身為一位職業婦女的居家生活,下班後除了接送小孩,想到還要煮晚餐真的很累人,熬煮高湯更是需要長時間烹調簡直不可能,也因此高湯罐就是我的好朋友；當然周末有時間還是會自己先調理高湯,但平常日使用這種風味高湯罐,才是最直接又方便的選擇!牛頭牌原味高湯(昆布海鮮風味)萃取北海道昆布與柴魚精華,不會太死甜,也無添加防腐劑,鮮甜美味,易開罐的設計隨開隨用,保存更久也可屯罐,真的是懶惰媽媽的好幫手(遮臉).而一般人聽到沙茶醬,第一印象不外乎就是牛頭牌沙茶醬,從小吃到大的滋味讓人難以忘懷,更讓我每次去火鍋店只要提供的醬料不是牛頭牌沙茶醬都不太想再光顧了(很任性的就是想吃牛頭牌),而且大家其實都不知道,沙茶醬除了當火鍋的配料外,更可以用在許多家常菜上,變換成為相輔相成的美妙滋味唷!今天,就讓肚妮來分享﹝牛頭牌沙茶醬、牛頭牌原味高湯﹞的簡易創意料理~先讓我們看看本尊的開箱試吃面目~牛頭牌原味高湯-昆布海鮮風味的易開罐設計,讓人感覺很像在喝飲料,不用另外用工具,輕鬆簡單拉環就可入菜!而牛頭牌沙茶醬屬於低水活性食品,開封後盡量冰在冰箱冷藏,避免水氣滲入影響本身風味,一大罐保存期限達3年之久,其實煮菜很快就用完了~牛頭牌沙茶醬是臺灣唯一取得SQF認證與三方認證(TQF、HACCP、FSSC22000)的沙茶醬,原料除了使用魚乾、赤尾青(一種蝦米)、芝麻、大豆沙拉油、椰子粉等真材實料,更不含防腐劑、花生粉與黃豆粉,開罐後醇濃的香氣撲鼻而來,真的讓人食指大動,不論沾、炒、拌等都是神仙級搭配,只可惜不能直接吃,太罪惡啦~~~食譜分享一﹝沙茶醬雞肉時蔬總匯﹞材料:雞腿排2塊、胡蘿蔔半條、彩椒半個、碗豆1碗調味料:醬油、米酒、牛頭牌沙茶醬1/3碗、胡椒粉、鹽巴料理步驟:1.雞腿排先以醬油、米酒、胡椒、鹽巴醃製後備用.2.胡蘿蔔、甜椒切成條狀,碗豆苗去頭尾備用.3.將醃製好的雞腿排放入平底鍋煎至表面呈現金黃色,放到砧板上切條狀.4.利用煎雞腿排的油與紅蘿蔔絲拌炒、再依序丟入雞腿、碗豆、彩椒,炒至雞肉全熟,紅蘿蔔軟化.5.加入約1/3飯碗的沙茶醬拌勻後即可裝入盤內.因為雞腿排已先醃製過,且沙茶醬味道非常入味,所以不用另外再加鹽巴.表面可能看起來很鹹,其實一點都不會,非常下飯呢!食譜分享二﹝沙茶菇菇蛋﹞材料:洋蔥1/2顆、杏鮑菇2大條、雞蛋5顆調味料:牛頭牌沙茶醬1/4碗料理步驟:1.將洋蔥、杏鮑菇切成丁狀,雞蛋打成蛋液備用.2.用煎雞腿排剩下的雞油(或是一般家用油也可)將洋蔥、杏鮑菇先加熱拌炒.3.拌炒至洋蔥、杏鮑菇軟化後加入1/4碗沙茶醬繼續拌炒.4.打入蛋液待邊緣蛋液熟後再繼續翻炒至全熟即可.一般人炒蛋都只會加鹽巴或醬油,其實加入沙茶醬別有另外一番風味,且小朋友接受度非常高.食譜分享三﹝沙茶海陸火鍋﹞材料:金針菇1包、鴻喜菇1包、袖珍菇1包、尼龍白菜1把、火鍋豆腐2盒、鮭魚頭1分、虱目魚丸適量、火鍋肉片1盒調味料:牛頭牌沙茶醬1/2碗、牛頭牌原味高湯1罐料理步驟:1.將原味高湯罐倒入鍋內,再加入鮭魚頭、虱目魚丸、水加熱慢慢熬煮.2.洗好各種菇類、蔬菜,切成適合入口大小備用.3.待鍋內高湯煮滾後加入1/2碗牛頭牌沙茶醬,即可準備上桌吃熱騰騰的沙茶火鍋~不論您喜歡邊吃邊加料,或是一次通通丟進去,有了牛頭牌原味高湯級沙茶醬,都是絕佳的幸福好滋味,特別是下雨冷冷的天氣,吃沙茶火鍋就是打從骨子的舒服啊!﹝沙茶醬雞肉時蔬總匯﹞、﹝沙茶菇菇蛋﹞及﹝沙茶海陸火鍋﹞這三道沙茶簡易親子料理,不論食材或是烹調方法,都是非常簡單且容易買的到,特別推薦給每天在煩惱要煮甚麼晚餐的媽媽們,輕鬆解決新煮婦難題.家裡廚房有了牛頭牌沙茶醬及原味高湯,就像家庭進駐了華生這好搭檔,搭上任何家常菜就像魔法師般給您全新的味蕾享受!小九也吃得津津有味,沙茶醬對怕辣的他來說,接受度非常的高,父母不用太擔心唷!更多資訊與食譜募集活動資訊詳見：http://www.hawdiinewchef.com.tw/
