丹麥米其林餐廳formelB酒窖後方被挖鑿出一個約半公尺寬的大洞,被竊取價值近670萬元的名貴葡萄酒.（圖片來源：formelB臉書粉絲團）撰文＝林玉婷有看過木村拓哉主演的日劇<型男主廚三星夢>（原名<GrandMaison東京>）的人就知道,在頂級餐廳的評鑑中,一間好餐廳的藏酒和酒單設計十分重要,侍酒師得從客人喜好和餐點選擇間,找出巧妙平衡,完美搭配餐酒、為當日饗宴畫龍點睛.為此,位於丹麥哥本哈根的米其林一星餐廳「formelB」費盡心思搜羅全球珍貴葡萄酒,卻於2020年2月被偷走至少50瓶價值約150萬丹麥克朗（約670萬台幣）的珍藏法國勃根地紅酒,而且手法有如電影情節般,是從酒窖挖洞偷走的!位於丹麥哥本哈根的米其林一星餐廳「formelB」日前遭竊走價值近670萬元的葡萄酒.（圖片來源：formelB臉書粉絲團）餐廳酒窖後方被挖鑿出一個約半公尺寬的大洞,竊賊即由此進入酒窖,預估在酒窖內待了約一個小時.（圖片來源：formelB臉書粉絲團）「formelB」供應經典法式料理,餐廳食材的選擇標準注重有機、動物福利與生態可續性,自2014年起就榮獲<米其林指南>一星肯定,精心挑選經典酒品搭配菜餚.竊賊疑預謀已久,上千瓶藏酒只偷最貴的!丹麥米其林知名高級餐廳之一的formelB,2020年2月24日在官方臉書粉絲團上貼出失竊公告,表示餐廳在事發一週前才歡慶能保持米其林星等,卻一夕間遭竊,損失50多瓶名貴葡萄酒.竊賊的手法有如電影情節般,是從餐廳隔壁的葡萄酒專賣店破牆而入,該商店以及餐廳沒有其他損失,且酒窖中藏有上千瓶酒,竊賊卻精選最貴的酒來偷,顯示預謀已久且具備相當的專業眼光.十幾年珍藏心血一夕成空,失竊品是被譽為「世界最昂貴葡萄酒」的羅曼尼康帝酒formelB失竊的葡萄酒中,主要來自「法國勃艮地（Burgundy）」地區的「酒王」羅曼尼．康帝酒莊（DomainedelaRomanee-Conti,簡稱DRC」,該酒莊已有11世紀的千年釀酒歷史,是法國最古老的葡萄園之一.羅曼尼康帝葡萄酒選用世界上最嬌貴、最難栽培的葡萄品種「黑皮諾（PinotNoir）」,園內皆為平均樹齡高達50多歲的老藤,採用不使用化學用藥的自然栽種法,所生產的葡萄酒香氣渾厚、口感柔滑,因為每年僅有4千~6千瓶的稀少產量,被譽為「酒王之王」,是世界上最珍稀和昂貴的葡萄酒之一,極具市場收藏價值.羅曼尼康帝葡萄酒一瓶要價新台幣50萬元以上、甚至百萬元,堪稱只有億萬富翁才喝得起.2018年,就有一瓶1945年的羅曼尼康帝酒以50萬美元（將近新台幣1500萬元）賣出,成為有史以來最昂貴的一瓶.盒裝在formulaB酒窖中的羅曼尼康帝酒莊葡萄酒,在formelB的酒單上,平均零售價超過新台幣68萬元.（圖片來源：formelB臉書粉絲團）此次失竊品中,有三款葡萄酒特別被點出：•2014Romanée-Saint-Vivant,GrandCru,DomaineLeroy•2014Romanée-Conti,GrandCru,DomainedelaRomanée-Conti•2017LaRomanée,GrandCru,DomainebduComteLiger-Belair餐廳負責人RuneAmgildJochumsen與KristianArpe-Møller沈痛地表示：「失竊的葡萄酒都是花費多年蒐集、幾乎無法替代的收藏,就在一夜之間消失了.」formelB也公開失竊酒品名單,希望有機會奇蹟般尋回一些珍藏.formelB公開失竊的酒品名單,多來自羅曼尼康帝酒莊的酒,是世界上最有價值和最昂貴的葡萄酒之一.（圖片來源：formelB臉書粉絲團）酒窖現場仍留有許多藏酒,僅最珍貴的名酒被竊走,從洞口可見與餐廳相鄰的隔壁葡萄酒專賣店.（圖片來源：formelB臉書粉絲團）頂級葡萄酒竊案接連發生,破案不易近年接連發生多起頂級葡萄酒失竊案,包括2019年法國巴黎的米其林餐廳「MaisonRostang」一樣被偷走一瓶「羅曼尼康帝酒」.2017年法國也有竊賊闖入收藏家的豪華公寓中、竊走價值超過25萬歐元（約新台幣850萬元）的高級葡萄酒.2014年美國納帕谷的TheFrenchLaundry法式餐廳在聖誕節那天被竊賊洗劫一空,被竊走價值30萬美元（約新台幣900萬元）的葡萄酒.警方已向業界發出警告,需提防任何來源不明的葡萄酒,但是鑑於相關案件所涉葡萄酒的質量相當高,竊賊一般來說難以銷贓,破案也因此遙遙無期.﹝飲酒過量,有礙健康﹞延伸閱讀▶猜猜看!如何從酒瓶的線條判斷葡萄酒種類?▶葡萄酒挑選秘訣：從標籤看生產地區與收成年份▶開瓶後的葡萄酒如何保存才能維持風味?參考資料▶200,000WorthofWineStolenfromMichelin-StarredRestaurantinMovie-LikeBreak-In▶WineThievesTargetDRCinRestaurantRaids
