外面的蛋糕總是加一些添加物!給寶寶吃我不放心!所以試做了這款雞蛋糕!材料簡單又方便材料蛋黃糊蛋黃6顆低筋麵粉90克食用油75克牛奶60克蛋白霜蛋白6顆細砂糖70克作法油加熱至有油紋後放入過篩麵粉,攪拌均勻後再依序放入牛奶、蛋黃攪拌均勻放置旁邊備用.打發蛋白霜,Tip:因為沒加發泡劑或是泡打粉,會建議蛋白可以打發一點,這樣蛋糕在烤的時比較不會扁塌!蛋白霜要筷子插入不會倒為基準喔!兩者攪拌均勻倒入烤模!烤模外面要用鋁箔紙包起來!因為我們要用水蒸式烤法!這樣可以保護蛋糕不會被水侵襲喔!放入烤箱上下火150度烤一個小時!時間到後可以用筷子檢查!如果沒有沾黏就表示可以出爐喔!是不是很健康呢?大家一起做看看吧!
