我們家油品分作幾種,葡萄籽油&玄米油耐高溫適合平時煎炸炒菜&涼拌,而橄欖油、苦茶油和麻油則是依不同料理來作使用秋天要到了!可以用苦茶油及麻油來煮個苦茶油麵線、麻油雞等料理,不僅暖胃又暖心今天分享來自於<油好蒔光>的純鮮苦茶油及純味黑麻油<油好蒔光>是承傳了5代製作苦茶油技藝的新創品牌,但不變的是對於好油的堅持不論是苦茶油還是黑芝麻油,都是嚴選當季新鮮原料,傳承古法技藝低溫鮮榨而成而且只取第一道初榨的精華製作工廠通過HACCP和ISO2200食品安全衛生管理認證!還有得過多項的獎項🏆2015雲林最佳十大伴手禮獎🏆2017經濟部優良創新老店獎🏆2019雲林良品最佳伴手禮獎🏆通過雲林縣油品安心認證標章品質安全衛生無慮,希望可以讓消費者可以用平價的價格買到無價的身體健康而且不管是自用還是送禮都非常好看又實用油好蒔光-純鮮苦茶油苦茶油也被稱為「東方橄欖油」,營養成分豐富,有茶多酚、角鯊烯、維生素E...等單元不飽和脂肪酸0mega-9高達80%以上,發煙點也算高,可達225°C,因此除了直接飲用、涼拌外,也可以拿來用來煎、炒、滷煮我通常都是拿來拌麵線、炒青菜等等簡簡單單的就十分美味🍴苦茶油拌麵線料理步驟:煮一鍋水,水滾後放入麵線煮約三分鐘後撈起.加入苦茶油及油蔥酥均勻攪拌即可(可以依喜好加點菇類、青菜等等,麵線鹹度不夠的話可以再加點醬油/醬油膏)以前秋冬的早晨偶爾會煮苦茶油麵線當早餐,暖暖胃,十分的不錯🍴苦茶油拌/炒青菜平常常吃的高麗菜、地瓜葉、花椰菜、秋葵、茄子、菇類等我都覺得很適合簡單水煮清燙後涼拌或者用苦茶油清炒再調味一下就很好吃🍴苦茶油雞肉飯料理步驟:雞胸肉或雞腿肉使用電鍋蒸熟(外鍋一杯水,內鍋不需加水)蒸熟後的雞肉撥成細絲接著熱鍋加點苦茶油將雞皮煸成金黃色加入蒸完雞肉鍋子內的剩餘的雞湯(雞精)再加入醬油、醬油膏、鵝油香蔥、麻油薑泥等調味就完成醬汁了!鋪點雞絲在飯上再淋上醬汁,超好吃!!可以多吃一碗飯😋油好蒔光-純味黑麻油黑麻油的原料為芝麻,營養價值非常高,含有豐富鈣質、鐵質、多種維生素與礦物質....等而且脂肪酸比例相當優良,含有45%的多元不飽和脂肪酸、40%的單元不飽和脂肪酸,而飽和脂肪酸僅估10%其發煙點約為170度,適合中小火烹煮或涼拌使用也是滋補、強身料理的最佳選擇,坐月子時更是一定要吃(但至少需要產後一星期才適合唷!)🍴麻油蛤蜊絲瓜記得以前婆婆說過,秋分過後的絲瓜寒性較重,因此烹煮時記得要加點薑絲及黑麻油!料理步驟:起鍋熱油後,先倒入絲瓜拌炒一下外皮稍微有點透明後就加一些些水接著水滾後加入蛤蜊,再蓋上鍋蓋悶煮,煮到蛤蜊打開再加入切好的薑絲&黑麻油拌炒一下就完成了蛤蜊的鮮味讓絲瓜吃起來更清甜,連鹽巴都不用放就十分的美味🍴宜蘭味麻油雞我的外婆(孩子的阿祖)非常會煮麻油雞外頭賣的總是比不上外婆煮的味道因此每次回去宜蘭,外婆總會煮一大鍋讓我們吃個夠,超級幸福這次試著來自己煮看看材料如下:料理步驟:1.冷鍋放入黑麻油(油量要夠多)2.加入老薑片後開小火,煸到薑片變金黃邊緣捲曲樣子(不能用大火,麻油會苦)3.把雞肉加入鍋中,用中小火翻炒雞肉煸出雞油讓雞皮變金黃色4.加入米酒&水(我是各半,也可全酒),蓋過雞肉,大火煮滾5.加入枸杞(有紅棗也可加)6.加入糖嫁來中部後吃到的麻油雞都覺得不錯但就是少了一味,沒有甜味!!除了紅棗和枸杞的清甜還需要再加些許糖,帶點甜的麻油雞才有宜蘭外婆的味道!!!好想念~7.起鍋前再淋上一點黑麻油及米酒就完成囉!再加點菇類跟高麗菜也好好吃,宜蘭外婆口味的麻油雞,真的好美味<油好蒔光>的100%台灣苦茶油&麻油嚴選當季新鮮原料初榨而成,而且品質安全衛生都有認證用好油煮出健康好油料理,讓家人吃得安心又開心📍商品資訊:<油好蒔光>純鮮苦茶油&純味黑麻油👉FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/yuhaodays👉官網:https://reurl.cc/e8Wg7W🏠地址:雲林縣古坑鄉文化路139-29號 (古坑綠隧驛站)📞電話:(05)526-6766
