(台南)真是個好地方.這是我親身體驗的飲食新潮流-素食.嘿嘿....我一直以為素食超難吃,哇!看了我的文章保證顛覆你對素食的看法,因我大姊也常吃素食,難怪她會說我LKK.素食可是現在新趨勢,外國朋友也看過來吧!(看不懂中文的請人翻譯喔.)﹝赤崁璽樓-原禪食餐廳﹞﹝餐廳營業時間﹞~全年無休!!!星期一~五 11:30~14:30星期六~日 11:30~21:00地址：台南市中西區西門路二段372巷10號電話：06-2245179 0985-254-382官網：http://zen-meal.emmm.tw/粉絲團：http://plus.listen-vision.com/chi-kanLINEID: 0985_254382這間素食餐廳位在赤崁樓巷弄內的隱藏版,來過"赤崁樓"數百次,甚至到千次,太扯了,扯到爆,我和老爺竟然孤若寡聞到這地步.(台南)是個好地方,就是小吃多,古蹟多.來台南真的強力推薦這間素食餐廳,因我自己也推薦親姊姊來這裡品嘗美食.來台南就是希望吃東西也能很古色古香.我們選這家餐館就有達到這特色.哈哈...這間素食餐廳﹝"赤崁璽樓"﹞（原襌&食餐廳）的建築物外觀就有古蹟風格.但其實它就是道地的古蹟文物.餐廳門上方,有個(東亞)圖案,而且兩邊有(TEL3500)字樣,這些都是代表著這棟餐廳大樓原本建築物的擁有者,而且當時還有申請電話耶,3500就是以前的電話號碼.你看好酷吧!有圖表詳細介紹這棟餐廳大樓的由來.2015年7月,「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」,以一種全新姿態,於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸.新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內,當時的民宅,少有鋼筋水泥建造而成,4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中,相當顯目且視野絕佳,只要登上此樓頂層即能遙望赤崁樓景色,故早期我們遂以「赤崁西樓」暱稱它,後將「西」改為發音相似之「璽」字,正式定名為﹝赤崁璽樓﹞.題外話,還有一隻鄰居養的家貓,非常開心的歡迎我們到來.大門口旁邊有個陳年老木馬~其實從巷弄內進去,一看到餐廳招牌,另外這老木馬很吸引我.哈哈~超級顯眼,讓我想起小時候舊有記憶,以前媽媽因要照顧我們一群小孩,暫時公教留職停薪,在自家開一間雜貨店,我到現在印象超深刻,那時店家門口就是有一台一模一樣的陳年老木馬.餐廳這台老木馬投錢還能動耶,因那時天色漸漸昏暗,肚子也餓扁了,吃飯皇帝大,就沒讓小惡魔玩了.小惡魔還給我上演戲碼,說他要在大門口旁邊的長椅子睡覺,不會掉下去.(呵呵.)但太不雅觀,還是別這樣,會影響這餐館特色.其實有兩個出入口可以進出,先說大門口,有兩隻英姿煥發的黑色石獅子迎接我們,搭配白藍色調,和古早老窗,更加襯托古色古香的美,到極致.另外一個鐵門是另一個進出入口.但目前鎖起來.那裏有石階,有小流水,烏龜,孔雀魚,花草,有小造景擺設,挺讓人有心曠神怡之韻味.另外別小看這些設計,可是很有金頭腦的喔.