceChaiLatte加入一杯溫涼的濃縮咖啡至調理杯攪拌後即可飲用）●熱紅酒（將喜歡的水果〈柑橘類,蘋果都很推薦〉以及適量的PranaChai放入鍋中,倒入一整瓶紅酒後用小火慢燉,中途加入糖漿或蜂蜜攪拌,約10-15分〈鍋中的橙子都被染紅〉加入一小杯利口酒增加香氣後即可飲用）甚至可以加入甜點製作中photo:截自網路熱紅酒,是歐洲在寒冷的萬聖節和聖誕節慶中必喝飲品,將紅酒中加入香料與糖熬煮,是家家戶戶都可隨手煮出一杯的熱香料酒CC媽咪的好姐妹,去東歐度蜜月時,剛好是聖誕節前後,她說坐在聖誕節市集旁看著裝點耀眼的聖誕樹,再喝上一杯熱紅酒,真的是人生中最最幸福的時刻.她回來後最念念不忘的就是熱紅酒,極力推薦CC媽咪喝喝看,但是好姊妹說,沒有好的香料就不要輕易嘗試,因為香料是影響熱紅酒好喝與否的關鍵因素.有了PranaChai,我真的可以來試一試~熱紅酒今年的聖誕節交換禮物,就給好姊妹買~Pranachai吧!!如果你也是奶茶愛好者,一定要試試PranaChai,一定不會讓你失望,一定會讓你一喝就上癮!!最近剛好是開幕期間,凡是只要買PranaChai系列產品,都會附贈一個時尚又實用的提袋喔!! PranaChai頂級手作香料茶哪兒買：樂天賣場官網 歡迎大家來關注/追蹤CC媽咪的小天地~~媽咪拜：https://mamibuy.com.tw/home/430864/IG：www.instagram.com/ccmom.my/?hl=zh-tw如果你覺得我寫得很用心,請你給我個收藏或分享,給我個鼓勵,謝謝你!! 延伸文章：﹝瘋育兒好物﹞異膚寶寶也不擔心~奇哥草本植萃清潔保養組﹝瘋育兒好物﹞閃亮亮黃的~NUBY奶蔬清潔露﹝瘋育兒好物﹞奶瓶刷大比拼好萊塢寶寶都愛用Lavido拉維朵﹝天然有機寶貝全效護膚霜﹞﹝瘋育兒好物﹞Babycity短袖防水圍兜﹝瘋育兒好物﹞CP值很高的冷凍母乳袋﹝瘋育兒好物﹞滿足寶貝的口腔期~優生矽晶安撫奶嘴﹝瘋育兒好物﹞追水成功好幫手~B.Box水杯寶寶三用湯碗﹝瘋育兒好物﹞夏天戲水的好夥伴~IFME春夏運動機能水涼鞋﹝聊育兒好物﹞來自英國的LittleBrian無毒可洗水彩﹝體驗育兒好物﹞時尚家居必備的3M金袋鼠兒童安全防撞地墊﹝體驗好物﹞生活小伙伴~3MPost-it狠黏便條紙﹝體驗好物﹞快來活動價3包88元~來自韓國濟州島的嬰兒濕紙巾﹝體驗好物﹞洗奶瓶的好幫手~Perfection矽膠奶瓶刷﹝體驗好物﹞進階餐具,CC的新歡~Edison不鏽鋼湯筷餐具﹝開團﹞抗菌防護清潔一次到位~Puro寶寶淨潔噴霧組﹝育兒好物﹞獨立單包裝,遠離病毒汙染的點心~米大師寶寶棒棒