每次老公去歐洲出差回來,最令他津津樂道的就是可以品嘗各式各樣的香腸、培根料理,原本就愛吃肉的他,覺得外國人的香腸花樣可真多,可惜在台灣要吃到道地的歐式風味香腸並不容易.日前在FB看到口碑不錯的法式香腸推薦文章,不但強調保存傳統法式風味,也兼顧台灣人的口味,最棒的是無添加防腐劑、無亞硝酸,讓米雪兒安心的速速下單! ﹝ChezBix畢可思法式手工香腸﹞法籍老闆Julien,因為娶了台灣老婆而搬來台北生活,原本專長是水利工程的他,為了生活賣起家鄉味的香腸,從他家鄉最好的肉舖和香腸製造商那裡學習肉類加工技術,採用台灣CAS認證肉品,結合傳統歐洲方法,使用ISO認證工廠提供的「天然腸衣」,「天然岩鹽」與「新鮮香料」製作希望自己心中理想的法國風味,也能成為台灣人們日常喜歡的美味食物. ﹝ChezBix畢可思法式手工香腸﹞口味多元,米雪兒這次選的是：Cumin孜然/Italian義式/Breakfas早餐腸/Toulouse法式白酒/Merguez北非牛羊肉腸/煙燻培根片/煙燻培根塊共七種口味,剛好一星期的量,每天換口味,怎摩吃都不膩. 鵝黃色的包裝上,一個戴著西南法傳統帽子(béret),穿著制服與圍裙的豬,以達文西完美比例的姿態下,圍繞在象徵法國國旗藍白紅三色的圓圈內,這是CHEZBIX畢可思法式手工香腸的LOGO.將ChezBix致力於「追求產出完美比例的香腸」的理念完整呈現. 全程低溫冷凍宅配到家,採用真空透明袋的包裝,有清楚標示口味、成分和有效期限,品質安心有保障.歐式肉腸製作過程中不經加熱烘乾且急速冷凍,不需添加亞硝酸鹽與其他防腐劑,所以一經解凍拆封後冷藏須於3天內吃完喔! 料理方法很簡單,包裝背面都有詳細說明. 好吃的香腸每種口味都想試試,那就都來一點吧! 米雪兒是採用先蒸再煎的方式,這樣可以保留肉汁又能吃到微焦的口感.Cumin孜然肉腸： 一口咬下,充滿濃濃的異國風味,孜然獨特的香氣,讓香腸增添不少風味,吃起來獨特又迷人,是女兒的最愛!Italian義式肉腸： 以義大利經典小茴香為調味,加上微微的辣度更增添豐富的層次感,充滿濃濃的義大利家常風味,Breakfast早餐腸： 肉質細緻,清新順口,酥酥的腸衣煎後變得脆口,不會咬不斷,Q彈的咬勁讓人越吃越涮嘴.Toulouse法式白酒： 近聞有股特殊的香氣,帶點大茴香及香草的組合香味,與白葡萄酒搭配,單吃就很夠味,給味蕾帶來獨特的感覺.Merguez北非牛羊肉腸： Merguez原來是北非國家常吃的香腸,因為法國以前在北非地區有殖民地,所以merguez也就這樣傳回法國了,在法國也是常見的街頭小吃,也是烤肉時不能缺少的主角.煙燻培根片： 堅持傳統培根的繁複作法,重現熟成醃製與天然煙燻的美味.運用天然煙燻手工培根來製作培根香蔥捲,肥美香嫩的培根搭配爽脆鮮甜的青蔥真是天生絕配,這一道簡單好上手的煙燻培根料理,不但是在家聊天的下酒菜,也是深受大家喜愛的露營烤肉美食.煙燻培根塊： 整塊原肉傳統工法製作,厚切、薄切、切丁都可以,愛怎麼用就怎麼用,薄片短切適合做成煙燻培根冷盤料理,薄片長切加熱一下適合當早餐,夾三明治、漢堡都可以,切丁則適合放入鹹派或做麵包、炒飯都很方便.最後米雪兒來分享幾道簡單的法式香腸料理 口感柔嫩的早餐腸搭配著蘋果切片和蛋沙拉一起吃,美味又營養,是迎接美好早晨的第一道曙光.(PS:牙籤的國旗不是法國喔~純粹是女兒堅持要擺的拍照道具) 老公發揮創意,利用切成條狀的Merguez北非牛羊肉腸,搭配海苔包著馬鈴薯泥,再加上苜蓿芽、葡萄乾,最後淋上沙拉醬,就成了另類的日式手卷,吃起來別有風味,清爽又健康,可以是輕食,也可以當小朋友下課點心.(PS:牙籤的國旗不是法國喔~純粹是女兒堅持要擺的拍照道具) 運用天然煙燻手工培根來製作培根香蔥捲,肥美香嫩的培根搭配爽脆鮮甜的青蔥真是天生絕配,這一道簡單好上手的煙燻培根料理,不但是在家聊天的下酒菜,也是深受大家喜愛的露營烤肉美食. ﹝ChezBix畢可思法式手工香腸﹞不同凡響,用最簡單的方式將西方經典小吃帶入大家的味蕾,它的完美比例,簡單料理就能輕鬆上菜,更能成為意想不到的創意料理,家庭聚會、露營烤肉怎能少得了它? 米雪兒法式手工香腸推薦﹝ChezBix畢可思法式手工香腸﹞官網：https://chezbixsausage.com粉絲團：ChezBixHandmadeSausage畢可思法式手工香腸IG–chezbixtaiwan電話：0987-883-408地址：台北市大安區安和路一段127巷29弄8號2樓
