VIGOWAY威客維健康小教室 關於軟膠囊保存方式,如何正確保存營養保健食品 Q：您是否也有遇過這種情況呢?「哎唷~那天想說要趕快來補充魚油,沒想到一打開來,才一週沒吃的魚油,竟然全部黏在一起,那還可以吃嗎?」A：由於台灣氣候較為濕熱,不只是食品要注意到保存的問題,營養保健品更需要注意!放在陰涼乾燥處、陽光照射不到的地方是最基本的儲存方式,尤其是軟膠囊類的產品.因為膠囊產品外層是明膠,而明膠成分特性容易軟化,因而使得產品開封後,容易因為空氣、水分的進入呈現「沾黏」,此為正常的物理現象!此時只要將產品置於冰箱冷藏後,即可輕易的分開,如果此時還有黏在一起,可以將包裝瓶子用力搖一搖,軟膠囊就會散開,食用完後再放回冰箱保存,但冰箱的保存只是讓它維持在恆溫狀態,因此也請儘快食用完畢. Q：保健食品罐子打開後,裡面都會有乾燥劑、棉花或塑膠袋,是否需要取出呢?A：原本置於罐中的乾燥劑,主要功能是吸濕防潮,保持未開封前罐中完整乾燥的狀態,而棉花或塑膠袋是拿來預防碰撞；乾燥劑、棉花在產品開封後,都有可能會吸附空氣中的濕氣,若再放回去與產品接觸,就容易使產品變質,進而影響效果.醫學專家提醒,這些東西開封後千萬不要留,應直接丟棄,否則會吸附空氣中的濕氣,可能因此孳生細菌,造成產品變質. Q：營養保健食品可以放冰箱嗎?A：一般室溫25度以下皆屬於適合保存的溫度,但最近天氣潮濕又熱,若擔心無法短期內吃完,可考慮存放冰箱,但冰箱只是讓它維持恆溫的狀態,還是建議開封後盡快吃完,另外防潮箱也是存放保健食品的推薦場所. Q：營養保健品開封後應多久食用完畢?A：一般營養保健品包裝上會印有廠商指示的保存期限,保健食品忌諱頻繁開關瓶身,每一次接觸到空氣,就會讓內部含水量增加,加速產品變質,要避免接觸過久,最簡單的方式就是開封後盡早食用完畢,若是開封後建議最佳食用期限不超過1個月,如未能馬上食用完,也應放置陰涼、陽光照射不到的地方.而且要蓋緊瓶蓋,防止濕氣進入.因此若為大瓶裝可建議先分裝至乾淨的小瓶子,以避免大瓶裝接觸到空氣太多,變數更大.
