最近武漢疫情升溫,都不敢隨便出門趴趴走,每天都在家煮飯,想辦法變換菜色.Mia開始副食品後,在周遭友人推坑下購入了VitamixS30調理機,除了做小孩的副食品好用,平常大人在吃的東西也可以使用,連做甜點也很方便,自從有了它之後不得不說省時很多,有點做上癮了.之前就有分享過寶寶蘿蔔糕的作法,當時使用的是在來米粉(詳細文章：簡單好上手｜寶寶蘿蔔糕(再來粉版)),但市售的在來米粉難免會讓人擔心是否添加防腐劑,還好VitamixS30調理機可以輕易地將食材磨成粉,之前我就磨過芝麻粉、綠豆粉、咖啡粉的,這次拿來磨在來米,要多少磨多少,食材新鮮做出來的蘿蔔糕也更香,家裡有調理機的朋友可以試試看,單純原味就好好吃啊! 蘿蔔糕可以加香菇、蝦米、肉類的,但這次因為要做給8個月大的Mia吃,所以完全沒有加其他東西也沒有調味,就是單純的在來米和白蘿蔔而已,吃起來有蘿蔔的甜味,連小飛也很喜歡呢!我的比例是在來米：水：白蘿蔔=1:1:3,這樣吃起來是比較軟的蘿蔔糕,如果想吃硬一點的,水的比例可以再減少唷! 🍴寶寶蘿蔔糕🍴食材：1.在來米400g2.水400g3.白蘿蔔1200g 作法：1.在來米洗淨,泡水一夜,瀝乾水分. 2.將瀝乾的在來米加400克的水一起放入vitamixS30,用機器打1分鐘. 調理機的詳細介紹可參考：一機多用的主婦神器｜VitamixS30調理機 打至這樣的米湯狀態即可. 3.將白蘿蔔去皮刨絲後,下鍋炒至白蘿蔔絲出水變透明. 4.再將米漿倒入,不斷攪拌至黏稠狀時關火.(如果要加鹽或白胡椒就是這時候加唷!) 攪拌至這樣的狀態即可熄火. 5.倒入抹油的容器中鋪平(裝時要一邊下壓比較不會有空隙). 6.放入電鍋內,外鍋6杯水,蒸1.5小時,開關跳起後燜15分鐘即可,可以用筷子插一下看會不會黏住,如果不會就取出放涼囉!用保鮮膜包好,放冰箱冷藏,可保存2~3天,冷凍可1周,但因為無添加,盡快吃完是最好的唷! 剛做好軟軟的超好吃,隔天煎過外酥內軟又是不一樣的滋味,大人要吃可以沾些調味料,孩子吃原味就夠啦!更多寶寶副食品可參考：https://shih623.pixnet.net/blog/category/4153963 喜歡我們的朋友,歡迎加入我們的臉書粉絲團,隨時有新訊息唷!
