宜蘭又有新景點啦!﹝大鯖魚夢工廠﹞是以「鯖魚」為主題的鯖魚觀光工廠,是由專營鯖魚加工的「明堯冷凍食品」所成立,為了讓更多人認識鯖魚的價值及知識,以及為海洋資源的永續盡一份心力,所以成立了大鯖魚夢工廠.原來全世界有五種鯖魚,台灣可以吃的到的鯖魚有三個品種,台灣常見的「花腹鯖」、日本常見的「白腹鯖」,以及市面上常見的挪威鯖魚「大西洋鯖」,來到大鯖魚夢工廠,除了可以認識更多鯖魚的生態及專業加工知識,還可以體驗模擬挑選新鮮鯖魚的過程,獨創的美味鯖魚料理很推薦一定要試看看唷!目前尚在試營運期間,預計12月份會正式營運,會有更多展覽及親子手作體驗活動,好期待呀!大鯖魚夢工廠裡空間好寬敞,銀灰和黑藍色調的主題設計,我覺得和鯖魚的外觀顏色很像耶!大鯖魚夢工廠的互動式展覽「拿起魚籃找魚去」透過找魚、選魚、蒐集一隻隻鯖魚的旅程,讓我們更加認識鯖魚!第1站「我是鯖魚,我尚鯖」鯖魚又名「青花魚」,全世界有五種鯖魚,台灣常吃到的鯖魚有三個品種,「花腹鯖」、「白腹鯖」,以及市面上常見的挪威鯖魚「大西洋鯖」.選一張喜歡的魚卡吧,試看看能不能分辨出每一種鯖魚的花紋,比較一下花紋哪裡不同呢?兄妹倆各自挑選喜歡的鯖魚放在魚籃,這畫面好可愛啊!第2站「鯖魚電台」這一站我覺得很有趣喔,晨晨和喬喬也非常喜歡鯖魚電台.由來自印度和西班牙的聲音藝術家,特地為大鯖魚夢工廠製作兩段樂曲,放鬆心情戴上耳機,打開想像力跟著聲音開始旅程吧!現撈的鯖魚不易保鮮,因此加工的程序就很重要了,要怎麼保持鯖魚的鮮度又容易保存呢?冷凍可以保持鮮度,還有薄鹽鹽漬和一夜干的加工方法,也都很受歡迎唷!總共有好幾站,最後一站是「綁魚,歸還魚籃,把魚帶回家!」這一站也滿有趣的,挑選喜歡的線,把前幾站挑選到的鯖魚綁起來帶回家吧!我選了一個最簡單的綁法,成果也不錯嘛!大鯖魚夢工廠的鯖魚料理非常推薦一定要品嚐看看,創新的鯖魚料理讓人非常驚豔,現在還有用餐打卡送紅茶或叭噗的活動唷!我點了一份「鯖魚可頌堡」,超大一片的現榨鯖魚排,酥酥脆脆肉質鮮嫩,搭配特製酸奶醬、起司片和滿滿水耕蔬菜,層次豐富滋味超讚!超推!!還點了一份「茄汁鯖魚寬扁麵」,酸甜開胃的茄汁加上鯖魚海味濃郁好吃,主廚不手軟地加了好多鯖魚塊,份量十足而且超好吃!!會想要外帶一份回家!大鯖魚夢工廠裡還有各式冷凍漁獲可以購買,也有魚鬆、魷魚乾、茄汁挪威鯖魚罐頭,還有工作人員推薦可以補鈣的一款罐頭「骨鈣多魚骨罐頭」,紅燒口味很下飯喔,現場都有提供試吃,喜歡再買回家當伴手禮!更多介紹請看這裡>>>>>https://hsinmei19831126.pixnet.net/blog/post/405169765