這可是(烏龜生態池).生態水池考量資源循環利用概念,利用多餘食材代替飼料,藉由食物鏈來減少食材的浪費,杜絕蚊蟲細菌孳生,以池水澆灌花卉植物,進行水源更新循環利用,濾口加裝一層過濾網,保持池水清潔,讓每一分得來的自然資源充分被運用,不浪費.(台南)蔬食餐廳,﹝"赤崁璽樓"﹞（原襌&食餐廳）就是那麼讓你回味無窮,像極小型博物館.完整保留老房子的底蘊,卻另外為老房子注入一股新生命.﹝"赤崁璽樓"﹞（原襌&食餐廳）全年無休,但時間性要看對.位在台南"中西區"台南赤崁樓旁巷弄內．擁有台南５五星級~環保餐館．餐廳在古樸與摩登、東方與西方文化之間,利用大膽跳色衝撞出店家獨特氣質,同步彰顯出店內主人的獨特品味,也期待消費者們在滿足味覺的享受之餘,得到身心靈的釋放!我們一家正穿越時空進入前一個世代．再來唱首李白的舉頭望明月．哇!在小河邊往上一看,驚人!歪賽!超美!真的像極小型博物館,超級古色古香的獨特出眾．建築整體設計融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌,每一樓層皆有迴廊環繞、每一面牆都設置了不同風格的老式木窗.塵封數十年後,經重新梳洗後的「赤崁璽樓」真是在這台南中西區獨占鰲頭.老爺說,這戶以前是好野人的家．店員說~賓果!﹝赤崁璽樓﹞以前是東亞皮件富商,姓洪,洪氏故宅,它的歷史最早可追溯至大正時期,哇!現行建築改建於民國34年,聽說花費足足7年之久,再和現代RC（鋼筋水泥）工法建造完成,搭配的恰到好處,合作無間．真的太美輪美奐了．日景,夜景都出眾的美．當時可是台南地區最高的民宅喔,其次是另一個古蹟~﹝林百貨﹞．那天也有去．好小的百貨公司．難怪有控管人潮進出,以老爺這種壯漢多幾隻一窩蜂進入,真是超小又擠,但特色獨特又美麗,讓你一再想去逛不停.老闆是一位從德國頂級品牌轎車進口商,搖身一變成為蔬食餐廳負責人,源自「分享」概念.全店料理不添加任何蛋類、蔥、蒜,並結合老闆娘過往旅歐的飲食經驗融入傳統台菜料理,企圖顛覆一般大眾對於素食料理的刻板印象,尤其﹝招牌猴頭菇餐點﹞,更是五星級飯店主廚爭相學習的經典素食料理,甚至曾有料理同好特別自香港來台切磋學習.下回再來嘗嘗這道料理.進入餐廳內,被燈光美的燈具骨董擺設鮮豔豪華感給吸引住.﹝"赤崁璽樓"﹞（原襌&食餐廳）生意搶搶滾.吧檯外觀有廟宇的建築物搭配設計.真是超級跳針的奇特.吧檯所有設計都很華麗,搭配廟宇文物擺設,這種與眾不同的出色感,真是獨占鰲頭.美麗華艷,精緻到令我目不轉睛.吧檯上也有擺放很多精美伴手禮,供遊客選擇.尤其南投"茶葉",我公公都買這品牌,可以請公公來和老闆多交流喔.吧檯非常乾淨整潔,無髒亂,很棒!每個男女服務人員,都很親切又有禮貌,服務態度很好,老闆教育有方.餐廳所有色彩設計,幾乎都以藍白色調為主軸.蔚藍天空搭配蔚藍餐廳,再搭配燈光美,氣氛佳,真是絕頂的美,令人驚呼聲連連.餐桌旁有骨董音響,可以放黑膠唱片.還有(青花瓷),讓我想哼首周董的歌.(哈)陳年古董擺設....古董聚寶盆....餐廳每個擺設和老闆精心收藏的骨董,和所有文物,都是有條理精心設計,看得出超級用心.我們這一家,就像小小柯南,在探索驚奇中,發出連連讚嘆聲!樓梯風格是很熟悉的(磨石子),和小時候的老房子很雷同,很懷舊.