葡式蛋塔&蝴蝶酥&烤布丁 今天利用剩下的酥皮來做葡式蛋塔這次不用烤箱我用氣炸鍋來做成品很漂亮也好好吃尤其我用蛋塔剩的蛋塔液也是用氣炸鍋烤了2個烤布丁天啊!!!好好吃喔!!然後後來還有3片酥皮就再做一次蝴蝶酥上次做完小孩讚不絕口的小餅乾這次她們很想秒殺但被我阻止了因為媽媽也要吃阿~~ 葡式蛋塔食材:市售酥皮5張內餡材料:牛奶200ml鮮奶油100ml糖60g蛋黃4顆 作法:步驟1將蛋黃,牛奶,鮮奶油,糖混合均勻,攪拌至無顆粒後過濾備用 步驟2酥皮攤平,表面刷上少許水捲起,再接續下一張繼續捲起反覆5次,拿去冷凍約10分鐘 步驟3將稍微冷凍好的酥皮捲橫放切約1公分大小放入蛋塔模型中,拇指沾水推開,靜置10分鐘再將蛋塔液稻入約七分滿,放置氣炸鍋,180度10分鐘 蝴蝶酥材料:市售酥皮3片 步驟1酥皮攤開表面刷水,均勻抹上糖,在重複上3張酥皮每蓋上一張時壓平讓酥皮黏在一起 步驟2最後將疊好的酥皮兩面撒上少許麵粉桿平表面再刷少許水灑上糖後1/6處左右向內摺在對摺最後會摺成一個長方形,稍微壓平放進冷凍10分鐘 步驟3將酥皮橫放切約1.5公分大小單面沾糖放入氣炸鍋180度15分鐘 烤布丁把蛋塔剩的蛋液倒入陶瓷的容器放置氣炸鍋180度15分鐘 覺的文章不錯請給我一個｢讚｣作為鼓勵喔!部落格:我不是明星,我是明星媽
