撰文＝黃敬翔「在結帳櫃檯旁擺放衝動性購買傾向強烈的商品」是無論超市、便利商店,勢必會採用的貨架心理學技巧之一.這些商品往往是口香糖、糖果、巧克力等一般人不會列入「消費清單」的小東西,但是透過視覺刺激等作法,能讓消費者產生臨時起意的「衝動消費」行為,對於愛好甜食的小孩子而言更是很大的誘惑.不過,美國加州城市「柏克萊（Berkeley）」市議會於2020年9月下旬通過了一項名為<健康結帳條例（HealthyCheckoutOrdinance）>的新法案,將從2021年3月1日起,成為全美第一個禁止結帳區域擺放含糖超過5克或鈉250毫克等食物的城市.結帳櫃檯、排隊等候區只能擺放健康食品超過2500平方英尺的商店都需要遵守!柏克萊是一個對公眾健康相對重視的城市,如今世界各國都在討論是否要徵收的「汽水稅（Sodatax）」或稱「含糖飲料稅（Sugarydrinktax）」,柏克萊早在2014年就開始實行,更是美國第一個通過的城市.同樣,<健康結帳條例>的通過,即使在美國也是前無古人,並沒有先例.這項條例規定,當地面積超過2500平方英尺的零售通路,只能在結帳櫃檯以及消費者排隊等候的區域內擺放健康食品,禁止任何含糖超過5克或鈉250毫克的食品出現在此範圍內,包括添加糖的口香糖、薄荷糖或添加糖、人工甜味劑的飲料.據了解,當地約有25家零售通路適用於該法令.推動該法案通過的市議員KateHarrison表示,<健康結帳條例>是非常好的行為經濟學,「它為消費者提供了更好的選擇,但不侷限人們購買想買的東西.」想要購買口香糖、糖果等的消費者,仍然有購買的權利,只是他們需要花費更多時間去店裡尋找,「不是說消費者不能購買這些食品,只是我們想確保,當你正在排隊等候結帳時,孩子們的視線內不會出現這些食物.」美國曾有76%消費者因在結帳櫃檯買了不健康食品而後悔<健康結帳條例>的目的,是為了杜絕因為「衝動消費」而購買垃圾食物的可能性.根據美國消費者權益倡導組織「公共利益科學中心（CenterforScienceinthePublicInterest,CSPI）」2019年的一項調查,有76％的購物者在結帳櫃檯購買了不健康的食物或飲料,並對此感到後悔.CSPI高級政策助理AshleyHickson相當肯定該法令的通過,他指出「在新冠肺炎（COVID-19）大流行期間,該方案對於消費者以及公共衛生而言,是一次巨大的勝利.透過在結帳區域提供更健康的選擇,商店將幫助改善公眾健康,並為消費者提供公平的競爭環境.」不過,當然不是每個人都贊成這項新政策的通過.柏克萊居民AJCurtis便對此感到不以為意,他說「柏克萊許多人無家可歸的危機,更應該引起政府更多的關注,並對此採取行動.」同時身為2型糖尿病患者的他也指出,「我覺得他們應該把重點更聚焦在我們吃了什麼,而不是我們買了什麼.」審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶「糖」成為全球健康新公敵!徵收「糖稅」真的能打擊肥胖問題嗎?▶炫耀性消費,反而害你買了昂貴垃圾食物?「高級超市」裡購物請睜大眼!▶糖到底有什麼魔力?為什麼小孩這麼愛吃甜食?參考資料▶Berkeleywillbefirstinthenationtobancandy,sodaatcheckoutaisles▶Berkeleysettobecome1stUScitytobanjunkfoodingrocerystorecheckoutaisles▶Berkeleybecomes1stcitytobanjunkfoodatgrocerystorecheckouts▶BerkeleyCityCouncilApprovesNation’sFirstHealthyCheckoutPolicy
