撰文＝林玉婷誰能贏過捷運站,成為民眾心中生活機能的第一名?根據中信房屋2020年5月發布的購屋生活機能偏好調查,民眾認為最不可或缺的生活機能,便利商店優於捷運站和大賣場,名列第一.<食力>調查也發現,有98.7%受訪者希望住家附近就有便利商店,「叮咚」一聲、猶如進入任意門,從餐飲到生活服務,24小時滿足你.超常去!每人每年光臨131次比起平均半個月~一個月才去一次的百貨公司,會經常性光臨的便利商店,顯然接觸消費者的頻次更高.公平交易委員會統計,2018年5家主要連鎖便利商店（7-ELEVEN、全家、萊爾富、OK超商、台糖蜜鄰）總來客數為30.84億人次,平均每人每年去連鎖便利商店的次數約為131次,平均客單價約79元.這些小額消費的額度雖然不高,卻因為消費次數高,聚沙成為營收高塔,在經濟部統計處公布的營收表現可見連年成長,直到2020年第一季,即使遭遇新冠肺炎疫情的衝擊,營收不減反增,甚至超越在綜合商品零售業中始終居首的百貨公司,占比由2019年26.1%升至27.3%,躍升第一,百貨公司則自27.9%降至23.6%,首次屈居第二.密度全球第二!一轉彎就碰到為什麼能如此經常性光臨?距離臨近和24小時服務是主因,小小一個台灣,便利商店的密集度卻是全球第二!以2020年5月全台四大超商品牌開出的11717家便利商店來計算,可說是每平方公里就有0.32家店,僅次於南韓的0.44家、高於日本的0.16家.根據公平交易委員會的計算,以台北市每平方公里有5.99家店的密度最高!據點這麼密集卻不相互影響、反能創造綜效,這是便利商店的厲害,因為抓緊一個「便利」最高指導原則,越近越方便,越能經常吸引顧客上門.超商便利性無可取代仰賴「人潮」帶來商機的百貨業,與旅遊、觀光、餐飲業於新冠肺炎疫情期間同受衝擊,人稱「流通教父」、統一超商前總經理徐重仁曾說：「零售市場的現實就是：客人不來,你做什麼都沒用.」在減少接觸的防疫前提下,人人減少外出、也限縮非必要消費,這些仰賴人潮的產業,就成了海嘯第一排受害者.只是,同樣是零售業,為什麼便利商店不受影響?公平交易委員會統計,除了商品銷售,2018年便利商店提供了包括購票、繳費等服務項數高達3906項,這些生活服務都屬於「必要、無可取代」的,藉由這樣的接觸點,消費者就會持續上門,對便利商店來說,並沒有特殊的淡旺季之分,不似百貨得仰賴週年慶或節日檔期刺激消費.持續創造「需要」,百年大疫都打不倒為了減少群聚而不去百貨逛街的消費客群,轉向電商平台購物,買了東西得去哪兒拿?便利商店!在疫情爆發後,配合口罩實名制的領取服務,又再次帶動口罩客上門.甚至從2020年開始,所得稅申報也不再需要讀卡機,直接帶著健保卡或是自然人憑證,到四大超商操作多媒體事務機就可以完成報稅手續,報稅金額2萬以下還能直接在超商櫃檯付款!看似無止盡擴增的生活服務,都是讓我們的生活與便利商店緊緊相連的原因.此外,更別說便利商店近年集中火力開發的鮮食與冷凍即食產品,以及各種複合式店型,變形蟲般的從產品、服務到體驗,不斷越級打怪.打的是什麼怪?就是永不滿足、永遠想要追求更方便生活的消費者,便利商店只能不斷比消費者想到的還要更早一步.萬家超商螞蟻雄兵,撐起零售王國曾有以色列科學家研究螞蟻搬運巨大食物的行為,發現一起搬食物的螞蟻越多,回家的速度也越快,而在長列隊伍中,協助方向調校的是中途不時加入搬運列的新成員,每次當新螞蟻加入後,隊伍就會重新調整.研究人員表示,螞蟻的社會性高,新螞蟻帶進來的好點子,利用集體協作方式放大,最終群策群力達成目標.便利商店就猶如此,破萬家的便利商店,以「直營1：加盟9」的比例發展,在總部精細的策略規劃與推動下,這萬家螞蟻雄兵加盟主散出去,除了貫徹品牌策略,還在地化深耕地方客群,由店長經營LINE群組帶來的驚人集客力就是一例,雖然單店營業額與一家百貨公司差距上百倍,但齊聚起來卻能成為便利版圖擴展的主戰力.與我們生活連結度最高、最靈活有創意的零售通路「便利商店」,它帶起的一波波通路革命,造就了我們如今的便利生活.這其中究竟有多少跨產業轉型革新的好點子呢?讓<食力>帶你挖掘這些看似平凡日常背後的努力.審稿編輯：童儀展延伸閱讀▶台灣最大連鎖餐廳、外食族的好夥伴!重塑台灣飲食秩序的超商鮮食▶讓我看清楚你是誰!便利商店搶奪會員大作戰!▶便利商店未來式!下個消費世代,它會端出什麼讓你買單?
