本次來開箱分享 馬來亞手工乾參巴醬收到前我是完全沒吃過 馬來亞手工乾參巴醬研究一下才知道參巴醬是新馬地區對辣椒醬的統稱一開始我就覺得只是普通的辣醬吧!雖然這樣想但愛吃辣的我&奇奇爸不是看到一些辣醬或調料都會買回家試 包裝設計滿可愛的但光看著就覺得嗯?其實一開始不知道要怎麼用 有原味跟辣味2種 看了一下成份就安捏滿簡單的阿感覺就是平常會用到的調味料就覺得味道應該跟之前買的大同小異吧! 打開後才發現好像不簡單喔香味先撲鼻而來奇奇爸說光聞這味道就知道拿來炒飯拌麵很好吃 辣味的不要太靠近聞會嗆到喔 光聞味道就覺得有厲害感 用法很多變化官網上也有食譜教學(就是想去看看要怎麼使用)因為我一直想吃卻不知道要做啥這陣子又戒澱粉不然拿來拌麵&飯應該就簡單好吃 事情細安捏開始的我本身有在運動(瑜珈)每次結束都很晚又不想吃些東西就又破功 後來我們開始實行晚餐只吃肉肉計畫那不免第一個想到的就是雞胸肉啦! 奇奇爸就開始做功課看了一些雞肉醃製教學影片後不外乎就是泡鹽水到隔夜(冰箱不夠大,沒辦法這樣泡著放,先放棄)或者要調一堆香料匈牙利紅椒粉,咖哩粉,黑胡椒,迷迭香等等但我印象中現有只有黑胡椒跟白胡椒鹽 奇奇爸看完影片就說:走吧!來去準備!我說:那些香料都有嗎?你要怎麼做?奇奇爸:有什麼加什麼就對了我:.....後來看到公公求救不過公公做法是煮前抹鹽就好熟了之後再看要沾醬油還是胡椒粉吃這樣本來想說要不要拿咖裡塊來用被奇奇爸打槍 這天主要是想說假日先醃製好冰起來平常下班到家就可以看是水煮還是氣炸快速完晚餐簡單吃這樣 一開始先用鹽黑胡椒而已醃製了兩片雞胸肉奇奇爸說:這樣會不會很快吃膩!都一樣得味道要來點甚麼嗎?可是好像以沒其它東西可以用了!(轉頭看我)我:(我想超久什麼咖哩塊都出來了!)好像有參巴醬!(突然想到)要試看看嗎?奇奇爸:行嗎?(一臉疑惑看著我) 我:不試白不試!現在也沒別的東西了!你在不用我也想不出來我有什麼了啦!你不是看一堆影片還一直問我(快崩潰的懶惰媽媽)奇奇爸:好吧! 我們就開始動工用参巴醬醃製雞肉一片原味一片辣為這樣然後當晚就烤一片來吃是烤用辣味參巴醬醃製的只有加參巴醬跟些許黑胡椒 因為我看有皮的那面很白所以我後來又灑了點胡椒鹽(其實可以不加味道夠了)奇奇爸說在加胡椒鹽過多了這樣感覺好重口味喔真的會有比較健康我說:那下一片就不要再灑看看會不會比較好 感覺很像兩個兩光在亂搞 看這肉汁是婆婆去市場買的土雞胸肉正反面各烤約７分鐘上下火２００度（大家在一照自己食材狀況調整烹飪時間） 辣味的辣不會一下上來開始吃很香很好吃其實有點到後面肉快吃完了後進才上來真的不用多按摩一下雞肉就很入味阿~ 後來原味那片我就啥都不再加味到剛剛好真的很好吃 我邊吃邊說:這拌麵拌飯一定很讚!是不是還可以拿來涼伴豆腐(我不愛柴魚片)已經在想未來菜單用法了! 醃肉當天中午公公在旁邊炒茄子奇奇爸請公公放一點大家都說很好吃(但無照佐證)那天吃光~ 有鑑於認證了美味前幾天家人就再說有買豬肋排要怎麼弄奇奇爸還跟我說下班要來弄假日要烤來吃我們邊看影片邊想都沒啥頭緒越看越覺得好複雜 後來由於雞胸肉成功又好吃就拿來醃住肋排啦!!!是用原味的調味喔~本來烤的時候味道很濃郁還超多油想說會不會很重鹹奇奇爸還說:参巴醬要用完了啦!怎麼辦! 其實還剩半罐啦!而味道也意外合拍調味得剛剛好~除了參巴醬最後還有抹一點蜂蜜就完成甜甜多汁的烤肋排了!!!!提醒大家馬鈴薯要先燙過再烤喔那天我們傻傻直接丟結果豬肋排好了馬鈴薯還搞了好久變成下一餐菜色但沾著烤出來的醬汁吃好好吃唷~ 小娘惹馬來亞手工乾參巴醬 要變成我的調味小秘訣了啦讓懶惰媽媽可以輕鬆出好菜燙青菜也可以拌進去喔~做法用法這麼多超方便的也不會膩 變身萬能小廚娘會需要 小娘惹馬來亞手工乾參巴醬 想買了齁:https://www.littlenyonya.tw/products 更多詳細介紹在官網:https://www.littlenyonya.tw/ 小娘惹馬來亞手工乾參巴醬粉專: https://www.facebook.com/littlenyonyatw/?epa=SEARCH_BOX
