﹝不負責料理教室﹞懶人媽媽鹹水雞文/小米嘛暨上週分享了超簡單卻被孩子嫌棄的義大利紅醬後,今天不負責料理教室要來介紹的零廚藝懶人媽媽料理,就是夜市最常見的鹹水雞了.本來一直猶豫要不要寫這篇不負責料理教室,畢竟這道料理出自全聯社團,前陣子爆紅到幾乎人手一缽,連主角用的油雞腿都一腿難求；也因為太簡單,寫出來感覺真的很不負責任.但我是誰?我是江湖人稱超級零廚藝懶媽媽耶!這種完全不用廚藝又看起來很厲害的東西,不就是「不負責料理教室」的宗旨嗎?不寫出來就太對不起自己啦~~~(我絕對不會說因為小米才盡沒梗了~😂😂)加上上周無意間看到朋友家中晚餐是夜市鹹水雞,剛巧那天也做了這道,這才知道原來不是每個人都知道這麼簡單的料理在家就可以做.不過話說在前頭,因為是懶人版,雞腿部分是直接買超市已調味的雞腿,以價格來說其實並沒有比夜市便宜到哪裡去；但因為青菜類都是自己調味的,所以連小孩們也能吃,是夏天懶得開火的媽媽的好幫手.需要的食材：1.油雞腿：1盒.或自己買雞腿回來醃也行,但是不要問我我不會~~(超不負責🤣🤣🤣)2.青菜類：隨你高興.簡單來說,就是平常你去買鹹水雞時會夾的那種三樣五十元的東西.舉例來說,這一餐我加了：一根小黃瓜、四根玉米筍、五六朵小香菇、一小顆花椰菜、1/5條小紅蘿蔔、再加上半包特價一包7元時買的金針菇,然後隨便切一點高麗菜和洋蔥絲,基本上用的全是冰箱剩下的食材.3.調味料：鹽(或鮮味炒手)、麻油、黑醋、加到天昏地暗的胡椒粉.至於蔥薑蒜嘛,我們家沒特別愛,媽媽我也沒備庫存,就直接省略了.作法更簡單：1.調味料(我是用鮮味炒手麻油黑醋一點點熱水)調勻備用.2.所有青菜類全部燙熟,撈起來放涼.此時突然有種回到替兩小做副食品準備打菜泥時的錯覺...3.加入調勻後的調味料,喇喇A喇均勻.4.最後再把油雞腿剪一剪丟下去拌勻,看起來很好吃的鹹水雞就完成了.--因為家裡有小孩,所以青菜類在加調味料前我有先分一小盤出來,大人版的口味稍微重一點,胡椒是加到天昏地暗沒手軟的、小孩的口味就淡一點,胡椒只是意思意思灑兩下而已.另外又用了飯模給他們做了可愛飯飯,配著青菜雞肉吃一吃就是簡單又營養的一餐了.是不是超簡單!非常適合懶得開火和夏天沒胃口時食用,而且連職場媽媽都可以迅速上菜喔!也因為太簡單了,根本沒想到要拍照,就拿當天拌好的鹹水雞充當一下主圖吧!又,有朋友分享做完後的鹹水雞非常油膩,我個人是覺得因為雞腿本身就有味道了,裡頭附的蔥油包可以不用放,如果喜歡味道重一點的話可以酌量放入；或是青菜類多一些,就可以中和整缽鹹水雞的油膩囉!懶人媽媽鹹水雞因為太簡單了媽媽我寫得很心虛不放調味料改放沙拉醬似乎也不錯
