前陣子閱讀營養學老師劉沁瑜的著作：吃出影響力,文字溫暖又有很多實用的快速備餐建議,也提到冰箱管理的重要性.寶寶開始吃副食品以後,因為想幫她製作多樣化的新鮮食品,但寶寶又還吃的不多,有時候紅蘿蔔用半條、洋蔥切了半顆、雪白菇洗了三分之一包,剩下的就裝盒或裝袋冰起來準備下次使用.但,常常一不小心就放到忘記、壞掉,好浪費.當開始著手整理冰箱時,才發現這些幫寶寶製作副食品時用剩的食材,原來超好用!育嬰假中的雙寶媽每天都在忙甚麼?每天七點半左右起床,開始準備大寶的早餐,八點叫兩個寶貝起床,陪姊姊吃早餐,餵妹妹喝奶.八點半左右幫大寶換衣服,再推著妹妹跟她一起去幼稚園上課.九點半回到家,開始陪玩陪睡、製作副食品、伺候餵食餵奶換尿布、抓空檔做家事的無限迴圈,這樣一路到五點出門接大寶放學,回家邊哄小隻的邊幫老大洗完澡,到將近晚餐時間常常已經感覺氣力差不多耗盡…我也很想幫孩子煮四菜一湯的營養晚餐,但想到要開火好熱、炒菜會滿臉油煙、煮完一道換下一道時又要洗鍋到滿手油…就更想坐在沙發上放空一下等老公回家再說好惹…然後常常就變成UberEats之夜了…可是看到帳單,真的會被一整排的UberEats列表嚇到!這樣的方便＝超級燒錢!這個時候,就是冰箱剩餘食材登場的時候了!製作副食品剩下的食材,和每次小家庭開伙總有一些無法一次用完的肉品,只要一個平底鍋、水和醬油大約5:1放下去,加一點糖,湯底煮滾後再把食材依照順序放下去,十五鐘後就是一道大人小孩都愛、食材豐富又超級下飯的壽喜燒!保證小孩搶著上桌吃飯!若家裡有電磁爐,這道料理更是完全不需要開火,只要把食材整理一下就可以下鍋!蔬菜肉片吃完後,用剩餘湯底加點白飯再打顆蛋,就有鮮甜的熱粥做完美ending~壽喜燒看似火鍋,但比火鍋更香更下飯,也不會吃到滿頭大汗!這道料理做起來簡單省時,吃起來清爽香甜,最重要的是!幫我解決了每次做副食品後,總是每種食材都剩一些的困擾!不會讓東西往冰箱一放,下次再見到它時就是準備進垃圾桶的那天XD媽咪們也可以找一天試看看喔!
