自從本姑娘的宜蘭牛肉麵巡禮開始之後,口袋中的這間隱藏版牛肉麵就一直想找機會去.無奈,去年不知甚麼時候開始,每次經過都沒開門,甚至讓人以為它休業了.上禮拜經過,終於掛出十一月初正式恢復營業的看板,趕緊來喔.全文閱讀 2020宜蘭牛肉麵一篇搞定!20＋必嗑牛肉麵,你吃過幾間呢?全文閱讀 宜蘭手工麵包2020一篇搞定!9間高人氣手感烘焙麵包店X在地隱藏版手工牛舌餅：地址、電話、價格一覽表（陸續更新中）全文閱讀 2020宜蘭特色火鍋店一篇搞定!10＋必吃火鍋店（比臉還大的沙朗牛、鱘龍魚拼盤、16盎司大肉盤、乾媽手工甜不辣、巨無覇海鮮鍋、大尾龍蝦海陸餐、laMenorquinas雪酪冰淇淋如何前往源興號牛肉麵.交通資訊分享.◉地址：宜蘭市東港路福德巷29-11號◉電話：0976969538 / 0953287377◉時間：10：30-14:00（週四公休）沒有明顯招牌,又在小路裡面,雖然位在宜蘭市中心,但卻是有點荒涼的區域裡.附近是很老舊的保齡球館與卡拉OK,並不是甚麼很高檔悠閒的地段.看到地上那個黃色小招牌,就是它了.大約站在拍照這個位置,就已經聞到牛肉麵香.這麼厲害的店,我怎麼今天才來??它沒有完整店面,透天房外搭了個棚子就做起了生意.我想夏天應該很熱,所以在秋天來是正確的選擇.中午時分客人不少,看來都是附近的熟客.源興號牛肉麵⎮招牌小菜、用餐環境並沒有小菜櫃,寫在這裡讓大家看今天有什麼,直接跟老闆娘說.源興號牛肉麵⎮菜單價格資訊分享哈哈,它現在已經不叫隱藏版無名牛肉麵了,而是「源興號精緻牛肉麵」.我倒覺得隱藏版無名牛肉麵比較有想像力,等一下看看到底有多精緻.品項與價位如上.選擇不多,因為工作人員也不多,好像就二位.一位煮麵,一位點送餐,很忙.但上菜速度又很快!以這樣的用餐環境,在宜蘭算是不便宜的牛肉麵了.將將!!!中年夫妻的幸福小午餐.紅燒清燉大碗各一,加上二疊小菜.煙燻豆包30元煙燻豆包(30元)不錯吃!!多了一層煙燻味,配上一點點香油與香菜,蠻夠味的.豆干小魚30元豆干小魚(30元)不算重口味,因為一點也不辣,比較偏香味那種.這二疊小菜都很好吃,但份量少了一點~~~~雖說如此,但小菜銷量不錯.沒多久就聽到老闆娘跟客人說抱歉今天賣完了.源興號牛肉麵⎮清燉牛肉麵（大）170元清燉牛肉麵(大,170元)是的,肉給得相當大塊!但重點還是要先看湯頭!喝一口,是清燉的沒錯,但口感真的太輕了.怎麼說呢?應該說它的層次太單薄,似乎沒有清燉該有的深度.有點失望.......不過,好的清燉的確要比紅燒更難.肉真的給得很大一塊!!不過切工方面就比較隨意,並不能算得上精緻,就是很大一塊.像這麼大的肉,大碗裡面有三塊左右.而且都是半筋半肉,光是這一塊切一切,應該就是別間牛肉麵的總肉量.源興號牛肉麵⎮紅燒牛肉麵（大）160元來看看紅燒的吧!!(大碗160元)這湯頭........也好淡啊.(你大概也能從照片中看得出來)不是那種半夜吃隔壁會來抗議的那種衝鼻香,而是一種鹹中帶甜的味道.有點像是番茄牛肉麵,但你又看不到番茄.有一根蠻厚實的紅蘿蔔在裡面,所以這個甜味也可能來自於它.肉也是非常大!切法跟剛剛得清燉是一樣的.豪邁,大氣,不手軟.這裡還有一整塊半筋半肉的,愛大口吃肉的朋友,這真的蠻過癮的. 我會覺得,老闆還是維持原來的隱藏版無名牛肉麵比較好,神秘感比較強.湯頭有特色,雖然我覺得它比較淡了些,但那或許正符合了某些族群的口味.肉大塊是無庸置疑,飽足感也很棒,老闆娘也超客氣(大大讚賞) 想試試看的朋友可以碰碰運氣,到東港路黎明國小附近去吃看看喔.
