協成食品店家地址：台北市大同區重慶北路三段329號聯絡電話：02-5949576營業時間：平日09:00-19:00 假日08:00-18:00 每周一公休官方網站：協成食品官方臉書：協成食品 每年過年過節,和媽媽一起回娘家找外婆,都一定會帶回大包小包的肉乾肉鬆,因為外婆曾經是在協成食品待了二三十年的資深老員工,有時候還會到店裡找外婆吃個燒臘飯,雖然今年四月開始已經不再販售餐盒,外婆也已經不在那裏工作,但這從小吃到大,傳承三代的好滋味,還是令人難以忘懷,這美味的回憶也傳承給了小細菌,他也是他們肉鬆的小粉絲呢 他們家的四大金剛就是古早味蜜汁豬肉乾、古早味豬肉絲、古早味豬肉鬆和蒜味豬肉紙 一條一條的古早味豬肉絲,是嚴選豬後腿肉切成絲狀再順著豬肉紋理製作而成,搭配特製的醬汁入味,酥香又軟嫩的衝突美,在口中越嚼越香,是嘴饞的好朋友,也是很棒的下酒菜~ 一片片的古早味蜜汁豬肉乾,是嚴選台灣豬後腿肉,保留豬肉纖維,加上代代相傳的獨家配方慢火烘烤而成,有一定的厚度,咬起來肉感十足,蜜汁入口甜而不膩,可以在咀嚼間品嘗到烘烤的肉香與蜜汁甜蜜的尾韻~ 除了當零食吃,也可以把他剪一剪入菜喔~ 加入炒飯超對味,或是取代炸培根搭配沙拉一起享用也是一個很棒的選擇~ 在我們家最受歡迎的超人氣王就是他們的古早味豬肉鬆,美味的秘訣就是使用每日嚴選現宰的溫體豬隻後腿肉,吃起來肉質較甜又沒有腥味,搭配醬油和獨家配方調味慢火焙炒,沒有添加防腐劑,大小朋友都可以安心食用~ 好吃的肉鬆就是要像這樣,絲絲分明的感覺,而不是粉粉糊糊的,顏色呈現比較深的紅棕色的感覺,而不是淺淺或奇怪的粉橘色,每次一打開就香味四溢,超級香,小細菌總是會黏過來說想要直接吃XD 早午餐或是下午茶點心,就可以來做個蔥油餅加蛋夾肉鬆,先把蔥抓餅煎好起鍋後熄火,這時候置入蛋和肉鬆及白芝麻,接著把剛剛煎好的蔥抓餅放回去讓他黏住再繼續開火,蛋熟透後再翻面煎一下就可以起鍋~ 我每次都會幫他切成六份. 煎成夾心的好處是小細菌吃起來不會掉滿地XD 小細菌看我平常吃東西都會先拍照,結果他也說要先拍照XD 小細菌還小的時候都一直叫他披薩,最近長大有比較改過來XD 酥脆的蔥油餅,熱熱的夾上肉鬆,香氣更加成 我則是喜歡捲起來吃~ 小細菌每天都必吃的炒飯,絕對不能少了肉鬆這一味 只要有肉鬆,小細菌就會讚不絕口XD 每次買來我都會把他裝罐比較方便使用,不知不覺已經見底了呢,下次再拜託舅舅幫忙補貨一番~ 來看一下小細菌有多愛肉鬆,最後還說好好吃阿~我快要升天了耶,笑死XD
