醫學審稿：蘇奕安營養師|文：徐佳蓁近年來,由於文明進步,環境污染更嚴重,生活便利讓人運動量減少,以及飲食文化西化等,這類因素讓過敏疾病在台灣似乎有逐年普遍的趨勢,過敏寶寶也增加不少,當然,爸媽總是想給寶寶最好的,想要寶寶快樂健康成長,在母乳以及配方奶粉的選擇上更是不敢馬虎.以挑選奶粉來說,含有水解蛋白的奶粉較有機會降低寶寶的過敏機率,而其原因為何呢?本文帶你一同了解.（該餵母乳還是配方奶?推薦閱讀：親餵母乳或泡配方奶粉?母乳與配方奶各有好處） 換水解蛋白防寶寶奶粉過敏過敏疾病是一種與基因遺傳有關的慢性過敏性發炎反應.若爸媽有一人是過敏體質,寶寶有20~40%的機率會過敏；若爸媽都是過敏體質,寶寶過敏的機率則高達60~80%,但就算爸媽都沒有過敏體質,寶寶還是有15%的機率會過敏.因此,如何降低或預防寶寶過敏都是許多父母關心的議題. 月齡太小的寶寶,因為腸胃還未發育成熟、消化酵素分泌較少,蛋白質屬於大分子的營養素,容易被當成外來入侵者,刺激腸道免疫系統產生作用,就會造成過敏反應.因此,世界衛生組織（WorldHealthOrganization,簡稱WHO）建議,寶寶出生後的前六個月,須以純母乳哺餵.因為母奶蛋白質較易消化吸收,且不容易被當成外來物質而被攻擊,母奶才是預防寶寶過敏的食物.六個月後,媽媽可考量調整哺餵方式,以母乳或配方奶粉哺餵至寶寶兩歲.然而,奶粉剛好是嬰兒過敏的主要原因之一,這時候爸媽可以和醫師討論,考慮將一般奶粉換成水解蛋白奶粉.水解蛋白奶粉為低過敏奶粉除了對奶粉過敏,母乳哺育的寶寶也可能會過敏,如果喝母乳的寶寶出現食物過敏的症狀,可由以下方式獲得改善：母親飲食控制,限制牛奶、雞蛋、魚、花生以及堅果類食物的攝取.使用「低過敏配方」代替母乳,低過敏配方指的是高度水解蛋白配方,如果過敏症狀持續,則使用胺基酸元素配方.有高度家族過敏史的過敏高危險群寶寶,可以經由完全餵哺母乳,或「低過敏配方」降低寶寶過敏的發生機率.使用「部分水解蛋白配方」,也可以有類似的效果. 什麼是水解蛋白奶粉?水解蛋白就是將蛋白分解成小分子,讓人體更好消化吸收.水解蛋白奶粉就是運用熱加工或酵素水解的技術,將牛奶蛋白質分子變小,也讓寶寶更好吸收.如果寶寶喝一般嬰兒奶粉會過敏,爸媽可以讓寶寶喝水解蛋白奶粉.爸媽也要記得,水解蛋白奶粉只是調整蛋白質分子的嬰兒奶粉,不是喝了它就不會過敏,水解蛋白奶粉也沒辦法預防寶寶成為過敏兒. 市面的水解蛋白分為完全水解和部分水解,目前市面上大多為部分水解蛋白,以下是兩者的差別：高度水解蛋白配方奶粉：指的是蛋白質水解後,蛋白的分子量小於1500道耳頓（Dalton,通常以Da表示）為一種原子質量單位,一般都用作治療性飲食降低牛奶蛋白過敏.值得一提的是,高度水解的（酪蛋白和乳清蛋白）配方奶粉有苦味,小朋友較不易接受,且價格昂貴. 部分水解蛋白配方奶粉：又稱適度水解配方奶粉,指的是蛋白質水解後,蛋白的分子量大於3500Da.用於牛奶蛋白過敏,及其他食物引發過敏的預防性飲食.原理是利用適量的水解牛奶蛋白,幫助產生特殊耐受反應,增加寶寶的身體對牛奶蛋白的耐受性. 爸媽還是要記得,寶寶的過敏原種類非常多,水解蛋白奶粉只能預防因牛奶造成的過敏,它並不是萬靈丹,只能預防,無法完全避免. Hello醫師並不提供醫療建議、診斷或治療 延伸閱讀:親餵母乳或泡配方奶粉?母乳與配方奶各有好處鮮奶、奶粉與配方奶：了解營養價值與優缺點