牆上不規則擺放相框,搭配餐廳真實規格呈現,格外顯得很有味道.每層樓的餐桌擺設,哇!好美!美的渾然天成,不須多加琢磨.每個房間餐廳都各有獨特的風格,都很有歷史感,炫麗耀眼燈光精心設計擺設,讓人賞心悅目,心曠神怡.讓用餐者都能心情愉快.這裡的每個東西都是老闆的精心收藏,細細品味,我猛然感受到古典風格的包容性真大呀!椅子也是精心挑選.我這人很龜毛,喜歡做舒適的椅子.這家飲食新潮流-(台南)蔬食餐廳,﹝"赤崁璽樓"﹞（原襌&食餐廳）很對我的味.很有時尚感古典感外國風的綜合體.難怪這裡很吸引外國朋友.跟著外國人走走玩玩吃吃,包準很對味.連戶外也很古早味十足,看到這骨董桌椅,讓我不禁懷念起阿公阿罵.廁所很乾淨,無噁心臭味,聞起來很清新.連如廁都能感受很古早風的強大威力,真的啵棒!有超古早的洗臉洗手台.和我這喜歡古文物的人,很對味.整棟建築物外觀道內觀,展示橫跨清朝到民初的復古情懷.從老舊房子翻修整理後,哇!那種氣若幽蘭,華麗中不失去歷史面貌,重新展開它的典新人生.先介紹優惠專案~有敬老優惠專案.有敬出家人優惠專案.(台南)蔬食餐廳,﹝"赤崁璽樓"﹞（原襌&食餐廳）,在食材的選擇很嚴謹.很為消費者把關,始終堅持健康有機概念,嚴選天然有機和經過政府把官認證合格的食材.絕非基因改造豆類之食材.加入歐美進口頂級油品和調味料,打造色,香,味,俱全的健康美食.難怪生意興隆,旺不停.﹝PS:餐廳內餐點完全不用蔥蒜(五辛:蔥.蒜,洋蔥,韭菜,興渠﹞!!!﹝無國界桌菜料理﹞（限2人以上）,560元*2=1120元採﹝中式西吃,西式中吃﹞.菜色將依當季時令變換季節菜色,每季更換一次,每人NT.560元(不加收10%服務費).上菜秀登場囉........﹝無國界料理套餐﹞﹝有機蔬果沙拉﹞﹝有機蔬果沙拉﹞搭配店家獨門特調的醬汁,吃起來口感酸酸甜甜的,好滋味.超清爽.﹝土魠魚鹹粥＆有機蔬果沙拉﹞無國界料理套餐﹝土魠魚鹹粥﹞吃起來真的很像真的土魠魚鹹粥,完全吃不出是素食感,超讚!聽說這道料理是因為老闆改吃素後,老闆娘親自研發改良,哇!太厲害了.沒有講是素食,真的誤以為自己吃葷食~鹹粥.真的香氣十足又道地.無國界料理套餐﹝五穀雜糧麵包﹞.內含五穀,雜糧,亞麻子,竹炭,貝果,水果,帕馬森起司.單吃麵包口感紮實,咬勁十足.搭配獨門沾醬.這沾醬可是結合美式&韓式,四種起司,還添加"韓式泡菜""花生醬",麵包沾上這醬汁,真的好吃的讚不絕口.讓你一直想吃不停,因真的感覺自己一發不可收拾了.而且麵包咬起來口感十足,真好吃.﹝越式芙蓉春捲﹞有著我家旁邊開的越南春埢外型,以蔬食為食材,含豆芽菜、辣椒、香菜與豆干.這春捲皮很薄透,.皮咬起來很Q,很有彈性,搭配蔬菜和一小片紅辣椒醬汁,真的搭配的超級好吃.搭配一朵蘭花陪襯,更顯食材色香味俱全.<無國界料理套餐>﹝越式芙蓉春捲﹞有機菊苣淋上泰式墨西哥莎莎醬的獨門醬汁.吃起來有真的有泰式的口感,搭配墨西哥莎莎醬的特調醬汁,真的讓你覺得好吃的想一吃再吃,而且很清爽不油膩.這一道﹝越式芙蓉春捲﹞,我個人覺得必點.吃了絕對讓你回味無窮.<無國界料理套餐>西式中吃,﹝中西合併義式焗烤米粉﹞!!!奶油白醬口味.﹝中西合併義式焗烤米粉﹞!!!光看就知道料多味美.