餐包在市場從來都不是主流,在餐廳也沒有主角光環,在種種考驗下團隊還是堅持選擇製作餐包,積極研發、討論找材料到定案花了整整一年的時間,終於誕生了「小河馬麵包」,初衷理念「只想給孩子吃一口健康美味的麵包」,以童趣可愛的動物名及繪風logo貼近孩子們的心,也以真誠製作的心讓人感受到手感溫度,找回食物最真實的原味,最健康美味的麵包. 小河馬麵包無添加乳化劑、改良劑、防腐劑、添加物,也完全沒加水,以葡萄菌種自然發酵,所以麵團需耗費3天製作,每顆餐包皆是手工製作,就連上面燙印的可愛小河馬也都是一個一個燙上去的,一步一腳印穩紮穩打把產品做好,俗話說的好,好吃的麵包是值得期待與等待的. ．小河馬保存方式-常溫3天、冷藏7天、冷凍30天．成分：小麥粉、星野酵母、四方鮮乳（無加水）、糖、鹽、自製優格、自製煉乳、金磚飛雪奶油 收到開箱時的小河馬麵包澎澎的、圓圓的,拿起來帶點溼潤紮實感,近聞有著好聞的葡萄菌種香氣,在味蕾帶有牛奶淡淡甜甜的香氣,吃完在舌頭沒有酸酸的負擔感. 喜好酥脆口感的我,還是喜歡烤過,更激發小河馬麵包的層次及香氣口感,表皮微酥內裡柔軟,吃起來有葡萄菌種的香氣與奶油鮮奶香,尾韻甜甜的,直接吃就很好吃,或是塗個果醬吃,甜滋滋的早晨讓心情更加愉悅. ◆這篇不是業配文,而是真實吃過後的食記,幾百年前人類根本就沒發明什麼添加物,像是膨鬆劑、乳化劑...那些讓麵包快速完成的催化劑,都是遵尋老一輩古法製作,現在這樣有良心的店真的少之又少,成本太高,所以說小河馬麵包的理念我覺得很棒,一吃就知道有花功夫,非常推薦給媽媽們或是想吃健康美味麵包的朋友. 小河馬麵包little_hippo_breadFB：https://www.facebook.com/littlehippobread/
