營養師是修習營養專業並通過國家考試之醫事人員顧名思義,名字裡既然有「營養」兩字應該是吃得都很營養吧!?這應該也是許多營養師常被民眾詢問的問題其實真相是什麼呢? 營養師也是一般人,也過著平凡的生活雖然有營養知識背景偶爾也會想吃速食、喝手搖茶或吃點療癒心靈的甜食卻免不了被調侃「唉唷!營養師怎麼可以喝手搖茶」「吼吼!原來營養師也會吃炸的喔」每次當下真的是很無奈的翻白眼(哈哈) 其實營養師們只是比一般人更懂得以下「原則」:◎食物選擇:在營養師養成的過程中最基礎的就是要非常清楚六大類食物的分類同一類的食物中營養素的量是非常類似的所以在進食前營養師會把相同食物歸類並計算總量例如:吃火鍋時計算主食類就會把白飯、冬粉、米血糕、南瓜,視為同類並使用食物代換的觀念限制每餐攝取的主食量此外在控制熱量時營養師也會有原則的選擇熱量較低或比較健康的食物例如:點無糖手搖茶、選擇鮮奶基底的飲料取代奶精或以滷或烤的食物取代炸物等都是營養師食物選擇上的小心機◎熱量計算: 六大類食物都有相對應之三大營養素及熱量所以當營養師們想吃點療癒點心又擔心體重增加時就會參考上圖或依所學經驗計算一下熱量在不影響每日總熱量下把點心多攝取的熱量在下一餐時扣除達到熱量平衡的狀態這樣就可以吃得開心又不會徒增肥胖囉!◎注意攝取頻率:健康的飲食是盡量追求均衡但要每日符合國民健康署的每日飲食指南實在不容易因此在整體追求均衡的飲食型態下健康人偶爾攝取所謂「不健康」的食物例如:頻率為一個月1-2次其實對身體沒有太嚴重的危害的另外攝取時也可以採取「分食制度」例如:2-3人一起吃一份就可以減少攝取2/3的熱量也是營養師很常見的做法喔!但是慢性病者為例外請務必配合營養師專業建議與評估喔 ◎補救措施:許多營養師除了會做上述的「飲食小心機」外不小心攝取的高熱量食物後當日會盡量增加運動消耗多攝取的熱量例如:多走路、多爬幾層樓梯等都可以幫助我們避免增重所以千萬別說營養師怎麼吃都不會胖了我們其實也做了很多努力喔 對營養師的「飲食小心機」感到好奇嗎有飲食問題都可掛號諮詢就近的醫療院所營養師喔! 營養師Couple食記陪伴您和寶寶一起健康長大!想了解更多育兒新知嗎?﹝營養師Couple食記﹞粉絲專頁 https://www.facebook.com/RDcouplediary/﹝營養師Couple食記﹞部落格 https://www.rdcouple.com/