全台最多用途的觀光工廠：奇美食品幸福工廠.採訪·撰文＝林玉婷、鍾雨璉根據<食力>2019年「好吃好玩又好拍!飲食類觀光工廠體驗感受大調查」問卷調查結果顯示,在「餐點類」觀光工廠分類中,奇美食品幸福工廠得票數位居第1!你一定不陌生,平常在超商買得到的「大燒包」就是產自奇美食品.除此之外,自2009年與日本東京迪士尼樂園合作出產的「米奇手掌刈包」更是風靡全球!日本知名中式餐廳「東天紅」的小馬來糕、珍珠丸,日式拉麵博多一風堂海外店面的刈包皮,也都由奇美食品直送供應,奇美累積多年的代工研發能力,又是怎麼轉換到「奇美食品幸福工廠」呢?專業行銷團隊客製化到底!滿足各式遊客需求奇美食品股份有限公司1971年開始從冷凍農產品外銷起家,當時還未打算要做內銷,更不用說推展觀光工廠.「剛開始奇美集團將大部分的資源都投入塑化和電子等主業上,奇美食品並沒有得到很多的資源,就是從小產業慢慢做起來.」總經理宋宗龍表示,考量包子、饅頭等麵食類產品是華人飲食文化上重要的食品,所以決定往這塊領域發展、持續蓄積代工的客製化能量,透過與國內超商通路合作,成功打入台灣市場、成為各大超商通路的包子供應商,更致力外銷國外,台灣傳統刈包好味道結合迪士尼經典人物米奇手掌造型,自2009年一推出就登上日本東京迪士尼餐飲冠軍,熱銷近千萬個!奇美能這麼成功,靠的就是代工產業最重要、為客人著想的「客製化」!一般來說,製造業轉型觀光旅遊產業,因為業態不同,多少會遇到腦筋轉不過來的問題,但這種狀況在奇美身上,不是問題!奇美甚至為幸福工廠設置專門的行銷團隊,從活動設計、展覽規劃、業務推廣全都包,成功活絡場館熱度.奇美食品股份有限公司總經理宋宗龍.門票入場自由選想聚餐喝咖啡也沒問題!奇美食品幸福工廠在門票方面提供民眾多項選擇,在館內設立了燒包品牌形象館、咖啡廳、商品區及餐廳,民眾來到廠內可以選擇付入場費進入形象館參觀,或是不付費單純在咖啡廳、餐廳及販售區用餐消費.奇美食品幸福工廠行銷企劃部專員李庭瑀表示,有些民眾不一定是為了參觀觀光工廠,只是單純來咖啡廳聊天聚會,除此之外,因幸福工廠鄰近台南航空站,不論是機場工作人員或是候機旅客都會來餐廳或咖啡廳用餐休息,讓奇美食品幸福工廠有「全台最好玩的候機室」之稱.導覽客製化隨旅客需求調整內容至於購票進入形象館的遊客,幸福工廠更配合散客及團客的不同需求,連導覽影片都有時間長短之分,在導覽介紹的部分也能依遊客喜好、年齡層安排,對於兒童團更有活潑逗趣的導覽方式.除了在國內市場的經營,奇美食品幸福工廠也致力於將包子等中華飲食及品牌推向國際,在觀光工廠內提供英文、日文導覽,甚至配合南向政策還有越南文的專人導覽.奇美食品幸福工廠用影像遊戲互動的方式讓民眾了解加工食品小知識.延續代工精神客製化DIY依不同受眾多元變化宋宗龍強調,「來奇美食品幸福工廠一定要來體驗DIY活動!」不像一般觀光工廠的DIY課程多數是以親子為主,奇美的體驗課程更可以依照民眾喜好,不論是時間或價格都能安排調整,主打客製化需求,更會依照節日、受眾的不同推出限定活動,例如情人節還曾推出「心心相印甜蜜手作」糖霜餅乾與鳳梨酥,不只親子能體驗,更瞄準了情侶商機,甚至擴充到公司行號的單身聯誼活動規劃,用手作拉近彼此的關係!DIY手作活動依照不同節慶推出各式主題.拓展以「幸福感」為核心的活動讓人想到奇美就等於幸福除了與品牌核心烘焙技術相關的課程外,奇美不限於自己食品工廠的身份,而是看重消費者的需求,餐飲區推出大廚烹飪課程,甚至還有手機影片剪輯課程,教你拍出精采微電影.<食力>觀察,奇美食品幸福工廠雖然主要客群是以親子為主,但藉由推出多樣化客製化的體驗課程,先滿足所有年齡層和客層需求,吸引人流進來,再引領大家認識奇美食品及產製過程,同時還能開心幸福地體驗學習.靈活運用代工大廠的客製化技術,真正讓遊客從一次性到訪到再三回味,讓在地人將觀光工廠成為生活的一部分!館內最受歡迎的虛擬互動蒸包子裝置讓民眾體驗包子的製程.奇美食品幸福工廠成立：2016年地址：台南市仁德區機場路1008號門票：50元認證：國際亮點觀光工廠特色：客製化與多元DIY活動來客數：10萬~30萬人（2018年）延伸閱讀▶觀光工廠如何創造品牌新價值?用「品牌再造十字架」起死回生!▶觀光工廠為何不敢收門票?超過8成民眾願意付費▶吃喝玩樂最能收買人心!飲食類觀光工廠如何做到人來錢也來
