材料很簡單,作法更簡單,準備:松阪豬肉一盒鹽麴約兩小湯匙豆腐乳兩小塊大蒜泥適量(喜歡蒜味多加點,不喜歡則少量)醬油適量(能把所有醬料融合拌勻即可)米酒適量(我沒加)開醃!!真空盒醃製36小時,對~超過1天!!松阪豬太難對付了,若無真空容器可以醃48小時.下鍋煎之前用餐巾紙把肉上的醬都抹掉,冷鍋冷油小火慢慢煎,以免焦鍋.可以再擠些檸檬汁提味更有層次,這餐廳等級的好味道值得花兩天醃它!完全不意外~好下飯,先生孩子都喜歡.另外有個小撇步,肉剛買回來,我會檢查一下,看起來厚的地方先劃幾刀,肉邊邊也切個一公分,大約切4-5處,目的是防止肉熟時不會捲起煎的均勻喔.✪✪ 用洪荒之力陪孩子遊戲的﹝元氣媽的育兒日常﹞還有IG﹝ mama_hen_mang﹞喔 ✪✪
