我們家很愛吃桶仔雞或甕仔雞之類,尤其宜蘭桶仔雞非常多,每間都有屬於自己的特色,此次來到宜蘭員山鄉,靠近望龍埤附近,有著手工釀造醬油聞名的［老媽媽］,讓我們一吃就愛上了. 我們特愛找周圍有群山環繞,空氣上比較清新的地方,而［老媽媽］在環境上就有這樣的特點,以純手工釀造醬油及豆腐乳聞名,來這除了買醬油外,也別錯過豆腐乳烤香雞~櫃台前一桶桶鐵罐,就是烤雞好吃的祕笈. 門口大庭內整個很壯觀,一缸缸全是依照古法釀造的醬油,這樣的天然手工醬油,需要耐心與用心釀製才能把品質維護. 提供相當大的停車場,所以不用擔心停車問題. 室內用餐空間挺大的,桌子統一大小適合4~5人一桌,我們抵達時間算最後一組,所以大部分的客人都吃完離開了. 另外也有提供戶外用餐區 來這用餐不需煩惱點什麼,只有一種選擇全雞套餐＄1200元,沒有青菜、熱炒可點,只有滷肉飯、雞肉飯可加點,所以出餐滿快的,只是老媽媽的烤雞非常強調品質,所以想來吃的客人一定要預訂,預訂也請要準時抵達喔! 水果生菜沙拉裡面放著當季的新鮮水果及生菜,淋上優格醬,吃起來十分清爽. 養生百菇雞鍋裡面的菇類還真不少,濃郁的香氣撲鼻而來,湯頭鮮甜回甘,重點份量超級實在~喜歡喝湯的人還能免費加湯喔! 烤全雞香噴噴油亮亮的烤雞,一上桌就讓我們忍不住流口水了,烤雞大致上已經對切好了,方便客人用餐拿取. 剩下的戴起手套撕不費力,馬上就能大快朵頤了,金黃焦脆的外皮散發淡淡的豆乳香,肉質鮮嫩多汁,就連雞胸肉吃起也不乾柴~ 隨餐附上一小碟的豆腐乳醬,這可是烤雞的主要靈魂呢!沾著烤雞吃更加甘甜美味說,既爽口又很夠味,但如果您平常吃很清淡,就會覺得沾醬可能會重鹹,畢竟裡面還是有醬油成分. 一旁還有地瓜和南瓜,每塊吃起來都鬆軟綿密香甜,倆兄弟都一直搶著吃. 另一旁還藏著韭菜,跟烤雞的油非常融合好吃. 擔心吃烤雞很油膩嗎?來這裡可以一雞多吃法,拿一片溫熱的吐司,夾上韭菜及雞肉,配上一點沾醬,又是另一種風味了. 或是利用蘿蔓,內夾小黃瓜、紅蘿蔔條及雞肉,可以讓雞肉口感變清爽~所以不管是用吐司還是蘿蔓夾雞肉,多種創意都可以自行添加喔! 甜點吃飽喝足後,再配上滑嫩的乳酪,剛好畫下完美的句點. ［老媽媽］的烤雞風味,與我們之前吃過的幾間桶仔雞,不管是口味還是吃法上都不太相同,使用獨特豆腐乳醬搭配烤雞食用,讓我們吃好飽又滿足呢!如果時間允許的話,除了提供吃烤雞買醬油外,還有小型農市場,販售各式各樣的在地農作物,喜歡都可以買回家烹煮,下次來宜蘭玩耍時,別錯過這個好滋味喔! 有興趣的朋友們,加入我們一起吃喝玩樂聊是非. 店名：蘭陽老媽媽手工黑豆醬油地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號電話：(03)922-6639營業時間：Am 11:00~Pm15:00/Pm17:00~Pm20:00公休日：每週二ＦＢ粉絲團：請點我 ﹝延伸閱讀﹞﹝宜蘭食記﹞駿懷舊復古餐廳（宜蘭店）.回到阿公阿嬤的年代,原來很童趣﹝宜蘭五結食記﹞來來牛排.在地人推薦老字號牛排館﹝宜蘭礁溪食記﹞Bambino邦比諾義式冰淇淋.限量版的沙皮狗,讓大人小孩尖叫到不要不要﹝宜蘭礁溪食記﹞添喜海鮮小吃館.標榜不使用養殖魚,在地人推薦好吃的海鮮餐廳 ﹝宜蘭食記﹞古早味甕窯雞（礁溪總店）.排隊名店,傳說中美味烤雞﹝宜蘭礁溪食記﹞年年小館.古早味台菜料理,金棗排骨是招牌必點菜色﹝宜蘭羅東食記﹞富美海鮮火鍋.不可錯過的現撈海鮮,平日有商業午餐可選擇﹝宜蘭羅東食記﹞人間擺渡蔬食簡餐.提供全素與奶素無負擔料理﹝宜蘭羅東食記﹞財記港式臭豆腐.在地人超激推好吃的臭豆腐﹝宜蘭羅東食記﹞茶宴.在茶藝館不喝茶,只吃熱炒也不奇怪﹝宜蘭冬山食記﹞甲富哥活海產.海鮮有青才敢大聲,飯後水果也不馬虎﹝宜蘭壯圍食記﹞Gather食聚.扎實的甜點,讓人一吃就愛上﹝宜蘭蘇澳食記﹞阿芬鮮魚湯.南方澳平價海鮮,鮮魚湯69元起
