宜蘭也吃得到道地花雕雞囉!說到花雕雞最著名的莫過於台北的一品花雕雞,記得每次想吃花雕雞都要排上好久的隊,現在不用跑到台北去拉,宜蘭的鄉親也吃得到道地花雕雞,據菲菲從年輕吃到大齡女子的花雕雞經驗,宜蘭大紅門花雕雞風味不輸台北一品花雕雞喔,想吃花雕雞的朋友快趁現在剛開幕衝一波大紅門花雕雞吧!大紅門花雕雞地址:宜蘭市女中路一段317號訂位專線:039370977營業時間:中午1100-1400、晚上1700-2200粉絲專頁 https://reurl.cc/8GROK4 大紅門花雕雞位在女中路一段這排新興起的"美食街",因為剛開發不久所以附近非常好停車.大紅門花雕雞前身是火鍋店,菲菲也有來吃過…總之店裡大致上裝潢沒有太大的變動大紅門花雕雞空間寬敞,桌與桌之間的距離不會太擁擠,有二人桌、四~六人桌,也有獨立包廂,很適合一家老小親戚朋友相約來吃花雕雞菜單大紅門花雕雞除了必吃花雕雞之外,也有提供熱炒、炸物、涼菜、時令海鮮.(大紅門花雕雞也有無菜單料理可選,價格有1000、1500、2000可做選擇)大紅門花雕雞有分小份488,大份688這天我們四個大人本想點大份來吃,不過服務人員表示若還會點別的菜,四個人吃小份的花雕雞就可以了所以我們點了小份花雕雞和其他幾道炒物一開始先送上一碟免費的土豆花雕雞488(小份)花雕雞的做法有點類似三杯雞,先大鍋炒料後再加入獨門醬汁.花雕雞是廣東有名的傳統名菜,既可以當菜,也可以作湯,一鍋二吃服務員端上這鍋花雕雞時會先在鍋邊加入特級十年陳香花雕酒,再蓋鍋悶上五至十分鐘. 等待的同時聞得到濃濃的花雕酒香,真的會忍不住狂吞口水服務員開鍋時會協助一邊炒料一邊告知吃法,雖然花雕雞有醬汁但會愈煮愈乾,怕雞肉煮太久會變老所以最好速速吃掉大紅門花雕雞的雞肉選用的是放山雞腿肉,肉質Q彈有嚼勁但又不會咬不動,是牙套人跟長輩適合咀嚼的程度花雕雞本身的配料不多,主要為雞腿肉、甜椒、馬鈴薯、年糕,覺得不過癮的朋友也可以再加點一份火鍋料(綜合火鍋料時蔬菇類280)待花雕雞吃到剩三分之一左右時,服務員會過來詢問要不要下配料翻炒,這就是第二吃囉.我們是另外點一份粿條,這個粿條真的必點呀~!服務員往鍋裡添加雞骨蔬果熬製高湯,再放入第二吃的食材煮開後看到那粿條被濃濃的醬汁整個巴住變成淡金色,那個滋味!只能用一口接一口停不下來形容阿姆阿姆另外點的熱炒們鮮蚵老油條280蚵仔肥美飽滿,油條浸在醬汁中與嫰豆腐、鮮蚵一同送入口,是美味的.京醬肉絲220香甜甜麵醬加上肉絲、小黃瓜絲、蔥絲,非常重口味,必須搭配白飯山蘇牛肉320牛肉片加上新鮮山蘇,用孜然粉大火快炒,也是非常重口味,必須搭配白飯againXD季節炒時蔬160季即時蔬有A菜、水蓮…等,我們選A菜,簡單蒜頭辣椒大火快炒A菜,基本款好吃不雷.這一餐吃下來四個人餐費大約1600元,平均一人400元,炒物部份比一般熱炒店價格稍貴一點,適合大群人聚餐點菜比較划算.我覺得大紅門花雕雞真的是很夠味,非常下飯,和台北的一品花雕雞口味相差不遠,值得品嚐~!然後我們本來要再點一個藥燉豬骨煲湯,不過因為那比較適合10人份享用,我們只有四個人所以被服務員勸退,雖沒看到本人但10人份的湯品才只要580,這價格也太佛心,只好下次集滿多點人再去吃一次!
