撰文：林映岑廚房可以說是一個家的心臟,因為它維持了一家人最基本的生活需要,卻常常被犧牲空間,其實只要把握兩種廚房收納觀念,就能輕鬆打造出夢幻料理環境.1.廚房收納的風格首先必須要釐清自己需要一個怎樣的廚房?那些樣品屋裡精巧的廚房、偶像劇裡的豪宅廚房、別人IG上看起來簡潔俐落的廚房,其實大多數都只是一個美好的假象,因為一間廚房每週開火幾次?需要煮多少人份?大多煮什麼類型的餐點?都會影響到廚房收納的方式.讓我們回歸到實用層面,在廚房收納之前,必須先想一想自己在廚房裡待多久時間?每一項物品的使用頻率?以及自己希望廚房可以看起來像是什麼風格,北歐極簡風?日式雜貨風?法式優雅風?台式古樸風?把自己的期望跟實際在廚房裡做的事都寫下來,才有可能在這兩者之間取得平衡,將廚房收納的效用極大化.廚房收納物品的使用頻率這個部分非常重要,是在為廚房的使用者安排廚房收納的前置作業,因此可以把物品的使用頻率定義成：A級每天都會用到的物品：例如餐具水杯、平底鍋或湯鍋、刀具砧板、常用調味料(醬油、鹽、糖、黑胡椒等)、常用乾貨(米、麵、茶包、咖啡等)、保鮮膜或保鮮袋、洗碗精或洗手乳、廚房紙巾.B級大約每週用一次的物品：例如烤箱、氣炸鍋、鬆餅機、食物調理機、調味醬料(麻油、XO醬、辣椒等)、較少使用的碗盤、保鮮盒.C級大約一個月甚至更久才會用到一次：例如電磁爐、烘焙用品、特殊調味料(咖哩塊、濃湯包、調理包、蜂蜜等)、乾貨備用品、清潔備用品.以上這些分類裡面的項目是因人而異,所以在進行廚房收納之前務必要先好好羅列清單,才能為廚房收納打造一條康莊大道.(圖片來源：台灣廣廈)2.廚房收納不是看不見就好應該有不少人夢想的廚房就是檯面上看不到任何東西,因為眼不見為淨嘛!所以在收納的一開始買了很多廚房收納架,放進櫥櫃裡分門別類；但時間一久,東西們又全都混雜在一起,而且還很容易忘記自己到底買過這項產品沒,而在年終大整理時才發現原來已經有三個手沖咖啡壺、兩個鬆餅機等等.想要解決這種無限循環的窘境,除了徹底進行分類物品的使用頻率之外,就是實際料理動線的規劃了.(圖片來源：愛生活手記)廚房收納以不干擾料理動線為前提舉例來說,為了想要看起來美觀,因此把所有東西都收納進櫃子裡,但是每一次要取出來使用時都非常麻煩,可能要把所有東西都清出來,拿到想要的東西後再把所有東西放回去,像這樣的收納方式就會使做菜的人用起來很不順,當然沒有辦法持久美觀.所以配合上述的物品使用頻率等級,這裡就可以將料理動線分成：A區：在爐灶旁或流理台旁隨手就拿得到的位置.例如瓦斯爐下方的抽屜、流理台的牆壁等等.在這區裡將上面分類為A級的物品利用收納盒、牆壁掛架、掛勾等等做收納,其實只要將物品精簡,擺放出來的廚房用品反而能成為家中的一種擺設,可以增加溫暖的生活感.B區：需要走幾步或者墊腳、蹲下才能拿到的位置.這些位置像是流理台上下方的櫥櫃、或者是旁邊的收納櫃或是洗水槽下方等等,或是需要稍微離開爐灶的地方.C區：需要特別去拿的位置.可能是在最上方的櫥櫃、冰箱旁的收納空間,也就是離爐灶還有流理台最遠的可收納位置.把握上面2種收納觀念,再搭配自己客製化的物品分類與料理動線,絕對就能打造出心目中完美的廚房模樣哦!延伸閱讀：居家收納│廚房要從三區塊下手整理收納,備料、做菜、洗碗廚房空間不夠?運用好物收納,小廚房也能大改變 *本編輯部所發表之文章,均由媽咪拜（Mamibuy）及其他相關著作權人依法擁有其法律權益,若欲引用或轉載網站內容,請以分享原網址之方式,與本公司來信接洽,違者將依法處理.聯絡信箱：socialmamibuy.com.tw
