品牌故事創辦人的母親原是做蔥抓餅攤車生意,堅持每日挑選新鮮食材與麵團揉合,慢工細活中灌注的是她滿滿的愛,後來也獲得越來越多人喜歡.只是……幾年後因傳統產業面臨巨大改變,眼看著母親一點一滴做起的生意逐漸衰退、面臨熄燈,於是創辦人毅然返鄉並一肩扛起重擔.這一路走來其實並不順遂,但創辦人依舊堅守著「職人精神」,埋頭鑽研技藝,經過多次不斷試錯改良,終於在古早味與新世代之間找到平衡,讓蔥抓餅注入新的活力!現在更創立自己的品牌-派脆刻,產品甚至外銷至加拿大等多國. 食在安心秉持著「為家人做好一塊餅」的心,派脆刻嚴格挑選新鮮食材,堅持實在用料、繁複的製作過程,只為做一份純粹、健康的早餐.現在食品安全問題也越來越被重視,除了通過HACCP、ISO22000國際食品安全雙認證,派脆刻用數據管理為依據,做最嚴格控管的作業程序,確保食品生產流程的安全,做餅用心、食的安心! 今天Jill想與大家分享派脆刻的甩餅及抓餅系列：派脆刻的甩餅系列有2種口味,分別為芋頭及紅豆口味. 一盒裡面有4片裝,每片之間都有塑膠袋做間隔,很好拿取. 甩餅可以使用氣炸鍋或用火煎熟,即可食用.Jill一次示範2種煮法給大家看!氣炸鍋：先將氣炸鍋設定180°C並預熱2分鐘,接著放入冷凍（無需先解凍）酥皮甩餅,氣炸3分鐘後,再翻面氣炸2分鐘,就可以輕鬆端上桌囉! 煎鍋：熱鍋後加入些許食用油,再將酥皮甩餅（無需先解凍）下鍋,使用中小火煎至餅皮雙面呈現金黃色,即可享用. 酥皮芋頭甩餅上圖中餅皮顏色較白的是使用氣炸鍋氣炸而成,因為沒有抹油在表面上就直接氣炸,所以顏色較淺白,而另一半則是使用煎的方式,顏色呈金黃色. 酥皮芋頭甩餅嚴選台灣在地大甲「檳榔心芋頭」入餡,肉質較鬆軟、香氣濃厚,外層則為手工餅皮,麵團是經64道手工製成（是老師傅20年的甩餅工法）,吃起來酥酥脆的.酥皮紅豆甩餅酥皮紅豆甩餅餡料嚴選產自台灣在地的「紅豆」,濃郁的香氣且顆粒飽滿不空心,綿密紮實,外層則同樣為手工千層餅皮,麵團經64道手工製成,吃進嘴裡的滿是幸福的滋味. 滿滿的紅豆內餡,吃起來香氣濃郁、口感鬆軟綿密、入口甜而不膩,搭配千層餅皮吃起來很對味! 這次Jill同時使用兩種方式烹調,剛好也可以一起比較2種烹調方式吃起來的感覺!使用氣炸鍋的甩餅因為沒有另外抹油,所以吃起來餅皮是很酥軟的（有點像在吃台灣傳統月餅的那種感覺）,搭上綿密的內餡,香氣在嘴裡漫涎；而使用鍋子煎的甩餅,因為煎得金黃（要焦但還沒焦）,餅皮吃起來很酥脆,而香濃滑順的芋頭/紅豆內餡熱呼呼的,超好吃!酥皮甩餅因為都是搭甜內餡,非常適合給孩子們當下午茶墊墊肚子,配上一杯鮮奶或豆漿,就是最棒的點心了! 派脆刻的千層抓餅系列有2種口味,分別為九層塔及青蔥口味. 千層九層塔抓餅台式料理最常見的九層塔加入千層抓餅中也超好吃! 先將餅皮用中小火煎至雙面都呈金黃色,然後用鍋鏟及筷子依順時鐘方向旋轉,同時快速向內將餅皮抓鬆. 酥脆的餅皮採天然發酵,經由老師傅手工捲麵製成,加入與小農契作、當日新鮮配送的「特選紅骨九層塔」,聞起來有著濃厚的九層塔香氣,吃起來則是非常的香酥、有嚼勁! 除了煎好單吃、也可以加入喜歡的蔬菜、蛋,捲成捲餅,吃起來更為清爽、也非常對味喔! 千層青蔥抓餅「蔥增量10%」的千層青蔥抓餅,採用的是每日配送小農契作(產地:苗栗後龍、西螺)新鮮蔥,另外再加上台灣人超愛的紅蔥油~喔!吃進嘴裡滿滿的青蔥香氣! 煎得金黃酥脆的餅皮,外酥內Q,與麵粉天然香氣結合,吃完嘴裡還留著麵皮與青蔥的香氣~ 假日早晨,不想出門,就在家裡簡單料理,快速又方便!配上一杯喜歡的飲品,就是一頓營養又美味的早餐囉~ 如果冰箱裡有一些蔬果、雞蛋,也可以搭配在一起吃,又是另一番風味喔! 派脆刻全系列商品皆不添加防腐劑、色素,秉持著顧客與家人吃的餅是一樣的,對家人的用心照顧也同樣給予支持派脆刻的顧客! 無論是酥皮甩餅或千層抓餅料理很快速且方便,很適合忙碌上班族及媽媽.平時備一些在冷凍裡,需要的時候就能即時派上用場,當早餐或是下午茶點心都很合適,輕輕鬆鬆就能變出一道料理,給全家人健康美味的一餐. 更多關於派脆刻的故事與商品可至官網上瞭解：https://supr.link/Ix6SR 本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考.產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主. 全文引自麻糬&飛寶的成長紀錄麻糬&飛寶也有粉絲團囉~歡迎來找我們聊聊：吉兒媽咪的幸福雙寶
