上學很趕,也要顧營養.早餐自己煮不見得比出去買得慢哦~我常煮麵線料理,五分鐘就搞定,提供簡單的美味,給小朋友當早餐.虱目魚也可以換成蚵仔,蛤蜊,也很美味喔! 材料: 白麵線*1把(看各人食量)虱目魚條*2~3條(傳統市場買處理好的)薑片*2~3片鹽(適量)白胡椒(適量,可不放) 麵線我是用手工日曬麵線,長壽麵線也ok,我會用剪刀剪下需要的份量.如果小孩不吃胡椒可以不加.也可以用新鮮蚵仔代替魚條,也很好吃. 做法:1.準備兩小鍋,放入熱水開火(這樣就快~!)2.水滾將麵線折半置入一鍋,水滾開小火煮軟3.切薑,可切條狀但不用太細,小孩不吃很難挑4.將魚條和薑放入第二鍋,滾後放入調味料5.將麵線撈出置入碗中,再加入魚湯即完成備註:1.麵線會吸湯,可以將麵線滾久一點,或是留點湯等沒湯時加入2.有些麵線帶有鹹味,鹽巴可酌量減少--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------從0廚藝的台北職場OL,成為餵飽六大3小的地方媽媽,想知道廚房新手的相關知識可參考我的Blog:人妻潔西輕日記 (點此)
