爺爺奶奶相繼過世後,家族團聚已成絕響,分家後的第一個年,想邀爸媽及親弟夫妻倆來家中團聚,才剛想準備物色各家年菜,竟然有業者自告奮勇發邀請帖,都還沒開網頁,就已經預約了冰箱,逼得我只能先行試菜,國家機器動的厲害,同意啦,哪次不同意... 仔細一看,咦!朱記餡餅粥,年菜該不會是吃餡餅吧,一大箱朱記包裹隔天就來按電鈴,認真查了一下,竟然是北部盛名的餐廳,進駐中北部各大百貨公司的北方麵食連鎖餐飲品牌,朱記居家好料理的年菜組合已行之有年,真是有眼不識泰山,但想跨過濁水溪往南部開,知道要先問過南部甘苦人代表,懂經營... 來人!擺陣,沒人!自己擺,集結了經典年菜的四大天王,事事如意四件組,經典海陸佛跳牆、如意松子蔘雞湯、金玉紹興仙醉蝦、團圓櫻花蝦油飯,結果擺了五件不是算數不好,而是朱記年菜預購開跑,現在訂就加贈黃金小米饅頭,另外還有七件組跟三件組,想要單點任搭也可以... 前一晚老婆睡前特別叮囑年菜記得退冰,地方的媽媽明示得如此明顯,暗示的部份我也心領神會,明天是個不凡的夜晚還是我自作多情,隔日下班後的晚餐,雪琪廚房上大菜,瓦斯爐與電鍋相互配合下,四大年菜只比平常上菜時間稍晚個半小時就上桌,還加碼一道花椰菜來均衡一下營養... 兩個從幼兒園下課的小孩,一回家玩興正濃,整屋香噴噴,邊玩邊聞了好一會兒後,看大菜一道道上桌,吃飯不用三催四請,紛紛好奇的上桌瞧,豐盛年菜小孩也知好厲害... 團圓櫻花蝦油飯,看到這誇張舖滿櫻花蝦的油飯,密集恐懼症者看到都要發作... 還沒盛好飯時就迫不及待偷吃蝦的岑,還特地將櫻花蝦挑出來整口吃,昨天連掉兩顆門牙,缺牙岑露面首發,很是得意... 好吃的香菇彥愛不釋手... 粒粒分明的油飯,口感香Q有嚼勁,搭配誇張多的櫻花蝦,與香菇、蝦米、豬肉等配角相互搭配入料,訴說滿滿心意,鹹香口味不需配菜就把碗扒光光... 金玉紹興仙醉蝦,加了紹興酒與漢方藥材浸泡的白蝦,看這架勢是不是很厲害,更厲害的是由完全不會作菜,有廚房說書人之稱的我本人獨自完成,經過我專業手法的退冰與精美擺盤,阿不就從冷凍往冷藏放而已膩,一道聞香入迷先醉三分的醉蝦震撼登場... 吃完小蝦換吃大蝦,有酒味岑也勇敢泡水一嚐,有喜歡吃就排除萬難... 愛湊熱鬧愛嚐鮮的彥,也是完全沒在怕,蝦蝦好吃就給讚... 年味十足的經典海陸佛跳牆,過年必備單品大菜,特地向老家借來這組甕來襯托其尊爵不凡... 一舀起來滿滿的配料,嫩白菜、排骨、芋頭、蹄筋、魚皮、鳥蛋、杏鮑菇、粟子、筍片、干貝柱、鮑貝、水翅、香菇絲等數十種珍貴食材,料好澎湃... 有彥愛吃的粟子... 特愛鳥蛋的鳥蛋控,有鳥蛋就給讚... 眾多豪料集結入味的濃郁湯頭,甘甜而鮮美,好料塞滿每一口,過年歡喜不憂愁... 如意松子蔘雞湯,頂級人蔘及松子搭配整隻鹿野土雞,細火慢燉,香氣逼人... 土雞肉紥實口感帶點嚼勁更添風味,與燉煮入味的雞湯一同品嚐,一股溫潤的暖意下肚,滋養潤胃,令人回味... 就算沒了門牙,食肉控照樣吃的津津有味... 雞湯濃郁美味喝了好幾碗,好奇研究起來... 四件組年菜,澎湃份量就算發揮百分百肥宅之力,卻只能把醉蝦與佛跳牆吃完就飽足投降,隔日中午再戰美味依舊,蔘雞湯經再次燉煮後甚至更加入味好吃,下午點心來嚐嚐黃金小米饅頭... 熱呼呼充滿小米與麵糰香氣,成份單純好吃免問... 剛睡醒聞香上桌,起床氣轉為笑呵呵... 朱記宅在家美食完全不輸餐廳外帶的現煮年菜,大餐廳訂單多,通常早早先煮好,拿年菜前先排隊塞車一波,年菜放到都涼掉美味打折扣,訂外燴不就是懶得再處理,想到要重新加熱還不如選擇宅配年菜算了,年菜四件組每道都相當令人喜愛,保證每道都是熱騰騰上桌相當推,而且其實操作很簡單,照加熱說明按表操課即可,不管是瓦斯爐、微波爐、電鍋、蒸爐都可以料理,而且份量很夠二大二小足足吃了二餐,適合四到六人小家庭分享,人數更多也可選擇七件組,早鳥贈品還送小米饅頭、黑糖饅頭、蔥油餅,買七送三直接升級十件組,讓你吃飽飽就問你服不服... 過年圍爐吃年菜,朱記年菜也有賣,不去門市在自宅,簡單加熱速澎湃,朱記罩著媳婦來,手路大菜上桌擺,一入豪料深似海,頂級美味好厲害... 朱記年菜官網買起來,也可中北部門市直接購買...朱記FB粉絲團按讚追蹤,優惠隨時掌握...
