內容編輯/DebbyWang黑豆水因有助於發奶,讓不少哺乳媽咪們也追起黑豆水來!但除了幫助發奶,黑豆水還有相當多功效,也是許多人平時的養生飲品,不過有3種類型患者,在喝黑豆水前需特別留意. 黑豆水有哪些功效?發奶：由於母乳的成份是95%的水和5%的蛋白質,而黑豆中的蛋白質含量相當高,煮成黑豆水便是媽咪們的追奶幫手.此外,蛋白質也是修腹細胞的營養素,並提供身體能量.消水腫：對於飲食重口味的人,體內納含量高,容易出現水腫.黑豆含有豐富的礦物質鉀,可以將鈉排出體外.此外,中醫認為黑色食物補腎,例如黑芝麻、黑木耳,因此黑豆可調節腎臟排尿,排出身體多餘的水分.（小叮嚀：慢性病造成的水腫,則不建議飲用）幫助排便：黑豆含有豐富的纖維質糖,每100公克中就有18.2公克的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助排便.調理荷爾蒙：黑豆含有大豆異黃酮（植物性雌激素）,對於備孕中的女性,喝黑豆水可幫助增厚子宮內膜與排卵；而更年期女性則因缺乏雌激素,引起盜汗、影響睡眠品質等,喝黑豆水可幫助緩解不適.預防骨質疏鬆：除了鉀,黑豆也含有鈣和鎂,以熱水沖泡後可溶於水中.以中醫角度來說,腎掌管骨骼健康,黑豆水調理腎的同時,也可保養筋骨. 黑豆水要怎麼沖泡?泡黑豆水時,建議先將黑豆乾炒過,帶出更多營養素.要是不方便炒豆子,也可用家中必備品─電鍋來處理,直到黑豆皮裂開、香氣出來後,就可沖熱水飲用.乾炒黑豆：(1)鍋子熱鍋後,開中火將乾燥的豆子炒約10分鐘；或(2)放入微波爐,以中高火烘烤約8分鐘.熱水沖泡：黑豆12克（陶瓷湯匙約1平匙的量）,再以500c.c.熱水沖泡,上班族可用保溫瓶沖裝,隨時都可飲用.黑豆水好處多,但這3種人要留意!腎臟病患者：腎臟病患者本身對鉀的代謝功能較不好,而黑豆富含鉀離子,喝了恐增加腎臟的負膽、造成反效果.而雖然黑豆有助於消水腫,但若是因慢性腎臟病引起的水腫問題,則不建議飲用.子宮肌瘤、乳癌患者：前者因雌激素的刺激,細胞過度生長而形肌瘤；後者一旦雌激素過多,也會增加癌細胞生長.尤其黑豆豆皮破裂後,大豆異黃酮會釋放出來,因此這兩類型患者需留意.痛風患者：患者因身體對普林代謝異常,形成尿酸且排不出體外,時間一久,尿酸結晶就累積在關節而導致痛風.黑豆含有普林,食用或飲用過多恐增加尿酸濃度.這3類患者的症狀,喝黑豆水雖然會有較多疑慮,不過如果患者真的想飲用黑,建議還是在詢問醫生前提下,再來考量比較恰當. 延伸閱讀：黑豆水、黑麥汁、酒釀…10種超強發奶食物必吃!產後發奶不發胖 媽咪好身材就靠「它」!*本編輯部所發表之文章,均由媽咪拜（Mamibuy）及其他相關著作權人依法擁有其法律權益,若欲引用或轉載網站內容,請以分享原網址之方式,與本公司來信接洽,違者將依法處理.聯絡信箱：socialmamibuy.com.tw
