採訪·撰文=林玉婷早已脫離農村社會的台灣,已經很少有人真正開過「鐵牛」.這個替代牛隻、協助農民翻耕農田的耕耘機,是農村不可或缺的好幫手!但當農村人口外流,留下的耕耘機蒙上一層灰,也象徵著農村的沒落.如今,卻有社區結合人力手拉車「力阿卡（日語音譯）」,成為食農教育最棒的導覽車!鐵牛車頭加上人力車身,成為獨一無二的「鐵牛力阿卡」,一車約可坐6人,乘車悠遊農村、沿途聽司機大哥導覽農村風光,是相當難得的體驗.「農村遊」是最直接的食農體驗「吃在地、吃當季」是食農教育很重要的精神,而親近土地、直接到產地了解食物源頭的「農村體驗」,就是實踐食農教育的好選擇.為了讓人們願意進入農村,社區營造、農村再生就是必要的基礎建設,如此才能利用「體驗行銷」把都市人帶進農村,更是讓鄉村跟都市拉近距離的方法.在水保局的帶動下,已有許多農村社區成功再造,希望讓農村不再是被淘汰的區域,而成為熱門的觀光選擇,如此才能讓農村再次回到我們的生活場域中,讓食與農更貼近.位於蛇仔龍山腳下的羌仔連埤,終年湧泉不斷,水質相當清澈.走入農村,才能了解到「埤塘」對於農村是相當重要的灌溉水源.夏天就是要把西瓜浸在羌仔連埤沁涼的溪水中!這是農村的天然冰箱,更是農村生活的趣味!翻轉農村命運,把人帶進來也留下來知名的「金車噶瑪蘭威士忌酒廠」就位在宜蘭縣員山鄉,而員山還有一個「戀戀內城鐵牛遊山水」的農村體驗遊程,是農委會水土保持局（簡稱水保局）精選的45條農村遊程之一.「我收集了超過40多台鐵牛車頭!」內城社區發展協會總幹事簡裕鴻笑著說.為了讓社區收益與生活品質中找到平衡,簡裕鴻花了不少功夫讓遊客的旅遊體驗在「價值」和「品質」方面都加值,從農村觀光中聽故事、看生態,還能體驗採芋頭,學做草仔粿或手工皂等手工藝.2009年上路的鐵牛力阿卡,10年來,從6台擴增到40多台,帶動了當地農村遊覽,也讓社區轉型,當地長者不論是開著鐵牛力阿卡帶著遊客到處趴趴走,還能兼當導覽員、沿途解說蘭陽在地故事與農作生態,擔任DIY手工藝老師,長者透過社區公共事務的參與,除了增加社區收益之外,也凝聚了在地情感.簡裕鴻表示,60年代的內城社區主要栽種稻米、芋頭、芭樂等,人口有近6千人,逐年外移到剩下不到1千5百多人,而在近10年的轉型努力下,人口已逐漸回流,如今已有約1900人.乘坐鐵牛力阿卡穿梭在內城社區中,沿途可看到不同的農作物,優美風景更令人身心舒暢.因為注重環境生態保育,至今還會有山豬侵擾芋頭田,無污染的湧泉中也可見黃金蜆.疫情舒緩,正是走入農村的好時機除了宜蘭內城社區,台灣還有許多農村社區深藏豐富底蘊,包含人文風采、地景地貌、產業歷史、工藝傳承等,都值得探訪挖掘.水保局也表示,無論是騎鐵馬漫遊苗栗福星社區、品嘗在地客家料理；到南投一新社區體驗太空漫步茭白筍農務、觀察白魚生態導覽；到臺南無米樂社區乘牛車穿越時光隧道,回歸純樸美好的務農時代.或是往東部走,到花蓮富興社區摘鳳梨、DIY鳳梨酥、品嘗鳳梨大餐；到臺東崁頂社區進行部落小米脫殼烹煮體驗及狩獵陷阱體驗.都是疫情趨緩後,國內旅遊的好選擇.水保局副局長林長立更是大力推薦「優遊農村夏日遊購送」活動,親子同遊金牌農村可享買大送小,或兩人同行第二人半價的優惠.且只要持振興三倍券,即能以3,000元購買平均價值超過3,600元的農村體驗券,還加碼贈送2張農遊券.原民、客庄、閩南農漁村,各有值得一探的文化體驗,到農村摸魚打獵、稻作、採茶採果等活動,更是用五感進行深度的食農探索.食農教育不應是課堂活動,深入台灣農村體驗豐富的物產、地景、人情、美食等,才能讓食農教育更活化與深入生活.水保局副局長林長立熱情邀情民眾走入農村,體驗多元的農村活動.延伸閱讀：▶食育不僅是教育!日本的終極目標是讓鄉村活化、地方獲利!▶看見劫後生命力!「深活共構」以重生之姿復興部落小米文化▶傳統農村社會的好滋味!承載庶民生活飲食的旗山「飯桌仔」與辦桌文化
