﹝海倫的家手工水餃﹞吃過那麼多水餃,這就個最像媽媽親手包的味道. 以前小時候,假日媽媽都會帶著我們這群小孩包水餃,就像是家庭遊戲一樣.媽媽親手包的水餃,很乾淨、很健康、很紮實、有一種溫暖的感覺.買過千千萬萬牌的水餃,很多市面上知名的水餃品牌,都是機器做的居多.海倫的家手工包的水餃,餡料滿到像是爆青筋一樣的飽滿. 邊緣雖然沒有掐得很美的水餃花瓣,但是有一股媽媽的親切感.冷凍庫打開,隨時都有一袋手工包的水餃,就像是媽媽不在家,但卻事先幫孩子們準備好食物一樣的貼心.煮水餃人人都會,但煮出好吃的水餃可是有秘訣!冷凍的水餃要用冷水煮.這是為了避免水餃皮破掉、或是內餡半生不熟.滾水和冷水煮冷凍水餃我都嘗試過,我發現海倫的家手工水餃,滾水煮也一樣可以,只要水餃下鍋之後,再一次滾熱之後,適當加入半碗冷水(這是點水的步驟),外皮就會很Q彈,內餡也會剛好熟透. 倒入半碗水之後,蓋上鍋蓋,可以加速煮滾的時間. 起鍋後就是一盤油油亮亮的手工水餃了. 飽滿的海倫的家水餃,大概7顆就是一碗飯的份量了,好紮實的內餡.夏天吃高麗菜豬肉水餃,超建議搭配上透心涼的泡菜提味,這樣的口感真的是太完美了. 有一點點辣度,帶出水餃中豬肉的口感,不油不膩瞬間又多吃下好幾顆. 海倫的家水餃有兩種口味,👉️高麗菜豬肉水餃：麵粉、水、特選上等新鮮前腿肉、高山高麗菜、鹽、糖、醬油、香油👉️韭菜豬肉水餃：麵粉、水、特選上等新鮮前腿肉、新鮮韭菜、鹽、糖、醬油、香油 我超愛韭菜的香味,海倫的家韭菜豬肉水餃的韭菜比例高級多,比一般在賣場買的知名品牌水餃還要多更多,吃起來的口感就是暢快,滿滿的韭菜香味,搭配上前腿肉瘦瘦的口感,越吃越順口. 冰花水餃小食譜:粉漿水高筋麵粉1匙太白粉1匙水100ml 有時候不想單吃水餃,想要多一點點創意的時候,就可以來簡單做個冰花水餃,海倫的家手工水餃很圓潤,不像有些水餃很扁平不好做料理. 冰花水餃其實很簡單,先把粉漿水備妥,然後把鍋子用小火熱油,直接把水餃放到鍋中,倒入粉漿水蓋上鍋蓋. 快收乾時,翻開鍋面,冰花變成金黃色後即可熄火,再拿盤子蓋住鍋子倒扣至盤中,將整片餃子倒出即完成. ----------✂️---------- ⚠️ 海倫的家 ⚠️🎖️賣場: https://www.pcstore.com.tw/3699/M66715754.htm🎖️粉絲頁: https://www.facebook.com/heleninthehouse/
