繁忙城市裏我們最美的風景是人,雜遝辦公工作室裏最迷人的氣味是咖啡.無論案牘是如何的堆積如山,也無論行事曆上登載了如何密麻的行程,只消手持一杯具有溫熱的咖啡可以緩緩就口抔飲,所有通過這些信息紛亂惱人的事情,似乎他們都會讓人暫時的忘卻,讓人暫時的拋諸腦後,也讓人暫時的獲得自己一個重要喘息與再充電的機會.煮咖啡的方法有很多,像魔法般悠閑的下午虹吸壺,朋友聚時32聊天,與水的玻璃管內升值上升,由於沸騰,然後洗禮後,通過咖啡粉看著從黑色濾紙酒精飲料緩緩落下,有多少東西古今,必須在笑的薪酬;否則,使用咖啡機也不錯,研磨,粉填充,緊固手柄,然後讓高溫水煤氣快速,瞬時提取搗實的咖啡過濾器的壓力通過口,即時香味,簡單,整潔,無論是專業自我滿足的形象,老虎豹子金色液體的小杯,獨自一所人喝的是最愉快的.不過我們對於企業一般的上班族學生而言,虹吸壺與濃縮咖啡機該是可想而不可求的,畢竟在辦公室裏喝咖啡主要是為工作可以提神而非閑度時光,在辦公室裏想喝一杯好咖啡,最方便發展迅速的莫過於通過直接進行使用掛耳咖啡.這種傳統咖啡最方便的地方特色在於教師無需了解自己磨豆、鋪折濾紙及備妥沖泡器具,實際上,咖啡文化愛好者會很享受學習這些細瑣的沖泡流程,但在一些辦公室裏講究一個節約大量時間,能簡單就盡量選擇簡單.有時候運氣更好,會遇到味道不失自己買的豆制耳咖啡,嘗到它的酸香,一些茉莉花,再加上一些檸檬,即使在那一刻也會散發出一絲迷人的肉桂香味.據說,這種酸香氣會與咖啡種植的海拔高度成正比,海拔1200米以上種植的阿拉比卡豆的酸香氣更加明顯.市場上大部分的阿拉比卡咖啡都產自埃塞俄比亞,肯尼亞和其他地方.中國雲南省的廬江大壩也有高質量的阿拉伯咖啡.可以品嘗到來自不同產地的咖啡,其中酸、甜、苦、鹹、新鮮的區別,是品嘗咖啡的樂趣.不過,掛耳咖啡可以沖泡技術流程管理雖然我們簡單,仍有存在一些問題需注意的小地方,像是時間不宜進行使用杯身太淺的咖啡杯、撕開一個包裝後應立即注水沖泡,以避免中國咖啡香氣散去、注水應保持細流穩定、依包裝設計指示沖泡方法定量的水量(一般的掛耳咖啡約落在150~200CC間)、最好在約一圓硬幣大小的圓圈內以同一發展方向由中心點不斷向外轉圈的方式能夠持續提高注水沖泡……等等.不過,還有就是一事是許多掛耳咖啡作為飲用者在沖泡時沒有充分注意到的,那就是漏了“悶蒸”這道應用程序.手沖咖啡時的“悶蒸”猶如每一個品酒時的“醒酒”過程也是一樣,新開的紅酒可以經由與空氣進行接觸的“呼吸”,加速產品香氣的綻放,同樣的,手沖咖啡的“悶蒸”其目的是為“醒豆”,為讓長久封存在一些包裝內細小空間裏的香氣以及散發自己出來.一般的“悶”的方法是將水射流注入到細濾紙的中央區域中,向其中水可潤濕的咖啡粉,從而使咖啡粉末的總的潤濕是像一個圓滑的圓弧狀凸透鏡,和僅穿透滴落咖啡粉末少量落下10〜15秒是優選的,整個“悶”時間大約之間.相關文章：9招讓你在辦公室喝杯好咖啡讓你在辦公室喝一杯好咖啡辦公室白領最好的咖啡是什么?