起司平舖在底層,採用正宗的米粉,運用美式焗烤,和添加義大利醬汁,這火花在嘴裡閃耀不停,米粉吃起來好彈牙喔.讚喔!搭配著新鮮蔬食,絕妙好吃的口感.讓我們一家很快就喀光.花點錢,讓生活品質提升,千萬不要當守財奴,﹝法式藍帶豬排﹞ (套餐)哇!這是:﹝韓國部隊鍋﹞!!!150光聽名稱,很有意思.火鍋上放上一大片香濃(起司),還含有韓式泡菜,非基因改豆腐,非基改自己炸的豆丁,天婦羅豆腐,非基改豆皮(自己做),金針菇,美白菇(白精靈),紫米糕,紅蘿蔔,地瓜,花蓮南瓜,非基改凍豆腐,冬粉.....等等.配上這一把有機蔬菜.真的想笑了.好像家中盆栽端來加菜當配料.這麼漂亮的有機新鮮蔬菜,根本就是名副其實的盆栽.拿有機盆栽來當火鍋配料,有趣中又新鮮健康.﹝韓國部隊鍋﹞真的超特別.那片金黃(起司)竟然和(韓式泡菜)火鍋展開完美火花.湯頭,令我豎起大拇指的好喝.聽店員說火鍋湯頭是純手工熬製而成.無任何人工色素,香料,防腐劑,味素.索性拿起可愛小碗,搖起湯頭,大口大口豪邁的喝.搭配有機蔬菜,吃起來健康又營養.這些新鮮有機蔬菜由有機小農提供,所有豆製品皆由非基改豆類自製而成.我們這一家,吃的津津有味.你看看,我們這一家正快樂辦桌.再來要介紹我最愛的｛炸物｝食品.我們這一家就非常愛吃炸物.｛另外題外話,先提醒大家一下,如果要吃餐廳內限量餐點,請電話詢問,並提前預訂喔,否則吃不到喔.｝這炸物餐點,可是店內超人氣的喔.單點系列,﹝法式藍帶豬排﹞!!!﹝法式藍帶豬排﹞哇!這名稱,感覺我們一家好像是貴族了.炸到很金黃,看起來真的超像黃金炸豬排,蝦咪!竟然是"素食"!太不可思議了.顛覆傳統,以(冷壓椰子)油慢火油炸而成.咬在嘴哩,外酥又脆,卡滋卡滋響不停."自製"豆包漿內有素火腿和雙重黃金起司,咬下去快爆漿傾洩而出啦,搭配(醃黃瓜)(黃芥末醬)入口,外層酥脆,內層鹹酥.一口咬下,像吃披薩一樣,還會牽絲,口感層次變化很千變萬化!真的讚!你真的要相信店家所有餐點,每道全是"素食".﹝法式藍帶豬排﹞真的太好吃了.來(台南)蔬食餐廳,﹝"赤崁璽樓"﹞（原襌&食餐廳）,(必點推薦)!!!吃飽後,服務人員就送上兩杯可以潤潤喉,清清嘴的茶品.上等VIP(花茶)和(高山茶).喝起來茶品口感和公公買的一樣,都是南投好茶.﹝100%台灣南投高山菜﹞甘甘甜甜好順口,茶葉嚴選無農藥殘留,請大家安心來此店享用.我們一家都只喝好茶.茶品很頂級,價錢很實在.連花茶也一樣超高檔,名稱是﹝大地綜合花草茶﹞.成分有著甜菜根、蘋果、目橦、薑、紅花、橘皮、檸檬草、甘草、人蔘、薄荷、迷迭香.難怪喝起來很甘甜,帶點酸甜好滋味.(台南)蔬食餐廳,﹝"赤崁璽樓"﹞（原襌&食餐廳）的整體特色獨樹一格,在當今台南界,擁有很高的評價.一個人的品味決定你的人生,讓CP值超高的﹝"赤崁璽樓"﹞帶給你耳目一新的全新人生.這原本是間老房子,老闆花很多金錢與畢生心力,翻修整理,連料理上都很精心研發,值得大力讚揚推薦! [本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考.產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主.]酷比酷比-小惡魔
