上次通過由營養民調來了解一下大家看法果不其然是一面倒狀況但是因為是非匿名關係應該沒人敢投反向意見吧哈哈哈好啦!言歸正傳〜孩子雞蛋吃太多真的會造成高血壓過高嗎?營養師夫婦來為大家解惑囉! ◎飲食中膽固醇的來源有什麼?含量由高至低排序血漿大部分來源是動物性食物蔬菜跟水果類基本上是排除膽固醇的1.各式內臟類（豬心,豬肝,豬腸等）：含量超高2.肉類加工品（培根,火腿,香腸,貢丸等）：含量非常高3.各式肉類（牛,羊,豬,雞,鴨,魚）：根據某些部位也會不同,當然肉上伴隨的各式肉皮也是富含的膽固醇喔4.蛋類（雞蛋,鴨蛋,魚卵等）：99％以上來自蛋黃5.各式動物油（豬油,雞油,牛油等）除了出現在烹調用油外,烘焙製品,西點類,餅乾零嘴中都是含量頗高喔!6.乳製品（奶粉,起士等）：含量少 ◎膽固醇是極惡之物嗎?在人體有什麼作用?不!膽固醇是人體細胞表面(細胞膜)很重要的基石也是體內許多賀爾蒙的合成原料只要體內含量在合理範圍內所以其實是人體健康不可缺乏的角色喔! ◎為什麼會有膽固醇過高的問題?人體的膽固醇其實70-80%是因應需求身體自行產生僅有20-30%是來自於飲食中攝取造成血液膽固醇過高原因主要是體內脂肪或膽固醇代謝基因的異常使得身體無法順利代謝及回收膽固醇此外也跟罹患慢性病(糖尿病、肝病、新陳代謝疾病等)或服用特定藥物、肥胖等有關 ◎孩子也會膽固醇過高嗎?兒童的血脂異常可能來自於家族性(父親或母親)基因異常所造成的家族性高膽固醇血症若父母雙方皆有基因異常造成的高膽固醇血症通常膽固醇極高(總膽固醇大於600)主要以藥物治療為主,且必須長期追蹤一般而言,排除基因異常導致的血脂異常過重、肥胖、年輕型糖尿病或甲狀腺低下的兒童就是為血脂異常的高風險群 ◎吃蛋是造成膽固醇高的原因嗎?當然不是囉!主要還是跟代謝基因的異常所造成飲食膽固醇的來源大部分還是來自於內臟類、動物油、肥肉皮、西點零食所以攝取一定要限制喔!因此健康的孩子一日1-2顆全蛋是沒有問題的! ◎肉類或其他蛋白質食物有膽固醇,所以不要吃嗎?這當然也是大錯特錯的!豆魚蛋肉類是我們俗稱的「蛋白質食物」顧名思義就是提供蛋白質很重要的來源除了特定部位膽固醇含量（肥肉皮,內臟等）較高外選擇瘦肉部位食用其實沒有太大問題蛋白質食物也富含身體需要的營養素（維生素乙群,鐵,鋅,脂肪酸等）是非常重要的營養來源當然正值成長期的孩子更需要吸收到足夠的量才能幫助成長喔! 參考資料：1.食品藥物管理署-食品營養成分數據庫2.沉容宇,林益卿,兒童及青少年高血脂 解決您的疑惑了嗎?歡迎留言或私訊我們你的育兒疑問 營養師情侶問答框貼心陪伴你一同育兒 營養師Couple食記陪伴您和寶寶一起健康長大!想了解更多育兒新知嗎?﹝營養師Couple食記﹞粉絲專頁 https://www.facebook.com/RDcouplediary/﹝營養師Couple食記﹞部落格 https://www.rdcouple.com
