撰文＝黃欣培吃過帶有濃厚八角味的黑色「甘草糖」嗎?這種亞洲人普遍無法接受、但歐洲人卻超愛的糖果,狂吃竟然有可能致命?根據全球知名醫學期刊<新英格蘭醫學雜誌>（TheNewEnglandJournalofMedicine）於2020年9月23日所發表的最新研究報告指出,有一居住於美國馬薩諸塞州、沒有心臟病家族病史的54歲男子連續三週吃了大量的黑色甘草糖後,引發突發性心臟驟停,在到達醫院的32小時後死亡.為什麼這種糖果竟有引發致死的危機?連續食用大量的的甘草糖可能會致命據研究報告指出,該名男子身體健康,沒有心臟病、呼吸系統、腎臟、神經系統或內分泌疾病的家族病史.但他卻有不良的飲食習慣,每天都要吃上1、2袋軟糖,且在發病前3週改變了平時吃的糖果類型,由水果風味的軟糖轉為甘草糖.研究報告作者ElazerR.Edelman教授最終診斷,他是因為食用過量甘草、造成的假性醛固酮增多症（Pseudohyperaldosteronism）,並發生心室顫動（ventricularfibrillation）導致心臟驟停.甘草糖中的甘草素會造成血鉀濃度下降雖然該死亡案例是屬於較極端的案例,但美國食品藥品監督管理局（FDA）也曾指出：「如果您年滿40歲,每天至少吃兩盎司的甘草糖至少兩週,可能會使您心律不整.」黑色甘草糖中的「甘草素（glycyrrhizin）」,是屬於食品添加物中甜味劑的一種.大量長期食用甘草素會造成體內血鉀濃度下降,有的人可能會心律不整、高血壓、浮腫、嗜睡、心臟衰竭.但只要停止食用黑甘草,血鉀濃度通常就會恢復,不會造成永久性的健康問題.FDA建議：不要一次吃大量的甘草糖!不過FDA也指出,即使很多美國製造的「甘草」或「甘草風味」的產品實際上不含有甘草成分,而是以帶有甘草甜味的茴香油取而代之.但如果你真的對甘草糖情有獨鍾,FDA仍建議,無論你多大年紀,都不要一次吃大量的甘草糖；如果真的吃了很多,產生心律不整或肌肉無力的症狀,請立即停止食用並就醫.此外,FDA也提醒,甘草也可能與某些藥物、藥草、膳食補充劑發生交互作用,建議需長期服用藥物者,在食用甘草糖前也最好先諮詢醫療專業人員,以確保食用的安全性.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶吃杏仁也戰南北?這種杏仁你可不能當零食吃!▶夢幻稀有糖?低熱量且不會造成蛀牙的「阿洛酮糖」!▶美國FDA警告：小心狗狗食用低糖食品!含有木糖醇嚴重會致死!參考資料▶Case30-2020:A54-Year-OldManwithSuddenCardiacArrest▶BlackLicorice:TrickorTreat?
